ATLAS MICOLÓGICO (CXLII)
Descripción.- No nos cansaremos de decir que son lactarios porque segregan leche, que es lo que separa a este género de las rúsulas, que tienen la misma carne quebradiza, pero sin látex. En lo particular es una seta de tamaño medio, con el sombrero involuto de color blanquecino con esfumaciones ocre amarillentas y de márgen pubescente (como no podría ser de otra manera) El pie es cortito y la leche, blanca y picante a la leonesa o mas, toma tonos amarillos al contacto con las enaguas.Tiene predilección a crecer en torno a los abedules.
Fotografía.-. De este fin de semana en un parque urbano de León capital, con abedules. Y por supuesto antes de que el Ayuntamiento y la Junta lo terminen acotando.
Receta.- Lo que es por el picante, los leoneses lo aguantan. Lo que ya no estoy tan seguro es que soporten los retortijones que produce su consumo. Mejor abstenerse.
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