50ª Semana Micológica (Clausura)

 

El grupo de identificación de San Jorge

Se dio por clausurada el medio centenar de Semanas Micológicas de León con la Magna Exposición  que, como todos los años, se presenta y desarrolla en el patio del Palacio de los Guzmanes, casa de la Diputación Provincial, con la muestra de unas 250 especies de setas clasificadas y otras muchas que quedaron colgadas sin tiempo material para ello. Como siempre con un gran éxito de critica y público. Entre las setas catalogadas nos encontramos con el Hodophilus atropunctus y el Microglossum nudipes, especies nuevas en la provincia Y todo, sin contar con el apoyo de las mayoría del Comité Científico de la Asociación.

Tal y como ocurre en la micología, en las especie humana hay grandes variaciones entre los ejemplares juveniles y los adultos. Como puede verse, entre los juveniles ninguno tiene barba. Y eso es todo un signo patognomónico y diferencial.

 

 

Terminó la función con la comida de hermandad para socios y simpatizantes en el restaurante Rosetón, en donde se pusieron las bases para la 51ª Semana Micológica de León. Comenzando con la V Escabechada del martes día 12 en la misma Asociación.

50ª Semana Micológica (07/11)

 

¡Espectacular!

Fue esa la primera palabra pronunciada por el conferenciante de hoy, D. Aurelio García Blanco, leonés afincado en Valladolid y Presidente de la Asociación Vallisoletana de Micología, y que sobre el tema "Setas del bosque ripario o de ribera" mantuvo atento al auditorio en esta última conferencia de la Semana Micológica de León. ¡Espectacular!

Trataremos de resumir.

Si en el rio hacemos un lance buscando el poner la mosca en la misma orilla, y se nos va la mano, acabaremos encontrándonos con sauces y alisos. Si además hace viento, acabaremos entre álamos, chopos, fresnos y tamarindos. Pero si somos más burros terminaremos con la mosca en medio de los olmos, si es que queda alguno. Estos son los bosques de ribera. ¡Espectacular!

Son ecosistemas menos dependientes de las aguas de lluvia que aquellos que se encuentran más allá de las olmedas. Eso da lugar a la presencia de alguna de las más de 35 especies, en general infrecuentes o mal conocidas, que Aurelio nos fue desgranando. Las Lepiotas, Leucoagaricus, Chamaemyces, Pluteus, Volvariellas, Agaricus y Boletales de los bosque de ribera, dejaron de tener secretos para los asistentes. Amén  de Ascomycetes y Gasterales, que pueden pasarnos más desapercibidos.Todos aprendimos.

En tres palabras Aurelio:¡Gracias y espectacular!

50ª Semana Micológica (06/11)

 

La presentación

Este año, como novedad en el desarrollo de la  Semana Micológica de León, se organizó un espectáculo de showcooking, ikuskizuna sukaldaritza o simplemente cocina en vivo a cargo del elenco de los alumnos del Ciclo de Hostelería de CIFP Ciudad de León, al mando de Mónica Benavides y Yolanda León. Y realmente fue eso, un espectáculo

Profesoras ambas del Centro de Formación Profesional y la mitad femenina del estrellado Restaurante Cocinandos (Plaza de San Marcos 5. León) los 80 inscritos al evento, asistieron a una degustación micológica, con la presentación de cada una de las especies cocinadas y de la receta a la que acompañaba. 

 

El trabajo

 

"Chicos bien, moral óptima" pero un poco verdes en el apartado micológico. Tiempo se tendrá para todo. 

En cuanto a la culinaria resultó excelente el trabajo de los chicos, dejándose a continuación una relación de los platos degustados:

Pan bao con Boletus aereus

Lentejas estofadas con Tricholoma portentosum

Coca de perdiz y níscalos escabechados

Crepes relleno de Cantharellus con beurre suzette

 

El resultado

Queda pendiente para otra ocasión el Cava brut propuesto, y en la Asociación, el recetario de las elaboraciones degustadas, comentada paso a paso.

¡Enhorabuena chicos por vuestro buen hacer!

50ª Semana Micológica (05/11)

 

 

No nos cabe duda que, en todas las Semanas Micológicas, una de las charlas más atrayentes para aficionados y profanos, sigue siendo la de micogastronomía, como ha quedado puesto de manifiesto en la conferencia de hoy, impartida por D. José Mª Escapa y que con el título de "Se come o no se come" mantuvo a un abarrotado auditorio atento a su disertación.

Lo de ¿se come o no se come? es la pregunta recurrente de los profanos, a todo aficionado, con conocimientos o sin ellos, mientras extrae de su bolsa de plástico algo que debieron de setas cuando días atrás, se recolectaron.

