Tricholoma sejunctum (Sowerby) Quél.

 ATLAS MICOLÓGICO (CCXXXVII)

 

 XLIX SEMANA MICOLÓGICA

Descripción.- Son los Tricholomas especies ectomicorrizas, no solo de coníferas, generalmente con un buen porte y láminas la mayor parte de las veces escotadas y de esporadas  de color claro.

El Tricholoma sejucntum es una especie de tamaño medio, un sombrero con mamelón y de márgenes irregulares y de un color característico verde oliváceo tirando a amarillo, con fibrillas centrales más oscuras. El pie, liso, puede presentar restos amarillentos, al igual que las anchas láminas. De sabor amargo y olor desagradable a harina rancia.

Fotografía.- Sacada en estos días en un clareado de corcoxus, cerca de León.

Receta.- Pues hay quien la come. Allá el.

XLIX Semana Micológica (06/11)

 

 

Marcaba el reloj las 20:00 horas  (horario de Sabero) cuando daba comienzo la primera de las charlas de esta Semana Micológica previa a las Bodas de Oro del año que viene.

Y fue Dª Marisa Rodríguez, del Restaurante Del  Monte de Tabuyo  (de Tabuyo del Monte) quién dio comienzo a las charlas de la Semana con una que tenía como título “Conservación y cocina de las setas”

Gracias Marisa, pero de conservación conocemos lo que nos has contado… ¡Pero de cocina…! ¡Ay de cocina!

Para eso nos queda el menú Micológico del restaurante Del Monte de Tabuyo, y que figura a continuación

 

Menú Micológico completo 

(todos los platos indicados están incluidos, en raciones y mínimo para dos comensales)

 

Entrantes

-      Consomé de Setas

-      Petit choux de Boletus de Tabuyo

-      Quiché de Pleurotus con atún

-      Judiones con Setas de temporada

-      Boletus con Foie y Huevo roto

Principal a elegir

-      Trucha Escabechada.

-      Carrillera de Ibérico con vino.

-      Pescado de temporada con setas.

-      Hamburguesa de Caza con Guarnición

 

Postres caseros a elegir

   

Agua, pan, café y licores.

 

BODEGA NO INCLUÍDA

 

PD.- Si comentáis en el Restaurante que estuvisteis en su conferencia y que sois de San Jorge, seguro que la bodega queda incluida. Ya nos contaréis

Psathyrella piluliformis (Bull.) Orton

ATLAS MICOLÓGICO  (CCXXXVI)

 

XLIX Semana Micológica de León

 

Descripción.- La Psathyrella piluliformis, de soltera hydrophila, es una de esas especies cespitosas que andan por ahí. Con manojos de varias decenas de sombreros de color pardo acastañado con la humedad y más amarillentos en ambiente seco. Sombreros estos, de un par de cm de diámetro y con láminas en principio grisáceas pero que acaban oscureciendo con el tiempo. El pie es liso, blanquecino y alargado. Especie fundamentalmente otoñal, crece sobre restos de madera degradada de caducifolios. Sin olor manifiesto pero de sabor amargo

Fotografía.- Tomada hace unos días sobre madera en descomposición en el clareado de un melojar. 

Receta.- Pudiera ser consumida tras una prolongada cocción, que elimine el amargor y tirando el agua. En este caso, las colitas de cigalas no va a ser suficiente y vendría mejor acompañadas de caviar. Del bueno.

XILX Semana Micológica (Presentación oficial)

 

 

 

 

El concejal de Desarrollo Urbano del Ayuntamiento de León D. Luís Miguel García Copete, junto al presidente de la Asociación Micológica Leonesa San Jorge, D. José María Escapa, presentaron ante los medios de comunicación locales las actividades que se desarrollaran durante la celebración de la XLIX Semana Micológica, a la que, desde aquí auguramos un rotundo éxito, siempre y cuando se acabe el temporal que nos azota.

50ª Semana Micológica de León (Capítulo I)

 

Aún sin haber comenzado con la XLIX Semana Micológica, la Asociación Micológica Leonesa San Jorge ya está preparando las Bodas de Oro de nuestra Asociación, que todos deseamos que sea un hito que llegue a figurar en los anales de historia de nuestra Comunidad.

Y  comenzaremos estos Capítulos con la última de las actividades de la 49ª Semana. Esto es, con la comida de hermandad para socios y simpatizantes que cierra ésta semana nuestra.

Hace años, era una cena. Pero, mayores como son muchos  de  nuestros socios, optaron sabiamente por una comida, más digerible. Y hasta hoy.

Muchos fueron los menús y los restaurantes con los que San Jorge cerró su Semana Micológica. En los últimos años, uno de los lugares elegidos, fue el Restaurante de la Colegiata en San Isidoro, en donde siempre fuimos bien acogidos y tratados.

Y visto el menú de esta XLIX Semana, que figura en cabecera, veremos a continuación otros menús, en el mismo Restaurante, con lo que algunos recordarán algo y otros aprenderán un poco.

 

                           
 

 

XLIX Semana Micológica (Programa)

 

 

Sangre, sudor y lágrimas, fue el precio a pagar por conseguir el Programa de la XLIX Semana Micológica de León. La sangre y el sudor, consecuencia del trabajo que ello supuso. Las lágrimas, cuando se comprobó la diligencia de la Junta Directiva en remitirlo previamente a todos los socios.

 

El caso es que, y a modo de resumen, la cosa queda como sigue:

  - De lunes a jueves, charlas de trasfondo micológico, impartidas a las 20:00 h. en el Salón de Actos de Ayuntamiento de León por buena gente y buenos micólogos.

   -  Miércoles y jueves, de 5 a 7 de la tarde, para dar tiempo a todo, y en la Universidad de León, tendremos el "CURSO DE MICROSCOPÍA MICOLÓGICA" con plazas limitadas y previa inscripción. Se informará en nuestra casa.

  -  Viernes y sábado,  dedicados a la recolección de especies para la exposición del domingo. Se procurará en lo posible visitar los hábitats que sean buenos e idóneos para tal fin. Se informará durante la Semana.

  -  Para los más pequeños, el sábado en dos turnos (11:00 h y 12:30 h) y en nuestra casa (C/ Alfonso IX, nº 1)  tendremos el Taller Infantil  "PEQUEÑO MICÓLOGO" Pero tú, olvidate de ello, que no tienes edad. Se ruega inscripción previa para hijos y/o nietos.

  - El sábado por la tarde, y exclusivo para socios y aficionados y en nuestra casa,  se tratará de identificar y catalogar las setas que vayan llegando.

  -   Y el domingo, la Magna Exposición Micológica de las especies aportadas por los aficionados y las aficionadas, a partir de las 11:00 h en el patio del Palacio de los Guzmanes.

  - Se cerrará la Semana con el condumio habitual para socios y acompañantes donde corresponda. 

 

 

Pues, ahí queda eso.

Otras actividades micológicas

 

Estando en plena temporada micológica, son diferentes las actividades en las que participan la gente de San Jorge.

 

 

 

Arriba el Curso Basico de Micología, promocionado por la UNED, en su aula de San Ándres del Rabanedo. Es precisa la inscripción y se preve que vaya a ser muy completo e interesante.

 

Y con anterioridad a la XLIX Semana Micológica de León se desarrolla en Sabero, reconocida en el mundo setero entre otras cosas por el XIX Encuentro de FAMCAL, pero fundamentalmente por la celebración anual de  las jornadas micológicas, tal y como figura a continuación

 

En  cualquier caso los aficionados leoneses tienen mucho para elegir.  ¡Que Vds lo disfruten!