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sábado, 20 de junio de 2020

CORRÍA EL AÑO... 1985





Nonagésimo octavo y último día de confinamiento y de primavera

Después de la limpieza que había supuesto la subida de cuotas y, posiblemente por las malas temporadas micológicas previas, los amigos de San Jorge comienzan su segunda década con unos paupérrimos 149 socios.
No ocurría así en el mundo de la Cultura, donde un nutrido grupo de artistas, gracias al tesón de Bob Geldof, graban la canción “We Are The World” como ayuda a la depauperada África. Canción tatareada por algún que otro miembro de la Sociedad Micológica cuando a finales del mes de marzo se reúne la Junta Directiva en el nuevo y remodelado local social. Acababa de llegar a la presidencia de la Unión Soviética Mijaíl Gorbachov, y se confirma en esa reunión que la subvención prometida por el Ayuntamiento no ha sido aún cobrada (algo que veremos como habitual en los años venideros), que el coste del microscopio ascendería a casi 400.000 ptas. Y que se precisaría adquirir un proyector de diapositivas, con pantalla y mesa por unas 40.000 ptas. más. Claro que no todo iban a ser gastos y nuestros amigos acuerdan abrir la sede social a los aficionados los lunes y los jueves de 19:30 a 21:00 horas. Para ello se comprometían a la presencia de, al menos 2 directivos en ese tiempo. Y por supuesto a organizar la festividad de San Jorge, el Patrón, el 23 de abril.
Ya para la reunión efectuada a primeros de julio, cuando España acababa de firmar el Tratado de Adhesión a la CEE (futura Unión Europea), se confirma el cobro de la subvención del ayuntamiento (40.000 ptas.)  y la compra del proyector y accesorios por un precio similar. La comida de San Jorge, celebrada en el Restaurante San Vicente de esta capital, con paella y cordero asado incluido por 500 ptas. resultó un éxito, pero tratando para ocasiones sucesivas de controlar de alguna manera a los asistentes. Nada nuevo bajo el sol.
Se lanza en Japón en septiembre para la consola de Nintendo, el juego “Super Mario Bros”, que animó al mundo de San Jorge gracias a la pericia recolectora de champiñones del conocido fontanero.
Pero es en noviembre, durante la celebración de la XI Semana Micológica, cuando se reúne la Asamblea General Ordinaria en la Escuela de Agrícolas, con la asistencia de la Junta Directiva y 35 socios mas.


Con unos gastos de algo mas de 130.000 ptas. y unos ingresos de 122.000, se finaliza el ejercicio con un saldo positivo de casi 41.000 ptas. siendo aprobadas las cuentas con la unanimidad de los asistentes.
Con la necesidad entre otras cosas de redactar unos nuevos Estatutos que “modifiquen en parte a los actuales y que se adapten mejor a las necesidades de la Sociedad” se convocará a los socios a una Asamblea Extraordinaria, en un local céntrico, que se buscará y será dado a conocer por los medios habituales.
Sucede que el local disponible vino a ser la Sala de Juntas del Edificio Sindical (el de los sindicatos verticales y la democracia orgánica) con lo cual los socios disciplinadamente aprueban los nuevos Estatutos, una vez leídos públicamente por el Sr. Presidente. Y se aprueban por unanimidad.
Resultando que la Junta Directiva recibió su aprobación durante la celebración de una Asamblea General Ordinaria, siendo requisito legal para ello serlo en una Extraordinaria, se presenta a los socios asistentes la composición de esta Junta Directiva, en la que entra como nuevo vicesecretario D. Óscar García Prieto por la dimisión del anterior. Se sigue aprobando sin discrepancia alguna.
Y a las 21:00 horas de ese frio 29 de noviembre, se da por concluida esta Asamblea General Extraordinaria celebrada pocos meses después de la anterior.
Pocos meses antes había nacido Cristiano Ronaldo, para regocijo de los merengues y había sido asesinada la primatóloga Dian Fossey. Y así, como “Gorilas en la niebla” nuestros socios desaparecieron camino de casa para ver el capítulo correspondiente de Falcon Crest, que ponían en la tele. JR hacía su aparición e impartía docencia.

domingo, 14 de junio de 2020

Cantharellus subpruinosus Eyssart. & Buyck


 Nonagésimo segundo día de confinamiento...
¡...y otro juega y se divierte!


ATLAS MICOLÓGICO (CCII) 
 



Descripción. – Hasta hace relativamente pocos años, el aficionado medio, denominaba rebozuelo a estas setas de color anaranjado, olor fragante y pliegues decurrentes en lugar de láminas que abundan de la primavera al otoño. Siendo una seta que no se agusana y que puede conservarse de múltiples formas, no es de extrañar que sea la especie mas recolectada en todo el mundo.

Pero lo que siempre considerábamos exclusivamente como rebozuelo al Cantharellus cibarius (III ) en la actualidad nos encontramos a otro tipo de rebozuelos mas o menos similares. Entre ellos este Cantharellus subpruinosus, que comparte hábitat y características organolépticas con el cibarius, pero que se diferencia por su aspecto mas macizo, su margen enrollado y un color anaranjado todo él pero mas apagado. Casi blanquecino. Y lo de la pruina, vamos a dejarlo para otro día.

Fotografía. – De esta semana tomada en un robledal en el curso medio del rio Esla, en su ribera derecha.

Receta. -  Se conoce como rebozuelo porque se cocina rebozado. Y ahora una variante. Se laminan y se dejan a secar todo un día para que pierdan el exceso de humedad. Se rebozan en huevo batido y se pasan por pan rallado en el que hemos añadido copos de maíz (Corn Flakes) machacados, que darán crujiente al rebozado. De ahí a la sartén, y ya nos contarán Vds. la experiencia.

martes, 9 de junio de 2020

Panus neostrigosus Drechsler-Santos & Wartchow


Octogésimo séptimo día de confinamiento
Segundo día  en Fase 2

ATLAS MICOLÓGICO (CCI)




 Descripción.- De la familia de las Pleurotaceas es esta especie saprófita que crece en las ramas y troncos muertos de caducifolios de forma cespitosa, formando grandes colonias.

Con un sombrero de tintes violáceos en su juventud, adquiere con el tiempo tonos pardos y ocres, alcanzando un tamaño variable de hasta 8- 10 cm. Característico de su cutícula es la presencia de pelos rígidos e hirsutos, fundamentalmente en su margen, que es involuto. Al ser el sombrero embudado, las láminas son decurrentes y casi concoloras. Pie lateral, cuando lo hay.

Fotografía.- Tomada el primer día de la fase 2 en el tronco caído y seco de un chopo, en la cuenca del rio Cea.

Receta.- Aunque tiene un cierto olor harinoso, la carne escasa, coriácea y amarga, invita a no consumirla, por muchas setas que se encuentren juntas.