ATLAS MICOLÓGICO (XCIV)
Descripción.- Sabemos que son
los lactarios setas de carne quebradiza de fractura limpia y que desprenden látex
mas o menos intensamente en las zonas
rozadas o cortadas. También sabemos que los lactarios de sangre roja o
anaranjada son comestibles, en muchos lugares, apreciados. Esta seta presenta
un sombrero anaranjado algo desvaído, claramente zonado, de margen enrollado,
que recuerda al conocido níscalo, con la diferencia de tener las láminas
blanco-crema, siendo el látex blanco al principio pero tomando un color amarillo
limón con el tiempo y que es una seta totalmente ajena a las coníferas.
Fotografía.- De estos días en
el borde del melojar, formando grandes corros en el monte de Matahijadas.
Receta.- Acre y picante, debe
aún así de tener buen sabor, puesto que son frecuentes las intoxicaciones en
aficionados poco expertos, que la confunden ¿? con los lactarios comestibles.
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