martes, 1 de junio de 2021

LA BIBLIOTECA MICOLÓGICA

 


 

Título.- Perretxiko. El oro blanco de los vascos

 

Autor.- © Enrique Arberas Mendibil

Tapa blanda de 265 por 200 mm, con 250 páginas

Editorial.- Del autor

Impresión.- Gráficas ULZAMA

ISBN: 978-84-09-28885-4

Depósito Legal: LG G 00166-2021

 

El autor de este magnífico libro de reciente publicación, Enrique Arberas Mendíbil es Licenciado en Biología por la Universidad del País Vasco y actualmente ejerce como profesor de Educación Secundaria en Amurrio (Álava). Como amante acérrimo de la naturaleza, es autor o coautor de varios libros, artículos científicos, y documentales sobre diversos aspectos de su entorno en el ámbito de la naturaleza sobre flora y fauna local. Sus maestros: su padre y su madre (su aita y su ama como dicen en Euskadi). Su terruño: la Sierra Salvada en Álava.

En esta obra que podemos calificar de única y excepcional, Enrique ha deja su piel con sacrificio pero sin amargura porque viene a plasmar su verdadera pasión: las setas y más concretamente, el perretxiko: que bautiza sin remilgos: “El Oro Blanco de los Vascos”. 250 páginas sobre una sola seta dan para mucho.

La obra arranca con un índice, prólogo, un relato y una presentación para discurrir luego con todo lo imaginable en torno a la  búsqueda, mimo y mesa de la seta, de lo que hace Enrique su particular cruzada. Todo el resto del libro  gira EXCLUSIVAMENTE EN TORNO AL PERRETXIKO, la Seta de San Jorge como solemos denominarla por aquí.


En fin, un tratado nunca visto sobre una seta en particular, no una monografía de un género propiamente dicha ni una guía al uso. Como digo más arriba, me resulta casi imposible resumir esta obra de siete capítulos en pocas líneas, hay que abordarla de principio a fin. Por el índice constatamos que aborda aspectos históricos, literarios, narrativa, tradiciones, clasificación, nombres vernáculos, distribución en el mundo, en España y en el País Vasco, descripción, hábitats y época, historia documentada, aspectos legales y científicos, tradiciones, creencias y mitos, literatura, curiosidades y otros mil detalles… Todo en torno a la Seta de Orduña, como se llama en Euskadi a la que el autor dedica por supuesto un hueco destacado. Aparecen también, ¡cómo no! los aspectos familiares, ineludibles para entender este libro, notas de campo de un “naturalista”, culinaria, arte y un largo etc.

Poniendo su grano de arena, la Asociación Micológica Leonesa San Jorge, han colaborado con el autor en esta obra y así queda plasmado en varias partes de la misma y en los agradecimientos.

La obra ha sido presentada y divulgada en varios lugares y medios de comunicación del País Vasco de forma muy destacada y ahora nosotros queremos sumarnos también a ello desde este medio pues el puesto de nuestra Seta de San Jorge en León está en lo más alto del ranking.

R. Gallego

viernes, 28 de mayo de 2021

CORRIA EL AÑO... 1992

 




Es el año del 500 Aniversario del Descubrimiento de América, de la Toma de Granada y Final de la Reconquista. El Año en que España dio un gran salto internacional en modernidad. Año de la Exposición Universal de Sevilla, visitada por 18 millones de personas entre las cuales se hallaban grandes dignatarios de todo el mundo. El que redacta este capítulo, ya socio por entonces de San Jorge estuvo allí también y da cuenta de todo lo grandioso que allí se podría ver. Año de los Juegos Olímpicos de Barcelona, los XXV JJ.OO. con aquel lema de “Barcelona mes que mai/Barcelona más que nunca”.

Con fecha 18 de febrero, el Sr. Presidente envía escrito a la Dirección General de Correos y Telégrafos, Servicio Filatélico, proponiendo una emisión de sellos de correos sobre setas. El 26 de ese mismo mes, contestan también por escrito que se comprometen a abordar el tema en una próxima reunión de la Comisión de Programación de Emisiones de Sellos y demás Signos de Franqueo. El 22 de julio, en carta al Sr. Presidente, confirman que la Comisión del 9 de ese mes se acordó incluir el tema micológico en los motivos filatélicos.

En otro orden de cosas, el Papa Juan Pablo II beatifica al fundador del Opus Dei, José Mª Escrivá y, en octubre, la Iglesia Católica se retracta de la condena a Galileo Galilei, gran físico, matemático, filósofo e ingeniero cuyo enfrentamiento con la Inquisición en el s.XVI es un ejemplo de de los pensamientos opuestos de Iglesia y Ciencia. Le condenaron en 1633 por sus ideas heréticas sobre astronomía, de las que tuvo que abjurar bajo presión pero, en algún momento –más propicio- pronunció la famosa frase: “Eppur si muove” - Y, sin embargo, se mueve (la Tierra).

