Clitopilus prunulus (Scop.: Fr.) Quelét

ATLAS MICOLÓGICO (CXLVIII)

Clitopilus prunulus (Scop.) P. Kumm

 

Descripción. - Llamada chivata por su capacidad de delatar la presencia de los boletos. No es la primera vez que se encuentra esta seta, estando a punto de pisar los boletus correspondientes, que se camuflan mejor. De talla mediana, cutícula blanco grisácea con el margen enrollado y láminas decurrentes, concoloras en principio con el sombrero, para terminar de color rosa asalmonado, es una especie muy frágil conocida también como molinera por su olor. Crece en todo tipo de bosques.

Fotografía. - De este fin de semana en el borde de un pinar cerca de Santa Colomba del Curueño.

Receta. -  El peligro reside en la confusión con los mortales clitocybes blancos. Confirmada la especie, sacamos el libro “Lo que Vd. Debe saber de las setas comestibles” y buscamos la receta de <Molineras al microondas> que dice:

-          En una fuente apta para microondas se coloca una base de cebolla picada y una capa de chivatas, con aceite y sal. 10 minutos de microondas a potencia media y transcurrido ese tiempo se cubre con una bechamel suave con almendra en polvo y se pone a dorar al grill. Marida bien con un Burdeos Libournais Château Lussac- Saint Emilion. O no.

XLII Semana Micológica (13/11/16)

EPÍLOGO

Se dio fin a la cuadragésimo segunda Semana Micológica de León con la exposición en el Claustro de San Marcos.

El alfoz de León, municipios limítrofes, provincias cercanas y países vecinos, no se libraron de la acometida, valiente y rayando en la temeridad, de estos “mataos” aficionados micológicos leoneses. No se presagiaba nada bueno dadas las condiciones medioambientales habidas en las semanas precedentes. Incluso se barajó la posibilidad de suspender la actividad. Pero finalmente, fueron casi 200 las especies micológicas identificadas y expuestas (Gracies Asturies) y otras 100 que se quedaron sin clasificar correctamente por culpa del ADN. 

En tanto, en el ala oeste del Claustro, se presentaron, correctamente identificadas, las 242 especies de réplicas en resina que aportó González Cuenca. Tal y como van las cosas para los aficionados no recolectores profesionales, esas réplicas serán nuestro futuro.

Se cerró el día con una comida de hermandad para socios y simpatizantes.

Con el agradecimiento de la Asociación Micológica Leonesa San Jorge a la colaboración prestada en los últimos años al Parador Hostal de San Marcos y hasta mas ver.