viernes, 30 de julio de 2010

Boletus pulchrotinctus Alessio

ATLAS MICOLÓGICO (XXVII)


Suillellus pulchritinctus (Alessio) Blanco-Dios

Descripción.- Se trata de un boleto poco frecuente, pero en los años que sale, lo hace abundantemente. El sombrero es de color crema con tonalidades rosáceas hacia el borde, mas manifiestas cuanto más joven. El pie es asimismo crema amarillento en su parte superior (y con retículo) esfumandose hacia el rosa en el ápice (y con punteado) Ventrudo de joven suele presentarse con rizomorfos. Los poros son finos de un color amarillo vivo virando hacia el anaranjado con el desarrollo. Se azulean intensamente al roce y se desprenden muy facilmente dejando ver la carne amarilla. Es una especie termófila que crece asociada a los quercus.

Fotografía.- Realizada a finales de Julio en las zonas húmedas y soleadas de San Miguel del Camino entre melojos. Cuando aparece, lo face siempre en los mismos sitios.

Receta.- No es una seta comestible.

viernes, 16 de julio de 2010

A LAS 23:00 EN SAN MARCELO ( 09 de Julio)


Claro que también pudiera ser mañana a las 19:00 en el misma sitio. En cualquier caso provisto de la media, el calcetin y el periódico. Algún aficionado a la micología, y por lo que se vé, también al fútbol,  de esta Asociación de Amigos de la Micológica Leonesa San Jorge, sugiere a la hora prefijada, acudir a la hornacina de San Marcelo para entonar:

¡ A SAN MARCELO PEDIMOS
POR SER NUESTRO PATRÓN
QUE IKER PARE EL PENALTI
Y VILLA META EL GOL!
¡VIVA SAN MARCELO! ¡GORA SAN MARCELO!

Opinamos que pudiera ser extensible en cántico frente al Ayuntamiento: "¡ A PACO FER PEDIMOS, ALCALDE DE LEÓN...." o frente al Palacio de los Guzmanes:"¡ A CARRASCO PEDIMOS, DE LA DIPUTACIÓN...." y por qué no a cualquiera  al que se le pueda añadir lo de LEÓN, para que la cosa no desentone.

Aseguran  los micofutbolaficionados, que la temporada micológica  de otoño será excepcional  si se cumplen las expectativas.
( Se ruega acudir con la bufanda o con la boina de la Asociación de Amigos)

Well

jueves, 1 de julio de 2010

CADA SETA CON SU RECETA


RECETAS DE COCINA

CANELONES CON SETAS
Ingredientes:
-20 placas de canelones
-500 gr. De Cantharellus cibarius
-200 gr. De Boletus
-1 cebolleta de buen tamaño
-aceite de oliva virgen
-200 gr. De bacalao desmigado
-leche y harina para la salsa bechamel
-queso rallado.
Hervir las placas de los canelones según las instrucciones de la marca comercial que utilicemos, colocar sobre un paño de algodón y dejar que se sequen.
En una cazuela poner aceite de oliva, picar la cebolleta y dejarla pochar, añadir las setas previamente lavadas y troceadas; cuando empiezan a soltar agua echamos el bacalao desmenuzado y lo dejamos hervir unos minutos; rectificamos el punto de sal, retiramos del fuego y dejamos enfriar. Trituramos esta mezcla pero no con una batidora, de manera que no quede hecha puré, sino picada en trocitos muy pequeños (yo utilizo una picadora manual similar a las antiguas de hacer chorizos pero de menor tamaño) y la colocamos sobre un tamiz para que escurra el caldo –que podemos y debemos guardar para utilizarlo en algún otro plato que lleve arroz, por ejemplo- .
Rellenamos los canelones con la mezcla descrita , los colocamos en una fuente de horno, hacemos una salsa bechamel ligera (no demasiado espesa), espolvoreamos con queso rallado al gusto y ponemos a gratinar.
¡Rico, rico….!
Raquel Álvarez Álvarez

domingo, 27 de junio de 2010

DE CAMINO A RIOCAMBA


 Sea por la razón que fuese, este grupo de amigos de la Asociación Micológica Leonesa SAN JORGE, tiene una especial querencia por el monte de Riocamba.

