CORRIA EL AÑO …. 1986

 

Es el año que la Organización de las Naciones Unidas declara como año Internacional de la Paz, y la Sociedad Micológica Leonesa San Jorge, debería de andar un tanto despendolada. La Junta Directiva se reúne oficialmente el día 20 de enero, el 19 de mayo, el 9 de octubre, el 13 de noviembre y el 18 y el 29 de diciembre. Todo para el buen hacer y marcar el camino a seguir por una Sociedad “San Jorge” que aún no había alcanzado la mayoría de edad.

El día 1 de enero ingresa España en la CEE y comienza a aplicarse un  nuevo impuesto : el IVA. Ya en mayo la Unión Europea adopta como simbolo su bandera. En poco afectaría ello al devenir de la Sociedad, algo que si ocurriría con el desastre de la central nuclear de Chernobil del 28 de abril, que produjo una inmensa cantidad de radiación en múltiples especies micológicas que podrían llegar a comercializarse en León.

Los Estatutos, modificados el año anterior, fueron aprobador por el Sr. Gobernador Civil de la provincia. Pero el Excmo. Ayuntamiento toma inmediatamente la delantera con una subvención de de 50.000 pesetas y  añade “que está realizando gestiones para que nos sea concedido otro local mas amplio en el Consistorio”. La Caja de Ahorros de León no se queda atrás y busca proporcionar a nuestros amigos, los tomos editados de Bruno Cetto y el libro de Moublanc. El Sr. Presidente queda encargado de informarse de dónde y a cuanto se elevaría la celebración de la festividad del Santo Patrón San Jorge para los socios. No llegamos a ello.

Ocurre que en mayo se confirma que por parte de la Excma. Diputación Provincial se concede una subvención de 155.400 ptas. para la compra de un microscopio binocular marca Nikon, modelo S.E. Se aprovecha la coyuntura para solicitar “un cuarto en la misma planta donde tenemos el local social, para instalar un pequeño laboratorio” Es en esa fecha cuando el Sr. Presidente D. Jesús Motta Romo, propone la convocatoria de elecciones a Presidente, según marcan los Estatutos, ante lo cual su Junta Directiva, con buen criterio, le da largas hasta el otoño.

 

Será ya en octubre cuando la Junta Directiva acuerde, además de preparar las XIII Semana Micológica para los días de 3 al 9 del mes siguiente, el convocar la Asamblea General Extraordinaria para la elección del Presidente de la Sociedad en esas fechas. Unos días mas tarde el COI designa a Barcelona como escenario de los Juegos Olímpicos de 1992

 

 

A mediados de noviembre se confirma el ingreso en la  c/c de la Asociación la cantidad de 149.250 pesetas por parte de la Excma. Diputación Provincial. Se reconvoca a los socios a una Asamblea General Ordinaria y a otra Extraordinaria a primeros de diciembre, al no haber podido ser convocada en forma, y sobre todo en tiempo, coincidiendo con la Semana Micológica.

Y es en día 11 del mes de diciembre cuando se reúnen en Asamblea General Ordinaria, en el Centro Loyola de la capital, la Junta Directiva y hasta 15 socios mas. Habiéndose gastado en la celebración del Patrón y en la Semana Micológica hasta más de 70.000 ptas, con los ingresos de los socios y las subvenciones pertinentes, se alcanzaba un saldo a favor de casi... ¡400.000 pesetas! Gente sana. Nadie acabó en la cárcel.

En la Asamblea General Extraordinaria celebrada a continuación, con el único punto del día que consistia en la elección de Presidente, en una mesa electoral en la que habia inscritos hasta 226 electores, salió reelegido D. Jesús Motta por 96 votos a su favor, frente a los 61 conseguidos por D. Santiago Azurmendi, quien "a la vista del resultado de la votación y considerando que la mayoria de los socios habia votado al Sr. Motta, aceptó caballerosamente la votación realizada"

Se reúne la nueva Junta Directiva a finales año, que finalmente queda conformada como sigue a continuación:

- Presidente.- D. Jesús Motta Romo

- Vicepresidente.- D. Óscar García Prieto

- Secretario.- D. Santiago Gabriel Almenar

- Vicesecretario.- D. Miguel Fernández Domínguez

- Contador.-  D. Miguel Flecha Llamera

- Tesorero.- D. Jaime Candanedo Gutierrez

- Bibliotecario.-  D. Jose Luis Iriso Berruezo

- Vocales.- D. Celestino González Díez, D. Santiago Lavin Arenas, D Miguel García González, D. Enrique Senén Garzón, D. Luis Quiroga Prado

Muy poco después comienzan con el duro trabajo de dirigir una sociedad micológica.

