Clitocybe odora (Bull.:Fr.) Kummer

ATLAS MICOLÓGICO ( CXXVII ) 

Clitocybe odora (Bull.) P. Kumm.

Descripción.- Los Clitocybes tal como son los pimientos de Padrón, “unos pican y otros non”. En el caso de los Clitocybes  unos son excelentes comestibles y otros mortales de necesidad.  Los Clitocybes son especies mas o menos carnosas con estípe central, crecimiento en corros y de  láminas “parcialmente decurrentes las unas y las otras non”

La Clitocybe odora presenta láminas y sombrero verdoso de joven, clareando periféricamente con el tiempo y con las láminas típicas, pero siempre, siempre, siempre con el característico olor anisado.

Fotografía.- De este fin de semana en un bosque clareado de roble en el interfluvio  Esla-Cea.

Receta.- Es una especie comestible, mas por su agradable olor que por su sabor. Mejor con total seguridad el raki, el pastis, el mastika, el sambuca e incluso el chinchón.

Cortinarius mucosus (Bull. ex Fr.) Fr.

ATLAS MICOLÓGICO (CXXVI)

Cortinarius mucosus (Bull.) J. Kickx

Descripción.-Los cotinarius son cortinarius porque tienen cortina. En esta especie, totalmente manifiesta de joven y claramente supuesta de adulto. De carácter mucoso y  escurridizo todo él en su juventud, y como no podría ser de otra manera, se diferencia del mas frecuente C. trivialis en la ausencia de adornos en el pie. Por lo demás clavado. Cutícula anaranjada, margen incurvado y láminas blanquecinas tirando a liláceo- ferruginosas.

Fotografía.-De este fin de semana en un bosque mixto de la cuenca del Curueño.

Receta.- Los Cortinarius se consideran todos ellos no comestibles, excepto tal vez el C. praestans. Por cierto, si lo has encontrado nos lo comunicas ¿Vale?

Boletus spretus Bertéa

ATLAS MICOLÓGICO (CXXV)

Descripción.- Por lo que se ve es una especie de aparición temprana. Crece muy pegadita al suelo en bosque caducifolio asociado a las jaras. El sombrero, generalmente irregular y lobulado, presenta la cutícula rosada y finos poros amarillo vivo y ligeramente decurrentes. Al roce toma todo un color gris azulado sucio.

Fotografía.- De este fin de semana en los lugares habituales de la carretera de Santander. Y no había casi ninguna otra especie.

Receta.-  En su libro “Las setas y sus recetas”  del restaurante El Empalme  de Rionegro del Puente (Zamora) Gloria Lucía Martín nos enseña una receta de <Sopa de tomate con Boletus Spretus>, que  resumo a continuación.

“…se pocha la cebolla, se añaden poco a poco los tomates maduros, se agrega azúcar con brandy y unas hebras de azafrán, se remueve bien y se deja cocer unos minutos. Agregamos nata y mayonesa continuando la cocción. Según se necesite se va agregando agua. Tras un cuarto de hora se tritura todo, se bate y se obtiene una crema.

Salteamos los boletos con algo de mantequilla para mezclarlos posteriormente con la crema de tomate y se sirve….”

Salud

VI Certamen de Mico Micro Relatos "San Jorge"

10 del 10 del 15

            Archivosdemicologia, que no es sino el grupo de amigos de la Asociación Micológica Leonesa SAN JORGE mas heterodoxo y con el ánimo de mantener viva la llama literaria en este miserable y economicista mundo micológico convoca el

       VI CERTAMEN DE MICO MICRO  RELATOS “SAN JORGE” 

conforme a las siguientes

  BASES

1º.-Podrá participar en este certamen todo microrrelato que, con un máximo de 100 palabras, trate un tema micológico en cualquiera de sus variantes.

2º.-Aunque opten al premio todos los relatos recibidos en forma y tiempo, el jurado valorará primordialmente narrativa y macromicetos.

3º.-El jurado, del que forman parte entre otros los contribuyentes de este blog, lo componen conocedores micológicos y -como en anteriores ediciones-  será un jurado calificador y no elector.

4º.-Cualquier participante podrá presentar al certamen, bajo un mismo pseudónimo un máximo de 3 mico micro relatos (en Times New Roman,tamaño 11) que serán remitidos a la dirección de este blog:

archivosdemicologia@gmail.com

debiendo figurar el título de la obra presentada y el pseudónimo con el que se presenta. En archivo adjunto se enviaran lo siguientes datos:

- Título del microrrelato y pseudónimo.

- Nombre del autor.

- Dirección postal completa.

archivosdemicologia confirmará al autor la recepción de su obra.

5º.-Regularmente se publicarán en archivosdemicologia.blogspot.com, algunos de los mico micro relatos recibidos.

6º.- El plazo para la recepción de originales comprenderá desde el 10 del 10 del 15 hasta la llegada de la primavera del año 2016, hora local.

7º.- El premio para el relato ganador, consistirá en una placa de plata personalizada.

