Xerocomus subtomentosus (L.) Quélet

 ATLAS MICOLÓGICO (LXXXVIII)

Boletus subtomentosus L.

Descripción.- El grupo de los Xerocomus lo conforman  aquellas setas con poros, generalmente amplios, angulosos y amarillentos, de cutícula seca con tendencia a resquebrajarse y dificilmente separable.

Este Xerocomus subtomentosus es uno de los mas habituales. El sombrero toma coloraciones ocres en toda su paleta y es claramente aterciopelado con el borde algo enrrollado. Los tubos y sus poros son  de un amarillo vivo y poligonales y el pie que es algo mas claro resulta varicoso en su parte alta. Puede azulear algo al roce.

Fotografía.-Tomada en estos dias al borde de un bosquete de roble melojo en el ayuntamiento de Valverde de la Virgen.

Receta.- Es comestible mediocre. Para estómagos hambrientos,

LA BIBLIOTECA MICOLÓGICA

TÍTULO: Setas de la Península Ibérica y de Europa

AUTOR: Juan Antonio Sánchez Rodríguez y Aurelio Garcia Blanco

EDITORIAL: Everest S.A. Octubre de 2009. Tapas en rústica de 22 por 12 con 837 páginas

Después de muy diferentes colaboraciones en otros proyectos, Juan Antonio y Aurelio, ambos leoneses y ambos micólogos reconocidos, nos presentan esta guia con 1450 especies descritas y fotografiadas, que de tres en fondo por página y en perfecto estado de revista, podríamos nominarla como la "Legio VIII Micologica" Y es que 1450 setas diferentes es un ejército tan amplio, que para la mayoría de los aficionados será complicado llegar a catalogarlas todas en nuestras correrías por el campo.

Tras un ameno prólogo de Enrique Rubio ( no os olvidéis de lavaros los dientes) dedica esta guia los primeros capítulos a describir tanto las características generales macro y microscópicas de las setas en su conjunto como las características taxonómicas de los diferentes grupos de las especies que contiene, mencionando fundamentalmente Ascomycetos, Phragmomycetideae, Aphyllophoromycetideae, Gasteromycetideae y Agaricomycetideae. Se dedican unas cuantas páginas a un tema tan del agrado de los autores como es la toxicidad de las setas.

En la parte mas descriptiva de la guia y con cada especie fotografiada se presentan las principales características macroscópicas y microscópicas, el hábitat, la comestibilidad y las posibles confusiones.

Las últimas hojas de la guía están dedicadas al glosario, indice de nombres científicos y a una mas que amplia bibliografía

Las mas de 800 páginas del libro en cuestión hacen de él un híbrido entre las guías micológicas al uso y los atlas micologicos mas amplios y completos. Recomendable .

XI ENCUENTRO DE FAMCAL

THE MAGNIFICENT SEVEN

Sí. No fueron- y podían haber sido- tres, cinco o venticinco ...¿ porqué no? los socios de nuestra micológica San Jorge los que asistieron al XI encuentro de FAMCAL, que tuvo lugar el día 15 del mes en curso, en la localidad abulense de Cuevas del Valle y fueron los Siete Magníficos, ni uno más, pero tampoco uno menos, aunque en honor de la verdad había tres magníficas, que cada una de ellas valía por siete. Veréis la foto y me daréis la razón. De nada chicas, no deis las gracias. Decía que el evento tuvo lugar en  en una de las localidades que componen la Mancomunidad del Barranco de las Cinco Villas, a saber: Mombeltrán, Santa Cruz del Valle, Villarejo del Valle, San  Esteban del Valle y Cuevas del Valle. Como se indica anteriormente en este último tuvo lugar el encuentro.
A estas bonitas  localidades, se accede desde Avila por la N 502 siguiendo el curso del río Alberche, para luego  subiendo el Puerto del Pico de una altitud de 1352 m bajar al Valle del Tietar. Este puerto es la separación del Macizo Oriental de Gredos de la parte central de la misma sierra.

A las diez de la mañana, se nos recibió por el Presidente de la Asociación Micológica de la localidad , de nombre Horario, el del Presi, no la Asociación que se llama Amagredos, (Hacho para los amigos entre los que me cuento) y su junta directiva, pero fuimos recibidos con contundencia ya que había no menos de 5 paellas, y de unas veinte raciones abundantes cada una con las típicas migas del pastor (habrá foto para dar fe) y regadas con buenos caldos de la zona, amén de cervezas, refrescos,y agua, todo ello para tomar fuerzas suficientes para realizar la ruta que nos tenían  preparada por los pagos próximos al  pueblo. No era dura, pero el astro rey nos castigó con 37 grados a la hora de estar andando y se hizo difícil; para rematar visitamos una bodega en una casa particular,dejándonos poco tiempo para acercarnos a Villarejo del Valle a 2 kilómetros de distancia donde dimos lugar a una buena comida para poner fin a la fiesta sobre las 17 horas, y cada pájaro a su espiga.

