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| Los presidentes: El saliente y el entrante |
Se celebraron elecciones en la Asociación Micológica Leonesa San Jorge, y en las que, con sólo un voto en blanco, resulto elegido como 6º presidente de San Jorge D. José María Escapa García. Después de casi 50 años llegamos al sexto presidente, habiéndose sin embargo tardado un montón de años más, en llegar al VI de los Felipes. Creo que es una buena señal y que nos quedan muchos, muchos años más.
La nueva Junta Directiva de San Jorge queda como sigue:
Presidente. - D. José María Escapa García.
Vicepresidente. - D. Juan Carlos Alonso Lago.
Secretaría General. - Dª. Belén Olivera Fernández.
Vicesecretaría. - Dª María Teresa Cobos Miguel.
Tesorero. - D. Avelino Sánchez Blanco.
Vicetesorero. - Dª. Camino García Luna.
Bibliotecario. - D. Jesús Ucío Castañón.
Vocales. -D. José Ángel González Cuenca, D. Juan Antonio Sánchez Rodríguez, Dª. Teresa María López Díaz, D. Rafael Gallego Rodríguez y D. Eduardo Díaz Güell.
archivosdemicologia.blogspot.com da la bienvenida al nuevo presidente, aunque una servidora haya sido relegada al último puesto de la lista electoral. Ni que decir tiene, y eso es algo se da por supuesto, que esos últimos lugares en la Junta Directiva lo darán todo y más, para mantener en el podio a esta veterana Asociación Micológica.
Hala y que os den a todos. (a Chema, no)
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| El grupo de morchelas y cabrito |
Hace años que la Asociación Micológica Leonesa San Jorge, organiza en primavera un par de escapadas para socios y simpatizantes. Es la llamada doble M: Marzuelo y Morchella
Los Hygrophorus marzuolus a Riocamba. Las Morchellas,a Picos de Europa. Pero en este año anómalo no hubo salida a Marzuelos ante la pertinaz sequía. No se perdonó por ello el Cabrito de Caín. Y tratando de cumplir como buenos ciudadanos, con los requisitos propios de todo Parque Nacional, se solicitaron los permisos pertinentes para la recolecta científica del Género Morchella en la zona. Con la callada por respuesta (así se funciona) se notificó a las fuerzas represivas que nuestro destino era la Ermita de Corona, donde nos estaban esperando, tanquetas incluidas, para pillarnos con las manos en la masa.
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| El conocido Edicto de Caín |
Y aunque la Asociación Micológica nada tuvo que ver en ello, aqui dejamos constancia de lo que es el cainismo en el Valle de Valdeón.
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| Morchella anatolica o similar, y de lejos de Picos |
El caso es que se acabó en otro lugar (no decimos donde para no dar pistas) pero, desde cuando los grises, que no lo pasabamos tan bien.
Se dió por concluida la excursión, con el correspondiente Cabrito asado, que cada año está más bueno, cerrando el acto con unas emotivas palabras del Presidente que finalmente descansó de tanto ajetreo.
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| El plato de los ausentes |
INFORMANEWS MICOLOGICA
El 21 de mayo del año 2009 vio la luz la primera entrada del blog de “archivosdemicologia.blogspot.com”, coincidiendo con el VII Encuentro de la FAMCAL celebrado en Pradoluengo (Burgos) y en donde además del día a día de nuestra Asociación, se hizo y se publicó algo más. Era presidente de aquella D. Julián Cerezal Fernández. Y desde entonces para acá, hubo diferentes vicisitudes, constando todas ellas en esas páginas.
- Se dio comienzo al apartado de” Micología Histórica”, biografías concernientes a los grandes micólogos dejaron su huella en esta afición nuestra. En la actualidad son 16 las amplias biografías que nos encontramos en este capítulo.
- Se puso en marcha en esos días la serie que llamamos “Atlas micológico” referente a las especies micológicas de rabiosa actualidad en cuanto a su aparición. En estos momentos alcanzamos más de 200 especies, fundamentalmente porque nos llega hasta donde nos llega y no damos para más.
- Comenzamos con las crónicas de “Corria el año…” historia para quién no lo conozca de nuestra Asociación (y algo más) desde sus inicios. Todo ello se acabó editando en un libro de imprenta con el título de “50 años de San Jorge en León”
- El 10 del 10 de 2010 se convocó el primero de los “Certamen de Microrrelatos de San Jorge” que durante 5 años acogió a los muchos microrrelatos micológicos, llegados de medio mundo y que fueron impresos y publicados puntualmente.
- También y durante 5 años se editó la “Memoria Iconográfica de San Jorge” revista restringida a los socios, con todos los avatares referentes al año anterior.