8º.- El jurado entrará en contacto con el ganador de este V Certamen de Mico micro relatos "San Jorge" en cuanto el fallo se produzca, pero lo comunicará oficialmente el día  23 de Abril de 2016 festividad de San Jorge, patrón de la Asociación  Micológica Leonesa, siendo entregado el galardón correspondiente al microrrelato ganador, durante la comida de confraternización  que para socios y simpatizantes se celebrará en esa fecha.

9º.- La participación en este certamen supone la aceptación por el autor de estas bases.

10º.- El fallo del jurado será inapelable.

11º.-  archivosdemicologia publicaba anualmente en un librillo los microrrelatos, que a juicio del jurado, así lo merecieran y de los que se enviaba una copia  a los autores publicados. El convenio con el patrocinador ha caducado, por lo que archivosdemicologia.blogspot.com no puede asegurar, en este momento, la publicación de los mico micro relatos participantes.  Si se puede tener la certeza que se hará todo lo posible para ello. Esperamos que esto no sea óbice para impedir vuestra colaboración.  Y ahora con más ahínco. Después de todo, puede disfrutarse de la micología sin navaja, sin cesta y hasta sin libros.

De manera oficiosa, archivosdemicologia atendiendo a las sugerencias recibidas en anteriores certámenes, considera oportuno aclarar algunas cosas:

-         El nombre del participante es conocido únicamente por los contribuyentes de este blog. Se podría, pues, participar  en el certamen con el nombre real del autor. Ello no será condicionante alguno para el jurado.

-         Nos gustan las setas y son nuestra afición. La micología botánica y  la narrativa

-         Aunque entren a concurso todos los microrrelatos remitidos y que cumplan con las bases de este certamen, pero con el fin de no sobrecargar al Jurado, serán los 100 mejores microrrelatos, a juicio de los contribuyentes, los que finalmente valorará dicho jurado y optarán a  mico micro relato ganador.

-         Si el vencedor no fuera local, el premio sería remitido a la dirección indicada por el participante. Ello con harto dolor del corazón por no poder hacerlo personalmente.

-         Este año también los contribuyentes  del blog podrán participar en este certamen con los micro relatos que remitan y en las mismas condiciones que el resto de los participantes. Se habilitaran los mecanismos  necesarios para no ser juez y parte.

-         Y por no parecer pesados  al lector, recomendaríamos modificar de vez en cuando el pseudónimo del participante.

-         Confirmar por último que P.R. podrá participar, pero no optar a premio.

Aureoboletus gentilis (Quél.) Pouzar

ATLAS MICOLÓGICO (CXXIV)

Descripción.- Boletal de pequeño tamaño que pasa totalmente desapercibido excepto cuando su cutícula presenta tonos rosa real vivo. Cuando no es así, es al darle la vuelta cuando el amarillo áureo del himenio permite identificarla. De carne inmutable, margen del sombrero algo excedente y poros que van ampliándose con la madurez, junto con la base del pie  de tonos rojizos, permiten una correcta identificación.

Fotografía.- Tomada unos días después de  san Froilán en el rough del hoyo 18.

Receta.- No es una especie venenosa. Si es una especie infrecuente. Pero como se encuentran, cuando se encuentran, tan solo un par de ejemplares y figura en una de  esas Listas Rojas de Especies en Peligro de Extinción, mejor pasar por el súper si hay mono.

Último Martes Micológico del Mes (UMMM)

Con un inusitado interés el pasado día 29, comenzó la temporada de otoño de los Últimos Martes Micológicos del Mes (UMMM) con una charla sobre setas estivales, cuyo título real era “Las setas son para el verano (si el tiempo acompaña)”

Evidentemente no hay setas específicamente estivales. Las setas del estío pueden encontrarse desde final de primavera hasta final del otoño pero como las especies presentadas son  las que figuran en el Atlas de Micología de este blog en las fechas estivales no hubo vacilación alguna. Por otra parte quedó clarita la división de las setas entre las que si y las que no. Dudo mucho que vuelva a olvidarse.

Llama la atención la proporción inusualmente alta de Boletales que aparecen durante la canícula, a poco que llueva algo.

La cosa terminó con el consabido pincho de tortilla, que esta vez se hizo por libre.

Sarcodon leucopus (Persoon) Maas Geesteranus&Nannfeldt

ATLAS MICOLÓGICO (CXXIII)

 

Descripción.- Conforman el género Sarcodon algo así como unas cincuenta especies diferentes.  Tal y donde aparece el mas frecuente de los Sarcodon, el leucopus se halla en pinares durante la temporada otoñal. Algo mas pequeño y de aguijones mas claros presenta una cutícula lisa, sin escamas con una coloración gris pizarra claro. Crece formando grupos.

Fotografía.- De estos días en un bosque de pino albar en la cuenca del Bernesga.

Receta.- Si nos esmeramos algo podremos encontrar recetas culinarias con los Sarcodon como base. Pero que dado que el leucopus es poco frecuente, se ruega abstenerse.

 

Información de interes.- archivosdemicologia.blogspot.com llega hasta donde llega. Y ya tiene poco que dar. Por ello solicita la colaboración de los asociados leoneses para dar continuidad a este Atlas de Micología. Con la pauta – Descripción- Fotografía- Receta y con especies de rabiosa actualidad. No valen las fotos de antesdeayer. Gracias por vuestra colaboración. Que sería la segunda vez.