P.- ¿Son los mixomicetos setas?

Uno por cada día del  año...

Transcribimos la conversación, captada de manera ilegal vía CNI, entre Patxi       (presidente de una micológica local) y un socio colaborador.

PREGUNTA.- ¿Son los mixomicet-s setas?

RESPUESTA.- No.

P.- ¡Host-a Patxi! … ¿y eso pues?

R.- Dur-nte un tiempo los mixos fueron considerados anim-les al ser sus células ameboides (provistas de movimiento) y nutrirse por fagocitosis (comer y digerir). No se consideraron pla-tas ante la ausencia de fotosíntesis. Posteriormente se clasificaron como ho-gos por sus esporangios y al poseer una pared celular de celulosa o quitina.

P.- Patxi… ¿entonces?

R.- Ent-nces, hoy en día, forman parte del Reino Protozoa, al tener características comunes a los anim-les, a las pla-tas y a los ho-gos, así como diferencias manifiestas.

P.- Bueno, pues si. Está claro que no es un hongo...

R.- Ya.

P.- Pues que pena. Oye que...¡F-l-z año n-evo!

R.- Pues eso.

...si no es bisiesto.

Agaricus sylvaticus Schaeff.

ATLAS MICOLÓGICO (CLXXXIII)

 

Descripción. - El conocido en su momento como Agaricus haemorrhoidarius se diferenciaba de éste otro, entre otras cosas, por su hábitat habitual en planifolios en contraposición por la preferencia a las coníferas del A. sylvaticus y por un anillo doble. Pero por aquello de la secuenciación de DNA, aquél simplemente desapareció del mapa. No existe. Asúmelo. Como Papá Noël.

El Agaricus sylvaticus es un champiñón que enrojece  al corte, de cutícula parda mas o menos escamosa y con las láminas habituales del género, pero con el borde laminar estéril y el pie algo bulboso, pudiendo crecer agrupada, en este caso en Quercus y con esporas menores  de 7 µ.

Fotografía. -  De estos días de Navidad bajo las encinas de Ardoncino.

Receta. - Buen comestible como casi todos los champiñones, hasta los del súper. La receta esta proporcionada por www.recetin.com

Champiñones rellenos al microondas

El microondas es uno de los electrodomésticos más comunes pero que, en ocasiones no le sacamos el provecho que se merece. Claro que se pueden hacer champiñones rellenos al microondas. Para ello, elegimos una fuente apta, incorporamos en ella los champiñones rellenos y sin amontonarlos. El relleno al gusto del cocinero y de su imaginación.

En tan solo unos 5 minutos a 900 W estarán perfectos. Eso sí, puedes añadir otros 5 minutos con la opción de grill. Si no la tienes o no sabes cómo funciona, programa 8 minutos en total y verás qué plato tan delicioso de champiñones sale de tu microondas.

Rhodocollybia butyracea (Bull.) Lennox

ATLAS MICOLÓGICO (CLXXXII)

 

Descripción. - Hay especies que, cuando las da por aparecer un año, lo hacen a lo grande. Y este ha sido un año de Collybia (actual Rhodocollybia) butyracea. Es como aquello de las vacas gordas y de las vacas flacas. Presenta un sombrero de 2 a 3 dedos de aspecto untuoso y de colores parduscos mas claro al margen. El pie, que suele ser esbelto, es concoloro al sombrero, siendo las láminas blanco- crema. Aparece en todo tipo de bosques en la temporada otoñal.

Fotografía. - De estos días en un bosque mixto del rio Curueño, en proceso de congelación.

Receta. – Las habituales con colitas de cigala.