viernes, 20 de noviembre de 2015

VI Certamen de Mico Micro Relatos "San Jorge"








      10 del 10 del 15
Tal y como ha ocurrido en estos últimos años, figuran a continuación los microrrelatos mejor valorados por los contribuyentes de este blog de entre todos los recibidos hasta la fecha





































Nota de interes.- En vista el escaso, por no decir nulo interés en  este VI Certamen de Mico Micro Relatos “San Jorge” y teniendo en cuenta  que figuran en este post “todos” los  microrrelatos recibidos hasta el día de hoy y,  percibida  la indirecta,  por parte de  archivosdemicologia.blogspot.com creemos de corazón que, puesto que el tema está agotado, nada mejor  que despedirnos como amigos.



Con nuestro agradecimiento a los más de 750 microrrelatos recibidos en estos 5 años (¿Pero dan para tanto los microrrelatos micológicos?) y a los casi 400 autores publicados, creemos que es el momento de pasar página y suspender con todo el equipo la edición de este VI Certamen de Mico Micro Relatos de “San Jorge”. Suspendido queda, pues.



Pero queridos míos, no vais a quedaros “orfanitos”. En el día de hoy, 20 del  11 del 15, y por parte de  archivosdemicologia.blogspot.com se os convoca al









DE GÜEST VANC OF DE  GÜORLF



La cosa es bien simple. Dado que lleva la prensa una temporada considerando  como el “MEJOR BANCO DEL MUNDO” o dicho de otra manera “THE BEST BANK OF  THE WOLRD” a aquél que se  ubica en los acantilados de Loiba (Galicia) entre Estaca de Bares y el cabo Ortegal, del que colgamos unas instantáneas, desde estas páginas y para no presentar competencia alguna con nadie, archivosdemicologia  os convoca para elegir al “Mejor banco del mundo no marítimo o de interior”. Todos tenemos nuestras preferencias, nuestros gustos y nuestros caprichos. Y os emplazamos para enviar vuestras fotos de aquellos lugares mágicos, maravillosos, desde los cuales os sentáis a ver el paisaje durante vuestros recorridos micológicos. Si el sitio tiene banco, pues bien. Y si no lo tiene, tranquilos que archivosdemicologia.blogspot.com hará la pertinente propuesta al Ayuntamiento o a la Junta Vecinal correspondiente en nombre de los micólogos del mundo,  para su colocación y en beneficio de toda la humanidad.



Foto: Dani Caxete







Se pueden enviar las fotos de los best bank  propuestos a archivosdemicologia@gmail.com, que publicará regularmente vuestros bancos en este blog. Y trataremos de editar en papel todos esos maravillosos y micológicos bancos de interior. ¿Os animáis?

martes, 17 de noviembre de 2015

Tricholoma portentosum var alba (Jacquetant).




ATLAS MICOLÓGICO (CXXXIII)



Tricholoma portentosum (Fr.) Quèl.


Descripción.- La var. lugdunensium (Bon) o var. alba (Jaquetant) del Tricholoma portentosum es como su propio nombre indica  blanca y lliuonesa. (¿O será lyonesa?) En cualquier caso cerquita de Paris y por ello en su memoria.  Todo el ejemplar es completamente blanco incluso fuera de los musgos que puedan protegerle. Sombrero en principio hemisférico para terminar aplanado a medida que va creciendo. La cutícula es viscosa, y fácilmente separable. Láminas escotadas y blancas con irisaciones amarillas. Pie algo ensanchado en la base y con esfumaciones amarillentas. Hábitat  en bosques de coníferas de Pinus sylvestris.

Fotografía.- Tomada este fin de semana en los pinares  de la margen derecha de la carretera de Santander.

Receta.- En cuanto a esta,  y dado que es muy poco frecuente, se aconseja no consumir, y existe bibliografía (Riva) que  la da como “comestibilidad desconocida.” ¿Porqué no consumir el Tricholoma portentosum tipo? Para ello, pochar unos ajos, con muy poca cebolla picada y muy fina, añadir las setas muy desmenuzadas, y cuando consuman el agua, pero que estén jugosas, añadir unos huevos que previamente hemos batido y cuajar.
Buen provecho.

Julián.

viernes, 13 de noviembre de 2015

Hygrophorus agathosmus Fr.:Fr





 ATLAS MICOLÓGICO (CXXXII) 




Descripción.- Vemos a los Hygrophorus como setas de láminas separadas, céreas y en mayor o menor medida decurrentes y viscosas. El agathosmus es una especie frecuente en pinares de montaña con un marcado  olor a almendras amargas. Su cutícula  es de coloración grisácea. El resto blanco.

