sábado, 31 de mayo de 2014

Russula cyanoxantha (Schaeff.: Fr.)

ATLAS DE MICOLOGÍA (CIII)




Descripción.- El aspecto de las Russulas es claramente manifiesto. El pie quebradizo y de fractura limpia que no segrega látex nos lo confirmara.
Esta especie es de esas que aparecen ya en la primavera. Con las láminas muy blancas, pero no siempre. De tacto lardáceo, pero mas o menos. Que se insertan el el pie sin anastomosarse, por supuesto. La cutícula de tonos verde amoratado sin craquelar, pues es así. Y que al separar la cutícula del resto del sombrero la carne del sombrero  torne cianótica, pues que le vamos ha hacer es lo que hay.

Fotografía.- De estos días entre los robles de de los montes del Payuelo.

Receta.- Las  rusulas dulces son comestibles. Las picantes en general también. Pero saben peor.
Esta receta está tomada  del libro “Como cocinar cada seta” y lleva como título, ni más ni menos, que “Russulas con pasta”.  Y dice lo siguiente

<Ver receta tres de tricolomas, perfectamente válida para estas setas sin mas que cambiar las setas pero ninguno del resto de los ingredientes>


Gracias pues por ello

viernes, 23 de mayo de 2014

El horóscopo astromicológico de archivos




Géminis del 22 de Mayo al 21 de Junio





En lo general.- El año traerá grandes oportunidades y éxitos casi impensados para los nativos de Géminis. Pero esta situación tan desbordante podría empujarlo a cometer algunos errores o querer abarcar más de lo que realmente puede, sobre todo en materia económica. Por otra parte, este año podrá dar la ocasión a Géminis de iniciarse en nuevas actividades que quizás nunca antes imaginó realizar, lo cual traerá aires de renovación a su vida.

En lo micológico.- Las nuevas actividades se refiere a formar parte del grupo de cortinariólogos de "San Jorge"


Cáncer del 22 de Junio al 23 de Julio




En lo general.-Si en estos momentos estás sin pareja no es por los demás, sabes que solamente depende de ti y que debes de cambiar algunas actitudes e intentar ser algo más sociable.Intenta salir de compras y darte algún capricho, esto te ayudará a levantar el ánimo. 

En lo micológico.-Y si en vez de compras sales al campo podrían caer rusulas, boletus y alguna cesárea.



Leo del  24 de Julio al 23 de Agosto




En lo general.-Por fin tus problemas económicos van a terminar, se acabó una etapa de estancamiento y por fin podrás empezar a llevar una vida con la estabilidad que estabas buscando. Durante la semana estarás muy bajo de energías, no te vendría mal un viaje para relajarte.

En lo micológico.-Acepta la propuesta y márchate a Alaska que es la época. Llenarás la cesta de Leccinum y quien sabe si algún Boletus.

jueves, 15 de mayo de 2014

Agaricus xanthodermus (Genev.)

ATLAS MICOLÓGICO (Pataka Epu)




Descripción.- La variedad Xanthoderma de esta especie es la más frecuente.
Los Agaricus o champiñones  son de sobra conocidos. Esta especie presenta el pie blanco, el anillo  blanco y en rueda de carro y el sombrero asimismo blanquecino. Pero en en centro de este sombrero toma esfumaciones   grisáceas de aspecto característico. Las láminas, como en todos los agaricus, pasan del blanco gris  sucio al blanco gris rosado y de ahí al achocolatado. Como los corros de esta seta se entrecruzan en ocasiones con los de otros champiñones comestibles, prestar atención en el pie frecuentemente curvado y desgarbado, en el olor desagradable a yodo y en el color amarillo cromo en la base del pie y al roce en el sombrero.

Fotografía.- De estos días entre los robles de San Miguel del Camino.

Receta.- Huele fatal al cocinarla. Pues aún a pesar de todo hay quien la come. Posiblemente los ageusicos, los anosmicos y los biambliopes

Comentario.-. Por razones obvias (los años no perdonan)  se nos pasó por alto el numerar a esta especie. En vista de ello se emplea la  numeración mapuche

jueves, 8 de mayo de 2014

El 23 fue San Jorge




Y con tal motivo, porque todos son buenos,  los socios, amigos y  asimilados de la Asociación Micológica Leonesa “San Jorge” se reunieron alrededor de una surtida mesa dando buena cuenta del consabido bacalao y del surtido de quesos.

A los postres se hizo público y se dio lectura al relato ganador del IV Certamen de Mico micro relatos “San Jorge”. En ausencia del ganador (todavía hay quien trabaja en festivo) el Presidente hizo entrega al Vicepresidente de la placa personalizada (de plata por supuesto) que se otorga al relato ganador. Solo unos días mas tarde pudo el Vicepresidente hacer entrega de dicho trofeo al autor de relato ganador. 