Julián Cerezal

Amanita rubescens (Pers.:Fr) S.F.Gray

ATLAS MICOLÓGICO (LXXXVII)

Amanita rubescens Pers.

Descripción.- Se trata de un auténtico mortadelo de la micología.  Es una Amanita con pseudovolva en forma anillada (o no) y que presenta un sombrero de tonos blanquecinos-grises-cremas-marrones-vinosos (más o menos) con verrucosidades blancas-grises-cremas-marrones -vinosas (más o menos) pero que en la base de su pie toma  tonos  siempre vinosos al corte que la hacen inconfundible. Vista una, vistas todas. El anillo estriado, tambien toma tonos prietopicudianos. Siendo la llamada Amanita vinosa no podría ser de otra manera. Ubiquista y durante todo el año.

Fotografía.- De este fin de semana en el robledal de Quintana del Monte (León)

Receta.- Dicen que en una muy buena comestible. Para mi desconocida. Siguiendo la receta de D. Julián se hierven durante unos minutos; se tira el agua y se vuelven  a hervir y se vuelve a tirar el agua de la cocción y finalmente se pasan por la plancha y se preparan al gusto.
Precaución: Es una seta que dado que contiene hemolisinas termolábiles, debe ser bien cocinada dado que puede ser tóxica en crudo o poco hecha. Abtenerse pues, de su consumo, los famélicos, los anémicos y las damas (no acompañadas)

CORRIA EL AÑO....1981

...1981

 

En la tarde del 16 de junio, mientras el Rey Jaled de Arabia Saudí visitaba Madrid, los miembros de la Sociedad Micológica Leonesa aprobaban sin objeciones el Acta de la sesión anterior; se habían reunido en el Aula Magna de la Facultad de Veterinaria.

Tras unos meses convulsos en el terreno político, los ciudadanos nos reponíamos del gran susto de febrero y por estas fechas los grupos debatían en el Senado la Ley de Divorcio que, finalmente fue aprobada el 22 del mismo mes.

La Sociedad contaba, en este momento, con la cantidad de 55.583,86 ptas procedentes de la subvención anual concedida por el ICONA más las cuotas aportadas por los socios y el sobrante del año anterior. La mayor parte de ese dinero iría destinado a la celebración, en otoño, de la VII Semana de Micología que contaría con actividades tales como conferencias, concurso gastronómico y concursos-exposiciónes de setas y diapositivas.

1981 era declarado por la ONU como Año Internacional de las personas con discapacidad.

El precio de un vehículo SEAT 127 de dos puertas ascendía a 345.300 ptas; con poco mas del 10% de esta cantidad se habían cubierto los gastos de la VI Semana Provincial de Micología del año anterior.

Los miembros de nuestra Sociedad, en la citada reunión, aprobaban incrementar la cuota de participación; a partir del año próximo (1982) la cantidad anual con la que debe contribuir cada socio pasaría a ser de 500 ptas.

D. Jose Manuel Gonzalo Cordero solicitaba su cese como vicepresidente de la Sociedad aduciendo falta de tiempo para el desempeño de la actividad, de tal forma que la nueva Junta Directiva quedaba constituida de la siguiente forma:

Presidente: D. Manuel Arenas Fernández

Vicepresidente: D. Feliciano Rodriguez Martínez

Secretario: D. Santiago Gabriel Almenar

Vicesecretario: D. Jose Luis Iriso Berruezo

Tesorero: D. Salvador Reguero González

Contador: D. Francisco Lobete Alonso

Vocales: D. Medardo Pascual López

D .Jesus Motta Romo

D. Oscar García Prieto

D. Leoncio Martínez Vázquez

D. Teófilo Alonso Prieto

D. Manuel García Rodríguez

Mientras tanto ,continuaban las investigaciones para determinar el agente causante de la neumonía atípica que seguía haciendo estragos en algunas zonas del pais. El paro alcanzaba en el primer trimestre del año la cifra de 1.750.000 desempleados, el 14% de la población activa. Era un año politica y socialmente delicado, menos mal que siempre había momentos de evasión con series televisivas como Falcon Crest (con la malvada Angela Chaning) y Verano Azul; además, claro está, del entretenimiento y la pasión con que se vivían algunos eventos deportivos (léase futbol......).

