Russula mustelina Fr.

ATLAS MICOLÓGICO (LIII)

 

Descripción.- La rusulas rompen con fractura limpia y sin una gota de látex. Si creéis que habeís encontrado un pequeño boleto del grupo edules y al darle la vuelta encontrais láminas en su himenio, se trata sin duda de esta espécie. El tamaño, la forma y el aspecto dan el pego. Es una seta maciza.

Fotografía.- Tomada el dia 26 de Junio en una zona muy húmeda, en el claro de un bosquete de Quercus pyrenaica en el Ayuntamiento de Valverde de la Virgen, aunque lo mas habitual es encontrarla bajo pinos.

Receta.- Algo que nunca falla con la Russula mustelina es prepararla “al gusto”  Dado que es una seta muy compacta, se recomienda cocinarla durante un minuto mas que el resto de las setas.

Amanita crocea (Quél.) Sing

ATLAS MICOLÓGICO (LII)

Descripción.- El genero Amanita lo conforman un grupo de especies que presentan siempre volva, con láminas habitualmente blancas y casi siempre un anillo mas o menos manifiesto. Lo del anillo no existe en este grupo de Amanitas englobadas en el subgrupo de las Amanitopsis.

La Amanita crocea es una de esas Amanitas sin anillo, de amplia y contundente volva, con sombrero anaranjado y de borde estriado con el desarrollo. Se da la circunstancia que el borde estriado de las Amanitas, se corresponde casi siempre con esporas de carácter amiloide, que son aquellas que con el reactivo de Meltzer toman coloraciones azuladas en su pared celular. El pie está marcadamente zizagueado.

Fotografía.- Sacada entre melojos el día 26 de Junio en San Miguel del Camino.

Receta.- Como todas las Amanitas sin anillo, es una excelente comestible, con la condición de estar bien cocinada. Contiene termolisinas. Queda claro, por lo tanto, que el consumidor debe ser también el recolector y el cocinador.

...arde en fiestas!

Nos referimos con ello a esta Ciudad bimilenaria que celebra el solsticio  de verano como otros muchos pueblos de este planeta. La mágica noche de San Juan, la más corta del  año y la de la hoguera más larga, revive los ritos ancestrales entre el hombre y el astro rey. "Ritos relaccionados con un culto solar que tuvieron ya los antiguos indoeuropeos, y que acaso  en León (España) tuvo paralelos incluso antes de la venida de ellos." Y lo dice Julio Caro Baroja.

La Asociación Micológica Leonesa San Jorge, y el grupo de amigos que forman archivosdemicologia, haciendose partícipe de esta fiesta ancestral, considera importante el entrar a saco en la celebración confirmando a la seta solar por excelencia                     ( amarilla, refulgente,cálida e inmutable) como es el Chantrellus cibarius, y pasar a nominarla como seta de sanjuan.¿O ya lo és?

Otra salida al albur...

Previamente, hubo un par de llamadas de teléfono, para programar el recorrido de una salida rápida a los sitios de costumbre. Pero no hubo contestación, con lo cual el viajero, puso rumbo a los sitios de siempre, - uno es como los bueyes viejos, que siempre vuelven a la rodera- y de los que piensan que vale más lo bueno conocido que lo malo por conocer. Pues bien aparecieron unas setas amarillas, con pliegues, que por lo visto son C. cibarius y unos boletus, varias russulas y ¡ sorpresa!... unos huevos fritos- Primero, uno , dos ,tres , etc... Como muestra envío unas fotos por aquello de que una imagen vale más que cien palabras.

Hasta la próxima, Julián.

SALIDA IMPREVISTA...

-No, no fue una salida de esas que la Asociación  Micológica  Leonesa San Jorge programa concienzudamente entre sus asociados. Fue una cosa improvisada, para hacer las labores de         " rasurado" de césped - dado que otros habían quedado en hacerlo, y a la hora de la verdad...Naranjas de la China.- Piden la " parva" nada más llegar , y luego se nos hace tarde.