Riocamba es un monte de repoblación de pino silvestre y negral, efectuada a mediados del pasado siglo, al nordeste de esta provincia, lindando con Palencia , efectuada sobre un monte en el que se conservan matas de roble. Es un buen lugar para el estudio micológico.


En estos dias un grupo de socios bien avenidos, giró una visita prospectiva al monte de Riocamba. Por diferentes motivos, se hizo una parada a mitad de camino en un robledal, que ofrecía buen aspecto, con lo cual la visita a Riocamba se dejó para otro momento. Hacía un par de semanas de las últimas lluvias, pero ya sea por el calor, o por el frio, por el exceso de agua, o por su ausencia, o vaya Vd. a saber por qué, las diferentes especies encontradas, en su mayor parte, o estaban secas o pasadas. Es lo ocurrido con algunas que otras Amanitas ( cesáreas, rubescens y croceas fundamentalmente) y boletus. Aún así pudieron fotografiarse algunas otras especies. La Collybia fusipes estaba empezando a brotar, así como algunas rúsulas y lactarios. De los Chantarellus cybarius y subtomentosus, quedaba alguno fresco. Pero poco más.
Sudodosos, sedientos y contentos a pesar de todo, pusimos rumbo a casa.





Desde archivosdemicologia@gmail.com, os animamos a relatar vuestras salidas, con todos los adornos pertinentes que querais, por supuesto, que después de todo es una de las cosas de las que se trata.

miércoles, 23 de junio de 2010

DESDE CANTABRIA









Paco, el primo de Justi, vino desde Cantabria en el momento oportuno en el que empezaban a encontrarse los Hygrophorus marzuolus. Como desconocia el hábitat y las condiciones de crecimiento y desarrollo de la subsodicha, acompañado por un grupo de socios, se hizo una salida a los lugares acostumbrados, para que Paco llevara un buen recuerdo a su tierra de adopción. Creo que efectivamente se llevó un buen recuerdo del que dejamos constancia con estas fotografías que nos mandó.

Paco, desde aquí recordarte que es tiempo de cesáreas, boletus y cantarellus y que Justi esta jubilado y tiene libre todo el tiempo que le deja la huerta.

Saludos


lunes, 21 de junio de 2010

Lactarius piperatus Scoop.: Fr.

ATLAS MICOLÓGICO (XXVI)


Lactarius piperatus (L.) Pers.


Descripción.- Recordemos que la familia de las Rusulaceas, está formado por setas de consistencia granulosa, y por lo tanto de fractura limpia, que cuando segregan látex, las englobamos en el género de los Lactarius. Este Lactarius piperatus Scoop.: Fr. es uno de esos lactarios blancos y picantes que nos encontramos con relativa frecuencia. Es una espécie termófila, habitualmente de caducifolios, que presenta una talla media, de aspecto embudado y una cutícula seca, que se agrieta con el calor. Le diferenciamos del lactarius controversus ( que es choperas) del vellereus ( de mayor tamaño, con menos látex y de márgen enrollado) y del pergamenus ( con esfumaciones verdosas en láminas y látex) Hay otros similares, pero menos frecuentes.

Fotografía.- Tomada el 19 de Junio bajo Quercus pyrenaica en Felechares de la Valdería, en un corro con numerosos ejemplares.

Receta.- Aunque es una seta picante, no es venenosa y es aceptable preparada a la parrilla, perdiendo con ello parte de su acritud.


