Amanita ponderosa (Malençon &R. Heim)

ATLAS MICOLÓGICO (CCXLIII)

Descripción.- La seta totémica del sur de la Península Ibérica es el gurumelo o Amanita ponderosa, tal y como entre nosotros lo es  la seta de San Jorge.

Se encuentra, ya a finales de invierno, en encinares, alcornocales y terrenos adehesados, con sotobosque primordialmente de Cystus. Crece literalmente rompiendo el terreno sobre el que se asienta, por lo que puede encontrarse ya antes de aflorar al exterior. Como todas las Amanitas, presenta volva (en este caso manifiesta y perdurable) y un anillo membranoso, pero fugaz. Las láminas blanquecinas, tienden al ocre, como ocurre con la cutícula. Es una especie grande y maciza, tal y como su nombre sugiere. El problema pudiera darse con la mortal Amanita verna o con la más frecuente en León Amanita curtipes, comparativamente, ambas enanas, respecto al  original.

Fotografía.- Tomada en la mismísima Asociación Micológica Leonesa, con los ejemplares recolectados en estos días, de los que desconocemos hábitat y condiciones, pero sí que sabemos a ciencia cierta, que fue en el Bierzo, por un miembro de la Junta Directiva.

Receta.- Especie buscada y recolectada en las zonas de fructificación, con un amplio recetario gastronómico y que, tal y como ocurre con la Calocybe gambosa en León (y esto  es tan solo solo una opinión personal)  tiene mucha literatura.

Don Telmo, el teólogo y el micólogo.

 

Tal vez os suene lo del fuego de San Telmo o Santelmo que asombraba a los antiguos marineros. San Telmo es patrón de navegantes y pescadores, aunque no siempre es reconocido como tal santo. Nació en Frómista (Palencia) y falleció en Tuy (Pontevedra) y sirvió a Fernando III de Castilla como capellán. Era famoso por su locuaz oratoria. No deseo hacer parangón con las pláticas de nuestro Don Telmo Díez Villarroel que, si bien era conocido como sacerdote durante 73 años en torno a San Marcelo, nosotros lo recordamos más como socio de nuestra querida Asociación Micológica desde 1996 y quien oficiaba habitualmente el día de nuestro patrón las misas por nuestros socios fallecidos un año tras otros mientras pudo. Como se aprecia en la foto, el día 21 de mayo de 1999, bendijo nuestro nuevo local en la inauguración del mismo. Don Telmo se nos fue para siempre tras 98 años por este mundo el pasado 7 de abril. Nosotros queremos recordarle como tal. En la montaña leonesa, en su pueblo natal, Tejerina, conocía al dedillo todos los setales de la codiciada Calocybe gambosa. Él alucinaba con la misma y, como en una alucinación, ello le llevó a alumbrar este bello poema:

 

Tricholoma georgii

 

Es mi nombre tricholoma,

Tricholoma georgii soy

y harto orgullosa estoy

de ser blanca cual paloma.

Es notorio que mi aroma

A flor de harina semeja

y si hay duda la despeja

quien me huela o quien me coma

Que soy la mejor no es broma.

Las gentes así lo estiman

y en buscarme no escatiman

esfuerzos, en valle y loma.

Soy negocio en daca y toma,

dineritos de por medio

y también pongo remedio

a diabetes y adenoma.

El micólogo me toma,

microscopio siempre a punto,

investigador presunto,

hasta mi esencia se asoma.

Me come el Papa de Roma

y también el Rey de España

y el pastor en su cabaña

me llama “seta” en su idioma.

 

Rafael Gallego (04/24)

Caín de Abajo

 

Cortesía de M.A. Vinagre

 

Como es tradición en primavera, los socios de San Jorge acudieron a Caín de Abajo, en la zona leonesa de los Picos de Europa, a la búsqueda de aludes, setas, flores, truchas y, ante todo, un buen cabrito asado. 

Y decimos Caín de Abajo, porque hay un Caín de Arriba. Ocurre que en esta zona leonesa de los Picos, todo, o casi todo, se duplica.

Dos valles: Sajambre y Valdeón

Dos ríos: Sella y Cares

Dos macizos montañosos: el Cornión y los Urrieles

 

Pero aún hay más. Las colmenillas, aparecen a pares.

 

Lo mismo ocurre con las flores de las orquídeas.

Cortesía de camirrusula

Y hasta con los capilotes.

Cortesía de mianvi

Y es más. 2 copas de vino en la comida y unas partidas de mus, por parejas, para poner punto y final. ¿O tendríamos que decir para poner 2 puntos?