 

XLVI Semana Micológica de León (Previa)

Los amigos heterodoxos que forman parte de archivosdemicologia, con la valiosa colaboración del komisario Sr. Biyar Hejo, han conseguido, tras arduos esfuerzos, hacerse con el Cartel promocional de la XLVI Semana Micológica de León. No hay nada que no consiga este hombre.

Parece ser, por lo que nos informó el susodicho, que se celebrará esta Semana Micológica de manera no presencial, en las fechas que figuran en el cartelón.

No pudimos aún confirmar el qué, ni el cómo, ni el porqué, aunque tenemos la certeza que la información del programa de mano de la XLVI Semana Micológica, nos acabará llegando. Disponemos de 65 millones de € por si hubiera que tocar otras fuentes.

De EFE

 

Well

 

LOS REVUELTOS PROFESIONALES DE SETAS (Continuación)

Pasamos una nueva página en lo relativo a los revueltos profesionales de setas. Son todas ellas recetas de profesionales del champiñón, cocineros unos si e outros non, pero todos ellos con algún libro-recetario a sus espaldas. Conocen pues, en mayor o menor medida, tanto la micología como en su coquinaria y lo ponen de manifiesto sobre todo en las especies micológicas cocinadas. No se habla en general de setas, sino de especies concretas. Lo cual aporta mucho a los aficionados.

 

4º.- Huevos revueltos con trompetas de la muerte

 

Ingredientes. - 2 huevos. Un puñado de Trompetas de la muerte. Un par de cucharadillas de nata espesa. Aceite, sal y pimienta.

Preparación.  Limpie las setas sin mojarlas. En una sartén antiadherente caliente algo de aceite y saltee las setas cortadas en trozos gruesos hasta que se evapore el agua que sueltan. Sáquelas de la sartén y resérvelas calientes. Seque la sartén con papel absorbente y caliente algo mas de aceite a fuego lento.  Mientras bata los huevos en un bol, salpimiéntolos y échelos  en la sartén, removiéndoles bien para evitar que se peguen. Cuando empiecen a cuajar, retírelos del fuego y añada la nata y las setas. Mezcle todo bien y sirva acompañado con pan tostado.

 

5º.- Huevos revueltos con cabezas de senderillas

 

Foto de Antropoceno

 

Ingredientes. - 100 gramos de cabezas de senderillas. Una porreta de ajetes de primavera. Dos huevos. Pan de centeno frito. Aceite y perejil.

Preparación. -En una sartén poner a freír el aceite con las porretas muy picaditas, agregar las cabezas de senderillas, sazonarlo y rehogarlo despacio durante 10 minutos. Añadirlos huevos movidos, nunca batidos y colocar todo encima del pan frito. Al tiempo de servir poner el perejil picado.

 

6º.- Revuelto de rebozuelos

 

 

Ingredientes. -  125 gramos de rebozuelos. 2 huevos. Mantequilla. Cebollino y sal.

Preparación. - Limpiar las setas, lavarlas y dejarlas escurrir. Cortarlas en rodajas finas. Calentar la mantequilla en una sartén, echar las setas y dejarlas freír durante 15 minutos y que hayan soltado todo el líquido, añadiendo si es preciso algo de caldo. Mezclar la nata con los güevos y echarla sobre las setas, salar y dejar que se cuajen. El revuelto no debe de quedar muy seco. Antes de servirlo salpicarlo con el cebollino bien lavado. También podrían hacerse las setas con lonchas de panceta.

 

¡CONTINUARÁ!

La Amanita cesarea XXXL

 

 

8-14-18 y hasta 28 cm. en algún caso extremo, y en el mejor de los casos, es el tamaño que llega a alcanzar de diámetro la reina de las setas, que de eso es lo se habla  (Lo de reina, está claro, después de la seta de San Jorge)  Y es la seta que conocemos como  Amanita caesarea. La Amanita de los Césares, Oronja,  Kuleto, Tana, Ou de reig, Gorringo, Esclatasang, Araiña, Manjola, Jicarita, Keisarikärpässien, y mas y mas y mucho mas.

 

 

En la imagen que aquí figura,que es de estos días y que hoy se pone en circulación, es algo mas de media Amanita caesarea fresca. La otra mitad se encontraba bajo tierra, atrapada entre raíces y piedras. El diámetro podría ser el de uno de esos grandes platos de caros restaurantes, pero con poca chicha. No se disponía en ese momento sublime de forma alguna de medir ese ejemplar. Pero la navaja setera, que puede servir de referencia mide, entre punta y tacón, 17 cm. Calculen Vds.

¿Y del rabo? ¿Qué hay del rabo? Pues… ¡en su justa proporción!

Y todo ello en la margen izquierda del rio Esla.