La Junta Directiva, reunida de nuevo el 12 de noviembre en la Escuela Universitaria de Ingeniería Agrícola, acordaba, por unanimidad, conceder la Medalla de Oro de la Sociedad a D. Manuel Arenas Fernández en reconocimiento a su labor al frente de esta Sociedad Micológica.





Raquel Álvarez.

Último Martes Micológico del Mes (UMMM)

" Tres martes hay en el año

que relucen mas que el sol:

martes santo, martes chico

y the tuesday mushrooms"

En este caso correspondía a mayo y también fue el último en la serie de charlas impartidas por socios a socios en los últimos meses.



De la organización de la final de este campeonato micológico se encargó el amigo Eduardo Güell que se cebó en el tema inspirándose en fuentes galas por lo que podríamos subtitularlo como “L’odeur des champignons”.



La alineación del equipo nos la presentó de forma enigmática e interactiva haciendo un casting de olores poniendo a prueba las facultades organolépticas, más concretamente las olfativas, de los presentes haciéndonos identificar los efluvios o emanaciones de las sustancias de once diminutos frascos, incluido un pulverizador, y anotándolos en una hojita.

El juego de los olores da mucho de sí. A los que tuvieran los once aciertos se les daría un premio de un lote de libros o incluso de una cena en un restaurante de León a elegir para los más avezados en las preguntas de avanzadilla. Huelga decir que los premios quedaron desiertos. Me recuerda el chiste del que fue al médico por una dolencia que tenía y éste sacó un frasquito, lo abrió y se lo acercó a la nariz diciéndole: “¡Huela!” El enfermo olió y el médico añadió: “Bueno, pues ya está curado”. ¿Cuánto le debo? dijo el enfermo. “Pues…son 50 euros”. El enfermo sacó un billete de 50 euros y dijo: “¡Huela!” El doctor olió y el enfermo le dijo: “Bueno…pues, ya está pagado”.



Nos retó con un quiz de olores para descubrir qué setas los ostentaban, desgranado a continuación la retahíla de especies que podían presumir de tal aroma y la verdad es pudimos deducir que el ponente se tuvo que emplear a fondo para elaborar las listas.



Hemos aprendido que, entre otras cosas, el olor puede ser determinante en la identificación de una seta; a jabón, a gas, a rábanos, a esperma…



Por si fuera poco, con cada característica nos mostró la versión o variante cazurra de cada grupo con el humor sui géneris, mezcla de irónico-sarcástico-flemático-anglosajón.



Acabamos con una degustación que ya se ha hecho inveterada. Pilar Yanguas nos sorprendió con una exquisita tortilla de calabacín, setas y queso y una tarta casera de Santiago. De hecho, durante la charla ya fueron mermando las bolsas de frutos secos y las botellas de vinos suaves. Menos mal que el sentido del gusto va separado del olfato.



Quedáis todos emplazados para las nuevas charlas de la próxima temporada como ponentes y como asistentes. Los temas micológicos son inagotables.



Muchas gracias a Eduardo y demás colaboradores.



Rafael Gallego

II Curso de Microscopía Micológica

Durante las pasadas semanas se desarrolló en el Salón de Conferencias de la Asociación Micológica el "II Curso de Microscopía Micológica", bajo la dirección de José Ángel González Cuenca, coordinador habitual en este tipo de actividades en "San Jorge"

El azul de lactofenol, el rojo congo, el hidrato de cloral, el acetocarmín o el reactivo de Melzer dejaron de tener secretos para los asistentes. Perder el respeto a microscópio, soltar las manos con la finura de las preparaciones y acabar siendo unos artistas en la disgregación ó "mashaking" fue el resultado final de unas tardes bien aprovechadas por todos. Con la fortuna añadida que:
1º.-Nadie resulto lesionado, quemado, diluido o manchado por los reactivos empleados y
2º.-Aunque no muy abundante, el material fresco con el que se trabajó si que fue variado y de calidad, como queda demostrado por las siguientes preparaciones.



Capilicio de Calvatia




Esporada de Agaricus

 


Fíbulas de Clytocibe

 

A todos los que asistieron a ente Curso, recordarles que la entrega de los diplomas acreditativos tendrá lugar en los próximos dias durante un acto solemne en el Aula Magna de la Asociación Micológica. Y recordar también a todos que en la temporada de otoño, y con el mismo elenco artistico, tendremos el curso de " Actualización en la nomenclatura micológica" en fechas que se comunicaran previamente.