- Presidencia de D. Rafael Gallego Rodriguez
- Aparte de lo mencionado previamente, desde la Asociación Micológica, se editaron otros 2 libros. El primero fue “San Jorge Gastronómico” con muchas de las recetas presentadas a las Semanas Micológicas. El último “Las recetas de San Jorge (Calocybe gambosa)” con múltiples recetas de esta seta nuestra.
Y ahora las referencias micológicas:
Especies nuevas para la ciencia: 0
Publicaciones micológicas ss: 0
Ágapes, meriendas, el patrón y otras y variadas celebraciones: todas.
Y si hay quién de más, que lo diga. Dejamos pues constancia de todo ello.
Bueno y no decimos nada de la gestación subrogada de seta alguna, noticia de actualidad en León.
Gastronomía y micología. Dos mundos diferentes y complementarios.
Si. Puede ser un placer ir al campo, en su momento y bien pertrechados para ello, para encontrar nuestras especies preferidas sin toparnos con fuerza represiva alguna, y poder llevarlas a nuestra cestita y volviendo a casa triunfadores, para que una vez en la cocina, bien limpio y reluciente todo lo recolectado, nos podamos a encontrar cara a cara con los fogones. Pero…
… es precisamente aquí donde comienzan las variaciones gastronómico-micológicas en esta Comunidad Autónoma. Y que, dedicándonos a las consideradas como excelentes comestibles, vamos a resumir.
Tomando como punto de partida la clasificación gastronómica para los paladares más exigentes en esta Comunidad y que figura en el capítulo anterior, se dio un repaso a algunos de los libros de micología general, preferentemente leonesa, en los que se mencionara la calidad gastronómica, y por ello un tanto subjetiva, de las especies micológicas que figuran en ellos.
Los libros consultados fueron los siguientes:
Guía de hongos de la península ibérica (1)
Guía Básica de Campo de los Hongos de León (2)
Setas de la montaña de Riaño (3)
Guía de Campo de los Hongos de la Península Ibérica (4)
Hongos -Setas- en Castilla y León (5)
El recurso micológico en el País Románico (6)
Guía micológica y de micoturismo de Aliste, Tábara y Alba (7)
Setas de Salamanca (8)
En ellos, obras de uno o de varios autores, se contemplan entre 50 y 1100 especies de setas, de las cuales son clasificadas como EXCELENTES COMESTIBLES, las que figuran a continuación por número de citas. Previamente hacer hincapié que, ni la Seta de San Jorge, ni el Marzuelo ni el Pinicola, hacen su aparición en esa lista mencionada. Entre otras. Evidentemente, se trata de un problema provincial, no regional. Y esa es una de las diferencias comunitarias.
Según las menciones de los libros consultados, figuran:
Con 7 menciones. - Amanita caesarea*- Boletus aereus*- Boletus pinophilus - Calocybe gambosa - Pleurotus eryngii*
Con 6 menciones. - Boletus edulis - Coprinus comatus - Hygrophorus marzuolus- Marasmius oreades- Russula cyanoxantha- Russula virescens
Con 5 menciones. - Agaricus arvensis- Cantharellus cibarius- Macrolepiota procera
Hasta aquí, todo cuadra. Pero son en las otras setas excelentes comestibles en donde nos encontramos con discrepancias y variaciones entre los micogastrónomos de la Comunidad. Pero eso lo veremos en otros Capítulos.
(Continuará)
Pio Font Quer o Pius Font i Quer (tanto monta, monta tanto) nace en Lérida en abril de 1888. Nadie mejor que él para ser el primer español en estas reseñas de Micología Histórica.
Hijo de Manuel Font (farmacéutico local) y de Sofía Quer, fijan su residencia cerca de Barcelona, estudiando Pio en el colegio de los Maristas y posteriormente, en la Universidad Barcinonense, la carrera de Ciencias Químicas. Pero siendo aficionado a la naturaleza, continúa sus estudios en la Facultad de Farmacia, la única que en su programa impartía la asignatura de Botánica y en donde tuvo complicaciones con su tesis sobre la flora de la comarca de Bages (Estudio fitotopográfico de Bages) tanto por problemas burocráticos como los derivados por la publicación previa de parte de ella, lo que le llevó a doctorarse en la Universidad de Madrid, la única en aquella época que podía conceder el título de Doctor.
Oposita y consigue plaza como farmacéutico de la Sanidad Militar, y con el rango de teniente es destinado a Menorca, para terminar con plaza en Barcelona, habiendo pasado previamente por Burgos y Madrid, y llegando a alcanzar como militar el grado de Teniente Coronel. En todos los destinos, incluido en norte de Marruecos, Font i Quer pudo dedicarse a su pasión por la botánica. Viene bien recordar ahora que hasta 1969 los hongos eran parte de las plantas, creándose como Reino con Whittaker.