Fotografía.- De ayer mismo en un pinar silvestre en la cuenca del Curueño (próximamente cuartel acotado)

Receta.- Forma parte de las Llanegas grises o negras. Mas apreciada en los Pirineos Orientales que en  la Cordillera Cantábrica puede comerse bien a condición de quitar la cutícula. Abraham Garcia dixit que la llanega gris y la angula de monte son idóneas para cualquier tipo de arroz.

lunes, 9 de noviembre de 2015

XLI Semana Micológica (Epílogo)



El equipo de clasificación...

Se dió por clausurada la XLI Semana Micológica de León con la exposición de las especies recogidas el dia anterior en los específicos hábitats entre los que repartieron los aficionados. Hayedo, robledal, rebollar, pinares de montaña y de llanura, encinar, quejigar, castañar, monte bajo, pradera e incluso los sistemas dunares de la provincia, fueron pateados para recoger con mimo las casi 300 especies que se expusieron (la mayor parte clasificadas) al dia  siguiente el el Claustro del Hostal de San Marcos.



....y sus resultados

Finalizó esta larga Semana con la comida de hermandad para socios y asimilados y durante la cual se hizo entrega de la Insignia de Oro de la Asociación (equivalente local a la Legión de Honor o al mismisimo  Toisón de Oro) a las persona, fisicas o jurídicas, que por reglamento merecieron tal distinción.


Personas físicas y/o jurídicas galardonadas

viernes, 6 de noviembre de 2015

XLI Semana Micológica (06/11/15)







 Se dio por terminado el ciclo de conferencias de la cuadragésimo primera Semana Micológica de León con una charla que con el título “Montes, bosques y setas” impartió José María Escapa García, compañero de Asociación e iluminado en el tema.
Versó todo ello por una completa  relación de los bosques de la montaña oriental, hablándonos de geografía y toponimia, de plantas y de setas, de los cuidados y de las atenciones  que precisarían los bosques por los cuales nos llevó. Algunos de ellos como el Pinar de Lillo o el bosque de Hormas ya tienen un cierto grado de protección. Protección que por supuesto,  en este caso es sinónimo de prohibición. Pero mientras no seamos conscientes del respeto y atención que todos debemos tener con las joyas botánicas que visitamos, me temo que las cosas no solo no cambiaran nada ,sino que irán a peor.
Para ahondar mas y no rascar solo la superficie, permítaseme una suguerencia a continuación 

Amanita ceciliae (Berk. & Br.)Boud.




ATLAS MICOLÓGICO (CXXXI) 



Amanta ceciliae (Berk.& Broome) Bas.


 XLI Semana Micológica de León


Descripción.-  Su cutícula varía de  un gris amarillento a un gris pardo, cubierto de grandes placas grises, restos del velo general. Su pie es  esbelto y engrosado en la baso ornamentado con copos marrones/grisáceos, sobre fondo amarillo oro.

Por ser una amanitopsis carece de anillo y su volva es de color gris ceniza muy frágil y no envolvente.

¿Qué donde vive?....en bosques de planifolios, con preferencia por los robles y alguna vez se ha visto en pinos.Fructifica tanto en primavera como en otoño, siendo una especie muy rara de encontrar.



Fotografía .- En Candanedo de Fenar en esta semana



Receta.- ¿Y se come?.....Previa cocción prolongada. Pero dada su escasez aconsejamos no consumir. Hoy no hay receta.

jueves, 5 de noviembre de 2015

XLI Semana Micológica (05/11/15)






¡Alegraos hermanos! Estaba tan cerca que no fuimos capaces de verla. Hoy, por fin, fue permitido  a los esotéricos aficionados  el acceder a la piedra filosofal de la micología y que está representada por los  beta-glucanos. 

Carmen Lence Paz, Profesora Titular del Departamento de Biodiversidad y Gestión Ambiental de la ULE en el Campus de Ponferrada y gallega en ejercicio, dictó la charla del día de esta  Semana Micológica que con el tema “Hongos medicinales: Recursos terapéuticos en potencia” nos mostró en toda su magnitud el lapis occultus que es este polisacárido modificador de la respuesta inmunitaria.

El Ganoderma lucidum, la Lentinula edodes y  la Grifola frondosa, con efectos aditivos y sinérgicos, son los guardianes de esta caja de Pandora: anticancerígenos, hipotensores, inmunoestimulantes, antimicrobianos, antioxidantes y  un amplio etcétera, ponen de manifiesto su poder.

El Hericium erinaceus, el Cordyceps sinensis y hasta el plebeyo Pleurotus ostreatus, entre otros y según quedó de manifiesto, son otra fuente de recursos terapéuticos no tan en potencia, sino como realidad manifiesta.

Gracias Carmen

Amanita curtipes Gilbert





ATLAS MICOLÓGICO (CXXX)



Amanita curtipes E.-J. Gilbert

XLI Semana Micológica de León





Descripción.- De cutícula blanco ocrácea con láminas blanquecinas y anchas, anillo bastante fugaz y volva membranosa mas oscura, hacen de esta especie una copia pequeña y frágil del ponderoso gurumelo, con la que hubo líos familiares en su momento. Se encuentra en caducifolios y ocasionalmente en pinares, con presencia de jaras, empujando y agrietando el terreno donde crece.



