ATLAS MICOLÓGICO (LXXXI)
Descripción.- La llamada seta de invierno, antigua Lepista saeva o pie violeta es una de esas especies que cierran la temporada. Es una seta abundante en los mismos prados abonados donde salen cardo, senderuelas, melanoleucas, etc. Tiene un`porte macizo, de cutícula crema untuosa y separable y con un pie característicamente de color violeta. Color que se difumina con el paso del tiempo y la helada.
Fotografía.- Tomada cerca de la Universidad de León el dia 9 de Diciembre.
Receta.-Presenta un fuerte sabor a seta en ocasiones desagradable. Sin embargo, los ejemplares muy jóvenes, de bocado, acompañan magnificamente bien a la pasta y a los arroces.
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