Hace ya más de 10 años que se dieron a conocer universalmente las condiciones idóneas para la fructificación del Hygrophorus marzuolus, la primera de las setas gastronómicas del año para este grupo de heterodoxos amigos de San Jorge.
Se proponían entonces los condicionantes requeridos para la aparición, en esta tierra, del marzuelo. Estos eran:
- Unos 35 litros de agua por m² en la quincena anterior.
- Ausencia de heladas profundas.
- Hábitat adecuado (da igual que haya nieve o no)
- Y fundamentalmente unos días antes de la luna nueva.
Y, amigos míos, todo coincide:
- Entre 50 y 100 litros en los hábitats adecuados.
- Las heladas solo fueron de 10º bajo cero,
- Y la luna nueva será el día 20 de febrero.
Si todo es correcto los marzuelos (o seta del corzo) harán su aparición, según estas científicas previsiones, entre los días 10 o 12 de febrero. Si no fuera así, habría que esperar a los días previos de la siguiente luna nueva, que en marzo sería para el día 21. Mucho tiempo. Hasta entonces se ruega abstenerse. Claro que resulta que hubo años que ya aparecieron en enero (o antes) En esta Asociación se programará la escapada.
Eso, eso…¡Calentando motores!
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