Habiendo perdido, dicen que injustamente, las oposiciones a la Cátedra de Farmacia, Font se centró fundamentalmente en sus estudios botánicos en el Museo de Ciencias Naturales de Barcelona, en donde el herbario (BC) alcanzó la cifra de los 200.000 ejemplares de pliegos en 1938, partiendo de los 1.500 que había a su llegada. Fueron esos años muy productivos en el estudio de plantas y hongos. Junto con los botánicos Pau (director del Real Jardín Botánico de Madrid) y Cuatrecasas (eminente botánico emigrado a Sudamérica tras la guerra civil española) funda y dirige la revista Cavallinesia, que marcó una época en el desarrollo de la botánica española. Es durante esta época en la que efectúa múltiples prospecciones por las tierras del Mediterráneo Occidental (europeo y africano) incluidas Asturias y León (en este caso en la primavera de 1934) y en muchas ocasiones acompañado por eminentes botánicos y reconocidos micólogos. Entre ellos Joaquín Codina, Roger Heim, René Marie, Werner Rothmaler, Pearson y Rolf Singer. Todo ello daría lugar a múltiples artículos científicos y algunos libros.
Y es en 1935 cuando a propuesta de Pio, la Société Mycologique de France celebra su reunión anual en Barcelona, se amplía el número de especies micológicas conocidas en la región que llegaron a alcanzar la cifra de 1.371. Precisamente fue en una de esas prospecciones botánicas donde, encontrándose con sus alumnos en la Sierra de Albarracín, en julio de 1936, quedaron todos ellos tras las líneas enemigas durante unos meses. Líneas enemigas que posteriormente atravesarían para llegar a Barcelona, lugar de partida. Ello fue la causa por la que en 1939 al acabar la contienda, y dada su condición de militar, fuera acusado de traición y desertor, condenado a solo 3 penas de muerte. Despojándole por ello de todos sus cargos y sueldos, excepto curiosamente el sueldo de militar retirado. Tras un año encerrado en el castillo de Montjuic, Pius Font i Quer quedó en libertad.
Fue durante el año que pasó en prisión cuando entró en el mundo de las plantas medicinales, por las que previamente no había mostrado interés alguno al considerarlas una pérdida de tiempo, pero basándose en la obra de Andrés Laguna, comenzó con la redacción de su obra más emblemática y conocida: “El Dioscorides renovado”. Libro que habiendo quedado anticuado, en lo relativo a los compuestos y principios activos de las especies descritas, sigue siendo de consulta obligada para todo aficionado a la naturaleza, habiéndose publicado si primera edición en 1961, siendo una auténtica novedad en su época.
Durante los años 50 del pasado siglo dirigió el Institut d´Estudis Catalans, de la que era miembro desde años atrás, y siendo asimismo miembro de la Real Academia de Ciencias de Barcelona, de la de Madrid y de la prestigiosa Sociedad Botánica de Ginebra.
En los pasados años 80 se creó en Madrid y en su honor la revista botánica Fontqueria. ¡Ahí es nada! Tras múltiples honores, como el de ser nombrado entre otros, Doctor Honoris Causa por la Universidad de Montpellier en 1959, Font Quer fallece repentinamente en enero de 1964, sin ver terminada su pendiente y magna obra referente a la Flora Hispánica. Queda su obra y quedan sus recomendaciones. “Quien mucho abarca, poco aprieta” refiriéndose al estudio botánico. Aprender botánica estudiando grupos de plantas reducidos atendiendo a las pequeñas diferencias. Es fue su base.
El termino fontqueri hace honor a la labor científica de Pio Font Quer y son muchas las especies botánicas que lo portan. Y entre las fúngicas el Clitocybe fontqueri y el Spodocybe fontqueri.
Llegó a la Asociación Micológica la prueba de imprenta del próximo (y último) de los libros a editar por esta Junta Directiva, para que todo aquél asociado que quiera, pueda echarle un vistazo e inscribirse para su solicitud a la imprenta, dado que que dependerá de un suficiente número de peticiones el poder llevar el parto a término.
Finalmente son más de 110 recetas de Seta de San Jorge las que figuran en esta prueba de impresión, manteniéndose las inscripciones todo este mes. Si somos suficientes, la imprenta tarda un par de semanas y para antes del 23 de abril, podremos disponer de él. Y aunque haya subido el coste de impresión bastante más, se mantendra al precio de otros años.
