Editorial San Jorge

 

 

 

Hace unos años, nuestra Asociación Micológica entró de lleno en el mundo editorial.

Fue entonces cuando se tanteó a los asociados para la publicación de un libro sobre las recetas gastronómicas presentadas en años anteriores en las Semanas Micológicas. Algo que deberíamos todos de conocer. Con menos de 40 inscritos, se editaron 50 ejemplares del “San Jorge gastronómico” a un costo, factura incluida, de 3:60 € ejemplar. Se agotaron todos y ante las solicitudes, se reeditaron otros 120 ejemplares. Salieron a 2,96 € cada uno, pero se mantuvo el precio, para socios, de 3,60 €. Y resulta que se acabaron. Beneficio para la Asociación.

Vistos los resultados, se trabajó dura y concienzudamente por un grupo de socios, para editar una historia íntima, pero real, de la  micológica San Jorge. Tenía por título “50 años de San Jorge en León” La tirada fue de 150 ejemplares, con un coste unitario de 3,56 €, pero que, para el socio, fueron 3,60 €. Por no variar. Debe de quedar aún algún ejemplar en la Asociación.

El último libro en entrar en juego fueron las 170 páginas de “Las recetas de San Jorge” con una tirada de 150 ejemplares, que nos salió a un precio de 3,82 €. Se puso a la venta para los socios, como no podría ser de otra manera, a 3,60 € cada uno. Beneficio pues para la Asociación. Y aún quedan existencias.

La nueva Junta Directiva, está en ello.

Propuesta de la V Escabechada de San Jorge

 

Cortesía de Bertolucci

Hoy, 1º de mayo, día del trabajo, del trabajador y de la trabajadora, archivosdemicología.blogspot.com, se adhiere a ello con el siguiente comunicado:

 

“Hubo un tiempo en el que la Asociación Micológica Leonesa (fundada en 1975) era exactamente eso:

ASOCIACIÓN. - Conjunto de los asociados para un mismo fin, dixit la RAE.

MICOLÓGICA. - Perteneciente o relativo a la micología, según la RAE.

LEONESA. - Natural de León. Usado como sustantivo, con RAE y sin RAE.

Claro que, del conjunto en sí, la RAE no sabe nada.

Hace ya unos años la Micológica San Jorge, celebraba de motu proprio, lo que había que celebrar. Y es que no solo de setas vive el hombre.

El inicio fue la “Primera Torrijada de San Jorge” de la que queda constancia. Trabajoso fue ello para el ganador.

 

 Se continuó con la “II Orejada” de la que damos fe. Trabajoso también para el “nambergüan”

 

Y posteriormente la “III Mejillonada” de la que hay justificación gráfica. Asimismo, resulto algo muy trabajado para el ganador.

 

 

La Última de estas celebraciones fue con motivo de la “IV Croquetada”. Y que no falte información alguna, oiga. Aunque fue trabajoso para la ganadora.

 

 Todos los trabajosos ganadores, fueron miembros activos e influyentes de esta Asociación Micológica (Tongo, 100%) Pero esto, se acabó.

Con la nueva Junta Directiva, se trata de retomar estas celebraciones lúdico-mico-gastronómicas, desarrolladas en nuestra casa y que, con el nombre de  

“V Escabechada de San Jorge”

quedan invitados a trabajar y participar en ello, con su propia culinaria, los socios y/o familiares que crean tener los conocimientos suficientes para tal evento.

Será todo ello en un día de otoño, a la caída del sol… (Juntemos nuestras manos y escabechemos juntos, digo)

Se informará en su momento”

Esperemos también contar con la participación de Araceli

Amanita ponderosa (Malençon &R. Heim)

ATLAS MICOLÓGICO (CCXLIII)

Descripción.- La seta totémica del sur de la Península Ibérica es el gurumelo o Amanita ponderosa, tal y como entre nosotros lo es  la seta de San Jorge.

Se encuentra, ya a finales de invierno, en encinares, alcornocales y terrenos adehesados, con sotobosque primordialmente de Cystus. Crece literalmente rompiendo el terreno sobre el que se asienta, por lo que puede encontrarse ya antes de aflorar al exterior. Como todas las Amanitas, presenta volva (en este caso manifiesta y perdurable) y un anillo membranoso, pero fugaz. Las láminas blanquecinas, tienden al ocre, como ocurre con la cutícula. Es una especie grande y maciza, tal y como su nombre sugiere. El problema pudiera darse con la mortal Amanita verna o con la más frecuente en León Amanita curtipes, comparativamente, ambas enanas, respecto al  original.

Fotografía.- Tomada en la mismísima Asociación Micológica Leonesa, con los ejemplares recolectados en estos días, de los que desconocemos hábitat y condiciones, pero sí que sabemos a ciencia cierta, que fue en el Bierzo, por un miembro de la Junta Directiva.

Receta.- Especie buscada y recolectada en las zonas de fructificación, con un amplio recetario gastronómico y que, tal y como ocurre con la Calocybe gambosa en León (y esto  es tan solo solo una opinión personal)  tiene mucha literatura.