Pues...¡hasta hoy! porque el bueno de Chema, desgranaba mientras tanto una a una las mas apreciadas setas comestibles y las comparaba con las tóxicas, venenosas o mortales con las que pudieran confundirse. Champiñones, níscalos, boletos, senderuelas y otras muchas especies pasaron por las pantallas junto a sus similares no comestibles. Y tal y como se cuenta entre entendidos, "las setas comestibles siguen siendo las menos venenosas de las setas"

Y hablando de comer, la demostración de culinaria micológica, que se desarrollará mañana, a cargo de Yolanda, Mónica y el once titular de San Cayetano, tiene todas sus plazas cubiertas. Se tratará de informar a todos los inscritos.

Y el Real Madrit, para gozo de algunos, pierde 1 a 2 con el Milán. Difícil de valorar en este caso, cual es el más perjudicial.

 

 

50ª Semana Micológica (04/11)

 

 

Por todo lo alto dio comienzo la especial Semana Micológica de León, edición aniversario.

Y dicho sin "acritú" si en León tenemos cazurros y setas de primavera, en Toro tienen cermeños y trufas. Y éste fue el tema de la charla de apertura, que con el tema de "El mundo de las trufas y los hongos hipogeos" nos ofreció el toresano de adopción y leones de nacimiento, D. Julio Cabero, que por otra parte es el mayor especialista en este tema del Puerto del Escudo hacia el sur.

Tienen los hipogeos  un especial encanto para los aficionados a la micología, al tratarse de la búsqueda del tesoro, sin ninguna X gorda que nos señale el lugar en donde se encuentran. Es una búsqueda  trabajosa para quien no tiene un perro entrenado, pero gratificante.

Pero... la trufas . ¡Ay las trufas! Las trufas son tan hipogeos como los demás. El perro se precisa igualmente. Pero para los aficionados, menos micólogos, representó un paso más en el desarrollo de su afición.  Se prevé  un desabastecimiento en las ferreterías de León de las azadas, azadillas, palas, paletas y alcotanas.

Con el agradecimiento a Julio por su exposición.

Presentación 50ª Semana Micológica

 

Prevista en el Salón de los Reyes del Ayuntamiento Viejo al mediodía, por lo que dio tiempo a acompañar al Consistorio leonés al minuto de silencio, convocado en recuerdo y apoyo a las víctimas de las inundaciones de la Comunidad Valencíana y de las castellanas y manchegas.

Los meteorólogos son tan obsesivos como los micólogos en lo referente a nombrar al pan nuestro de cada día. Y lo que siempre fue una “gota fría”, por imperativo anglosajón, es ahora una “depresión aislada en niveles altos”. DANA.

Con el apoyo de la Asociación Micológica Leonesa San Jorge a todas las Asociaciones Micológicas que han padecido la cruel fuerza de la naturaleza. Apoyo para todo.

 

Con la presencia del Alcalde de León, D. José Antonio Díez y del Concejal de Desarrollo Urbano D. Luis Miguel García Copete, se presentaron a los medios de comunicación las actividades a desarrollar en esta Quincuagésima Semana Micológica de León, aclarando cuantas dudas surgieron entre los asistentes en cuanto a las zonas naranja de estacionamiento de larga estancia. Lo de naranja suponemos que sería en apoyo a Valencia.

Previamente se había hecho entrega por parte de nuestro Presidente, D. José María Escapa al Ayuntamiento de León, de la Insignia de Oro de San Jorge, que es como el Toisón de la sociedad, según el acuerdo aprobado en Asamblea General.

 Y nos encontramos con que los Pelayos, ya no existe. Resignación.

 

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50ª SEMANA MICOLÓGICA DE LEÓN

 

Cartelón informativo

Este año, los sabuesos de archivos fueron incapaces de lograr información alguna sobre las actividades a desatollar por el medio centenario de la Semana Micológica de León, hasta que se nos dio todo hecho y desmigado.

Están previstas 3 charlas 3, durante los días 4,5 y 7 de noviembre a las 20:00 h. en el Salón de Actos del Ayuntamiento de León, a cargo como siempre de prestigiosos micólogos. El miércoles día 6, en el mismo lugar y casualmente a la misma hora, disfrutaremos con una demostración de cocina micológica en vivo y en directo, a cargo de prestigiosos chefs.

El domingo día 10 y en el patio del Palacio de los Guzmanes tendrá lugar, si en tiempo lo permite, la tradicional exposición micológica de los ejemplares recolectados los días anteriores. Se cerrará la función con la comida de hermandad, para socios y simpatizantes, en el cercano Restaurante Lumière. Todo lo relacionado con la manduca, requerirá de inscripción previa, en la sede social.

 

Programa de mano

Pero al ser ésta nuestra Semana Micológica tendremos una previa y un post-partido.