OBSERVACIONES.- Este grupo de contribuyentes de archivosdemicología, lleva más de un año colgando regularmente fotos de especies diferentes en este Atlas de micología leonesa. Y este grupo de contribuyentes de archivosdemicología, tiene unos conocimientos limitados, no siendo muchas más las especies a las que se pueda meter mano. Si queremos un buen Atlas de micología leonesa o simplemente un atlas(como la wikipedia de aportación altruista) se pide TÚ COLABORACIÓN. ¡Tú, que tienes o te vas a comprar una buena cámara! ¡Tú, que sales regularmente al campo y ves lo que ves y conoces lo que conoces! ¡Colabora coño!

archivosdemicologia@gmail.com

Well

jueves, 17 de junio de 2010

CORRÍA EL AÑO... 1979






En plena celebración de los festejos patronales de nuestra ciudad, reunidos en el Salón de Juntas de la Escuela Técnica Agrícola, los miembros de la Sociedad Micológica San Jorge de León se disponían a celebrar la Junta General Ordinaria. Eran las 17:30 del 25 de junio del año referido.

La concurrencia, en este caso, iba a ser más bien escasa –todo hay que decirlo-; a esas horas , seguramente, muchos de los socios estarían disfrutando del espectáculo del rejoneo en el coso local, donde tuvieron ocasión de exhibir su arte y buen hacer los diestros Joao Moura , Alvaro Domecq, Manuel Vidrié y Antonio Ignacio Vargas.

Tras los preceptivos puntos del orden del día (lectura y aprobación del Acta de la sesión anterior, informe del estado de cuentas -con un saldo favorable de 31.550,15 ptas-…….), se procedió a la renovación de la Junta Directiva que quedaría constituida de la forma que sigue, no sin antes agradecer a los cesantes su labor en pro del buen nombre de la Sociedad.

Presidente: D. Manuel Arenas Fernández

Vicepresidente: D. Jose Manuel Gonzalo Cordero

Secretario: D. Santiago Gabriel Almenar

Vicesecretario: D. José Luis Iriso Berruezo

Tesorero: D. Manuel Fernández-Rebollos Alvarez

Contador: D. Salvador Reguero González

Vocales: D. Leoncio Martínez Vázquez

D. Jesús Motta Romo

D. Oscar García Prieto

D. Medardo Pascual López

D. Teófilo Alonso Prieto

D. Manuel Garcia-Rodriguez Alonso.

Fué 1979 año de elecciones generales. El primero de marzo, la UCD de Adolfo Suárez se impuso por amplia mayoría al PSOE de Felipe González.

La Madre Teresa de Calcuta era, con toda justicia, galardonada con el Nobel de la Paz.

Los/las de mi quinta nos enfrentábamos en los últimos días de junio a la temida Selectividad, en la que, además de las pruebas de aptitud en materias comunes y optativas, se incluían como novedades la Conferencia y el Comentario de Texto para cuya evaluación el tribunal competente, casi con absoluta seguridad, se habrá visto obligado a calificar con cierta benevolencia porque la “experiencia demostrada” con que contábamos los más de nosotros era poca, por no decir ninguna…… A quien suscribe le sonaba casi tanto a chino como las Derivadas ó las Integrales…..

En otoño, tras las primeras lluvias y coincidiendo con la celebración de los ya tradicionales cursillos micológicos, nuestros amigos decidieron que, por primera vez , el concurso de setas se abriría a toda persona que deseara participar, independientemente de que fuera ó no miembro de la Sociedad . Esta iniciativa, a buen seguro, despertaría el interés general por salir al campo y admirar el colorido que la Naturaleza nos ofrece en cada estación.

…A la vuelta de una sana y agradable jornada campestre ¿por qué no? …. disfrutar de la película “Kramer contra Kramer”, ganadora en ese año de la edición de los Oscar ó ….. relajarse y soñar mientras suena THE WALL de Pink Floyd ó alguna de aquellas baladas al piano de Richard Clayderman…….



Raquel Alvarez Alvarez