Queda constancia gráfica de todo ello. Y del librillo editado con los relatos mejor valorados y que se enviará por correo postal o por correo electrónico, a todos los autores publicados.

Y si todo va bien habrá un V Certamen. Cosas de Caja España...





jueves, 1 de mayo de 2014

Últimos Martes Micológicos del Mes (UMMM)








La Última Frontera (UF) y el  Último Martes Micológico del Mes (UMMM) coincidieron en la Asociación Micológica Leonesa  el pasado día 29 donde Javier Fernández López del Grupo de Montaña Yordas, nos presentó uno de los audiovisuales semiprofesionales, que junto con Oscar Díez Higuera, del Fuente Carrionas y Javier Moldes, del Club Alpino Manzaneda, realizan habitualmente en casi todas de sus múltiples expediciones a las más recónditas montañas del planeta.


Bosques  boreales
El McKinley









El Parque Nacional Denali de Alaska es la casa del monte McKinley el mas elevado de América del Norte. Y aunque en su mayor parte, o en la parte mas alpina, es nieve y hielo, la aproximación desde Anchorage hasta el Campo 1 de la montaña, transcurre por parajes eminentemente micológicos. Queda pues pendiente una excursión a dichos hábitats, con cargo a la cuota anual.


Al sol de medianoche
Cámara refrigerada para las setas










Fue este un UMMM  fuera de lo que es habitual, pero tanto o más interesante. Con nuestro reconocimiento a sus protagosnistas.
Y si se quiere una información mas amplia y profunda de esta o de otras expediciones,  se puede visitar la siguiente página:
 www.oscaryjavier.blogspot.com.es

miércoles, 23 de abril de 2014

IV Certamen de Mico micro relatos “San Jorge” (Epílogo)






10 del 10 del 13



Roger Federer, el mejor tenista de la historia, ganó 5 veces seguidas el torneo de Wimbledon. Bien y merecidamente.

Curro Romero abrió la Puerta del Príncipe de La Maestranza de Sevilla hasta 4 veces para salir a hombros. Bien y merecidamente.

Jack Nicholson, ha sido ganador como actor y hasta ahora, de 3 Oscar. Bien y merecidamente.

Marie Curie recibió en su vida 2 veces el Premio Nobel. Bien y merecidamente.

Han sido muchas las personas doblemente galardonadas  a  lo largo de la historia de la humanidad por algún motivo, hecho o condición.

Y que le vamos ha hacer. Francisco Rebollo Gutiérrez, es uno de ellos. Aunque el Certamen de Mico micro relatos “San Jorge” no es Wimbledon, ni la Puerta del Príncipe, ni el Oscar, ni tan siquiera el Premio Nobel. Pero todo se andará.

El microrrelato que figura a continuación es el elegido por el jurado como ganador del IV Certamen de Mico micro relatos “San Jorge”. Bien y merecidamente. ¡Enhorabuena Paco!




Reencuentro

Nada más llegar, lo primero que hizo fue preguntar dónde estaban los bosques y las praderas celestiales.
- Allá, detrás de aquellos cúmulos del horizonte- le contestaron.
Al acercarse lo encontró como siempre le había recordado, caminando despacio, mirando fijamente al suelo, con su sombrero y su cesta de mimbre en la mano, parecía un poco desganado y sin setas.
Presintiendo su llegada, él,  levantó la cabeza y sin sorpresa le dijo.
-Por fin has venido, cuanto te he echado de menos.

Francisco Rebollo Gutiérrez

martes, 15 de abril de 2014

Chroogomphus rutilus (Schaeff.:Fr.) O.K. Miller


ATLAS MICOLÓGICO (CII)




Descripción.- La familia  Gomphidiaceae se engloba dentro del  orden Boletales. Es esta una seta frecuente y habitual en pino y multivariable en su desarrollo. De cutícula rojiza,  separable y viscosa con el sombrero cónico/hemisférico y un margen totalmente involuto que esconde unas láminas anchas, arqueadas y decurrentes. Con el desarrollo, crece el pie, se aplana el sombrero y quedan las láminas completamente desprotegidas. Como si se pusiera de puntillas. De ahí el nombre común de “pata de perdiz”

Fotografía.- De este fin de semana en uno de esos pinares jóvenes camino de Fontecha. (Se cambió en su momento la foto)

Receta.- Apreciada en los lugares en los que se consume y despreciada donde no se hace. Pero como ejemplo de sus posibilidades,  sirva esta receta


Pata de perdiz estofada

Se sala la perdiz y se rehoga en una cazuela con aceite y una hojas de laurel.

Una vez rehogada se añade el ajo troceado, la cebolla picadita unas tiras de pimiento y unos trocines de zanahoria.

A fuego lento, y cuando este bien pasado el pimiento, se agrega tomate removiendo para que no se pegue.  Se cubre con vino blanco y se deja cocer lentamente  el tiempo suficiente.

Se degusta la pata de perdiz, continuando con el muslo y la pechuga.