Pues bien en una visita muy rápida a uno de los sitios de costumbre, me encontré con la agradable sorpresa de ver un par de especies,- seguro que no nuevas para la ciencia- pero que a mí me hicieron ilusión. Como muestra envío una foto de cada.

 

 

 

Julián

IX Encuentro de la FAMCAL. Toro (Zamora)

Se celebró en Toro (Zamora) el IX encuentro de la Federación de Asociaciones Micológicas de Castilla y de Leon, que cada año, y organizado por una Asociación local, reune a una buena parte de aficionados micológicos de las diferentes asociaciones que componen la FAMCAL. Este año, el Grupo Naturalista Toresano ADALIA nos convocó el último sábado de Mayo en la plaza mayor de Toro.

La del alba sería, cuando un  nutrido, convincente y mitinero grupo de caballeros de San Jorge,algunos acompañados de sus dragones, subieron al autocar que habría de llevarles a la Plaza Mayor de la castelllana, leonesa y portuguesa ciudad de Toro. Por la torre del reloj, accedieron al recinto amurallado, donde fueron recibidos con la correspondiente y tradicional pañoleta y el casco fundamental, que cada cuál colocó donde pudo.Café con pastas, palabras de bienvenida del corregidor mayor y foto  comunera de los asistentes al Encuentro.

Se formaron dos grandes grupos: el de los micólogos y el de los vividores. Los primeros fueros a por setas y los otros, pues a eso. En el grupo de los micólogos, encontraron una trufa aestivalis. El grupo de los vividores giró una visita a parte del patrimonio monumental de Toro (aviso: como para no perderselo) incluida una visita a la restaurada plaza de toros de Toro. ¿ó es la plaza de Toro de toros? En cualquier caso la foto de los maletillas en el albero, deja constancia de ello. Sabio Santiago que preveía que podría ser corneado por un móvil.

Visita posterior a una de las Bodegas que elabora el renombra-do vino de la Denomina-ción de Origen. Los Caballeros de San Jorge, siguieron atentamente las explicaciones que amablemente ofrecía la enóloga de la Bodega (en este caso Fariña). Pero consecuentes todos con las sabias manifestaciones del rey leonés Alfonso IX (donde por cierto en el nº 1 s/s tiene Vd. su casa) que decía que "tengo un Toro que me dá vino y un León que se lo bebe" acabaron con todas las cubas que aparecen detrás de la foto, con harto revuelo y regocijo del personal. Subimos como pudimos de nuevo al autocar que nos llevó al centro de la ciudad, donde se celebró la comida con la que fuimos agasajados los asistentes al Encuentro.Con la entrega de recuerdos y regalos por parte de la organización, y echando un último vistazo a la espléndida vega de Toro, subimos al autocar que nos retornó a casa, pendientes de la final de la Champions League, que cada cuál celebró como le vino en gana.

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Boletus aestivalis (Paul.) Fr.

 ATLAS MICOLÓGICO (LII/XXIV)

Boletus reticulatus  Schaeff.

Descripción.- De entre los boletos de carne blanca e inmutable, uno de los mas tempraneros es el reticulatus o aestivalis. Lo primero le viene del retículo que adorna la mayor parte del pie o del cuarteamiento de la cutícula  cuando aprietan los calores. Y lo segundo casi seguro que tiene algo que ver con la época de fructificación. No tiene color avellanado, sino más bien café con leche, corto de café. El retículo blanco resalta en el pie concolor al sombrero. Se encuentra generalmente en planifolios desde mediados de abril.

Fotografía.-Sacada en un melojar cerca de León el pasado fin de semana. Abundantes y parasitados.

Receta.- Como la de cualquier otro boleto del grupo edules.

RECTIFICACIÓN.- A uno, que ya no le dá más de si la chola, comprueba que el Boletus aestivalis, está descrito el el Atlas de micología leonesa con el numero XXIV, por lo que la próxima especie que entre al Atlas, lo hará con el numero LII.

Agradecer a la multitud de aficionados lectores que se han dado cuenta del error y así me lo hayan manifestado

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Salud, Well