La previa, el miércoles día 30 de octubre a las 12:00 en el Salón de los Reyes del Ayuntamiento de San Marcelo donde, tras una rueda de prensa, se hará entrega, en un emotivo acto, de la Insignia de Oro de San Jorge al Excmo. Ayuntamiento de León. Están invitados todos los socios.

El colofón, se pondrá el lunes 11 en nuestra casa, con la celebración de la V Escabechada de San Jorge, para socios, donde degustaremos los tradicionales escabeches que tan bien saben preparar los aficionados. Y no tienen por qué ser de setas. Se impondrá al “escabechador” ganador el típico Mandil de San Jorge, en otro emotivo acto. Faltaría más.

50 Semana Micológica de León (Capítulo II)

Desde aquella primera Semana Micológica, de exclusivo consumo interno, hasta hoy, han sido 49 las Semanas que ha conocido esta Asociación. Generalmente se desarrollan durante los primeros días de noviembre, aunque con alguna variante circunstancial. Tanta Semana Micológica ha dado lugar a más de 180 conferencias. Habitualmente de 2 a 4 por año.

Se han agrupado estas conferencias por temas, caprichosos por nuestra parte, pero del todo correctos, y que son los siguientes:

-          Micología general, con 88 conferencias y 42 conferenciantes.

-          Micología científica, con 25 conferencias y 23 conferenciantes.

-          Géneros micológicos, con 30 conferencias y 18 conferenciantes.

-          Etnomicología,  con 11 conferencias y 9 conferenciantes.

-          Micología gastronómica, con 29 conferencias  y 30 conferenciantes.

Y resulta que va a ser a este último apartado ó Capítulo II, el que  encadene y prolongue la futura 50 Semana Micológica de León.

 

De las primitivas conferencias micogastronómicas de los inicios, se pasó en 1995 a invitar a dar estas charlas a cocineros profesionales, de conocidos restaurantes, incluidos estrellas Michelin, de León, provincia y Comunidad, que aportaron su ciencia culinaria, y que, hasta un total de 17,  encauzaron por el buen camino a todos los cocinillas que hay en  San Jorge.

Resaltar finalmente que la discordancia entre conferencias y conferenciantes, dejamos que sea el propio lector (si ha llegado hasta aquí) quién lo averigüe.

 

XLIX Semana Micológica (Clausura)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Se dio por terminada la XLIX Semana Micológica de León con la imposición de la Insignia de Oro de la Asociación, y el correspondiente diploma acreditativo a los 2 socios merecedores de ello: D. Enrique Senén Garzón, por sus primeros 40 años de dedicación a San Jorge y D. Rafael Gallego Rodriguez tras cargar con el peso de la presidencia de la Asociación en las 2 últimas elecciones, y siguiendo en candelero. Fue un acto emotivo.

 

Todo ello ocurrió  como colofón a la comida de hermandad, que se celebra anualmente para socios y simpatizantes, como cierre oficial de  la Semana Micológica. Esta vez, en el restaurante de la Colegiata de San Isidoro, con el agrado de casi todos los asociados. Fue una comida emotiva.

 

Comida esta, a la que se acudió con ganas despues del cierre de la Magna Exposicón Micológica, que durante la mañana se desarrolló en el patio del Palacio de los Guzmanes, sede de la Diputación Provincial, con las especies recolectadas en los días anteriores. En la fotografía tenemos a los socios que montaron la exposición desde las 7 de la mañana junto a los socios que la recogieron a las 2 de la tarde. Todo muy emotivo.

Este año fueron más de 300 las especies presentadas, casi todas clasificadas y muchas de ellas novedosas en nuestras exposiciones. Todo ello muy, pero que muy, emotivo.

Y el próximo año la que será muy sonada L Semana Micológica de León. Con el apoyo de todos los socios.

Los pequeños micólogos

 

                        XILX Semana Micológica de León

Se dedicó la mañana del sábado completamente a los aficionados mas pequeños que, el día de mañana, tomarán el testigo de quienes les precedieron.

En la sede de la Asociación Micológica Leonesa San Jorge, la chavalería, cual gobierno en funciones, aprendió los consejos básicos para salir al campo a recolectar setas y asimismo, ver y reconocer las partes más características de ellas. Bueno, y como que además hicieron con sus manitas un llavero micológico, siguiendo las indicaciones del profesorado, en este caso el presidente de la Asociación, todo salió niquelado. Y, como se ve en la foto, Hugo el más aplicado.

Al resto de asociados se les envió al monte con lluvia, viento y frio a recolectar las setas que mañana quedaran expuestas, clasificadas, limpias y relucientes, en la Magna Exposición, que abierta a todos los leoneses, se presentará en el patio del Palacio de los Guzmanes (Diputación Provincial) a partir de las 11:00 a.m. horario de Sabero.

 

 

Y al año que viene, las bodas de oro de San Jorge. Tenemos que empujar todos desde mañana mismo.