Fotografía.- De esta semana entre las jaras cerca de la CL-622



Receta.- Es una buena comestible, aunque poco consumida por su infrecuencia. A la parrilla, a la plancha o al horno, se dejan comer bien.

miércoles, 4 de noviembre de 2015

XLI Semana Micológica ( 04/11/15)






 A la hora exacta, según su reloj, el Presidente  de San Jorge dio el pistoletazo de salida para la charla  prevista para  el día de hoy de esta Semana Micológica y  que correspondía a Arsenio Terrón Alfonso, Profesor Titular de Botánica del Departamento de  Biodiversidad y Gestión  Ambiental de la Universidad de León, con el título “Lo que los hongos NO enseñan”

Quedando claro que los hongos no enseñan, a quien no quiera y sepa verlo, casi el 100% de su volumen, Arsenio Terrón entró a saco con los hongos simbiontes capaces de asociarse a una planta mediante micorrizas. Muy resumido la cosa queda como sigue:

-         Hace cientos de millones de años las plantas colonizaron Pangea, llevando en sus pies la micorriza correspondiente.
-         Es función del esclavo hongo micorrízico el trabajar la mayor parte del año para su amo y señor botánico.
-         Aunque los beneficios son mutuos, la mayor tajada corresponde a la clase dirigente. (Pero...¿por qué me viene a la cabeza la política?)

Señalar por último que las generaciones venideras disfrutarán de la micología recreativa con la recolecta de Pisolithus arhizus y de Rhizopogon luteolus. En ese momento el triunfo de la ULE habrá sido completo. Pero antes quedamos todos emplazados para una charla de liquenologia.

Coprinus picaceus (Bull. ex Fr.)


ATLAS MICOLÓGICO (CXXIX)


Coprinopsis picacea (Bull.) Redhead et all.

XLI Semana Micológica de León






Descripción.-  Son los Coprinus setas delicuescentes, heterogéneas y de aspecto característico. El picaceus es el único coprino negro, moteado en blanco e inconfundible. Crece sobre restos leñosos de caducifolios en ambientes muy húmedos.


Fotografía.- De hace unos días entre la hojarasca de un bosque de Quercus en la márgen derecha del Esla.



Receta.- Ni venenosa ni comestible.
 

martes, 3 de noviembre de 2015

XLI Semana Micológica (03/11/15)






Fiel a su cita anual con los aficionados en el día de hoy a las 20:00 o´clock, dio comienzo la cuadragesimoprimera Semana Micológica de León con una charla de Victor Martin, chef y propietario del Restaurante Trigo de Valladolid, que con el tema " Intentando sorprender", nos puso algo de orden en la culinaria de esas setas comestibles que frecuentemente pasamos por alto en esta tierra. Y no nos referimos a los níscalos o a la trufa negra sino al los Albatrellus pescaprae (sabatera para los catalanes), a los Ustilago maydis (Cutilacoche para los mejicanos) o a la Tremella fuciformis  (Shiro kakunaje para los japoneses). De todas ellas y de algumas mas nos dio el conferenciante  su particular receta. Y si los aficionados leoneses quieren degustar concretamente estas setas, acúdase al siguiente enlace

www.restaurantetrigo.com 

¡Gracias Victor!


 

Hygrophorus chrysodon (Bastsch.) Fr.




 ATLAS MICOLÓGICO (CXXVIII)






XLI Semana Micológica de León


Descripción.- Los Hygrophorus se caracterizan por sus láminas separadas, generalmente blancas y un sombrero mas o menos viscoso. El Hygrophorus chrysodon, o Higróforo de diente oro, que de inicio es casi todo él de color  dorado, con el desarrollo este color se mantiene tan solo en pequeños flocones en el borde del sombrero, siendo el resto, sombrero, láminas y pie, banquecinos.  Crece en grupos de poquitos ejemplares.



Fotografía.- De estos días en un robledal a mitad de camino de Almanza.



Receta.-  Es comestible; mediocre pero comestible. La receta es de <Cocina33.com> con las modificaciones locales pertinentes





Llanegas en salsa



Se limpian las setas. Se da un primer hervor tirando el agua y vuelven a hervirse, guardando el agua.  En una cazuela de barro de Jiménez de Jamuz se doran un  par de dientes de ajo y una corteza de pan y cuando este todo dorado, se pasa a un mortero y se maja. En el mismo aceite se echan las setas hervidas y escurridas con una cucharadita de harina y el majado anterior. Se cubre con el agua reservada, se sazona, se tapa y se hierve a fuego lento 10 o 15 minutos. Se sirve en la misma cazuela