Ajenos a todo esto, en la Asociación Micológica Leonesa San Jorge, se enredan en sus avatares cotidianos y así, el día 14 de de diciembre, a las 20.00 se celebra la Asamblea General Ordinaria Anual en el Club de San Isidro de la Plaza de Colón con asistencia de 7 miembros de la Junta Directiva y 3 socios (¡qué dispendio de fuerzas!). Siguiendo el Orden del Día, se lee y se aprueba por unanimidad, como habitualmente ocurría y ocurre, el Acta de la Asamblea anterior. Se presenta el Balance de Cuentas desde el 15.10.91 al 31.10.92, que resulta aprobado. Entre saldo bancario, ingresos por cuotas de socios e ingreso de nuevos socios, venta de libros, exiguos intereses bancarios, y una subvención de la Excma. Diputación, se contaba con unas 700.000,-pts pero los gastos por conferencias y atenciones conferenciantes, compra de setas, rotuladores, platos y manteles, diplomas y atenciones para el concurso gastronómico incluida propina a conserjes Escuela de Ingeniería Técnica Agrícola, carteles de setas, Título Seta de Oro al Sr. Motta (M. Induráin obtendría otro galardón por ganar su segundo Tour consecutivo), gastos bancarios por devolución de cuotas domiciliadas o cuotas cobradas dos veces, cerradura puerta Sociedad, giro a Sociedad Micológica de Baracaldo, limpieza local y propina, envío de carteles, Imprenta Moderna (fichero), rótulo Sociedad y colocación supusieron cerca de 500.000,-pts; con lo cual a la Asociación le quedaban unas 270.000,-pts. Esto alcanzaría escasamente para poco más que unas traviesas o balasto del primer tramo del AVE en España, la línea Madrid-Servilla con motivo de la citada Expo’92 o para el gas del pebetero de los JJ.OO. de Barcelona que tuvieron lugar en ese año.

En el Informe del Presidente, se resalta la colaboración la Facultad de Biológicas, conferencias micológicas por la provincia, asistencia a diferentes congresos micológicos nacionales e internacionales y multitud de consultas informativas en la sede social, publicación de dos posters con setas de primavera y otoño, la publicación de fichas de setas con subvención de la Diputación que es insuficiente por lo que se gestionan otras ayudas. Pide colaboración y opinión a los socios y comenta los problemas surgidos con el hotel Conde Luna Por la desaparición de las setas liofilizadas de la Universidad. Además se espera la emisión de sellos de correos con setas antes referida.

Un socio sugiere que al igual que los conferenciantes externos pasan un cargo por conferencias, también la Sociedad debería cobrar por impartir conferencias al exterior y los gastos inherentes, salvo que se trate de colegios otros centros de enseñanza, lo cual. se considera razonable. Se considera razonable y se opina que un 20% revierta en la Sociedad. El mismo socio pide aclaraciones sobre las fichas de setas y el Sr. Presidente del informa de las distintas ideas presentadas por la Junta Directiva y las consultas realizadas para la financiación pues la aportación de la Diputación no alcanza por lo que se siguen haciendo gestiones hasta tener un programa definitivo.

El Sr. Presidente informa de las conversaciones con la Facultad de Biología (Sr. Penas) sobre la desaparición de las setas liofilizadas y el compromiso a restablecerlas por parte de la Sociedad sin plazo fijo. El Sr. Iriso dice que tiene contactos en el Colegio de Veterinarios donde al parecen cuentan con medios para hacer liofilizaciones de setas y el Sr. Presidente pide la colaboración de todos para solucionar el asunto.

Este fue nuestro particular percance pero en el mundo también hubo los suyos. En la cara opuesta de las grandes efemérides, el año bisiesto y como tal, según la superstición, trajo algunas cosas malas como el desafortunado incendio del Pabellón de los Descubrimientos en la Expo de Sevilla - cuya inauguración tuvo lugar en abril al igual poco antes lo fuera el Ave Madrid-Sevilla. Una catástrofe de un Airbus en la región de Los Vosgos (Francia) y otra de un avión de carga en un barrio de Amsterdam (Holanda). La quema del parlamento regional en Cartagena (Murcia) en las protestas por la grave crisis industrial. En diciembre ocurre la catástrofe del Mar Egeo/Aegean Sea en La Coruña, en cuya costa siguen sus restos. Este año y en cualquier otro, aparecen también restos de todo tipo de electrodomésticos en cualquier rincón del campo y no precisamente por accidente o catástrofe como la del petrolero citado, sino por la mala fe o ignorancia de más de uno, lo cual nos duele en el corazón como amantes de la naturaleza. A esto le llaman ahora ”basuraleza”.

Sobre el Concurso Gastronómico, “el Sr. Presidente comenta que habría más participantes si hubiera premios en metálico” y pide opinión sobre este punto. Habla también sobre el Concurso Infantil y a este respecto el Sr. Iriso cree que habría que impartir conferencias para motivar al personal infantil. Como ya ha opinado en otras ocasiones sugiera que un buen sitio para ello sería el Coto Escolar donde sería bueno tener algún contacto para tantear el tema y que sería una buena iniciativa para obtener subvención por parte del Ayuntamiento.  En el Concurso Gastronómico de 1992 el primer premio fue para Pilar Yanguas Loredo según diploma acreditativo.

Para celebración de San Jorge, se ofició una misa en San Marcelo por los socios fallecidos y comida de hermandad en el Hotel Conde Luna, con este menú: Entremeses variados, ternera asada con guarnición; de postre: tarta o helado, vino Blanc de blancs y Carta de Oro, café y copa, al precio de 2.750,-pts. por persona y reservas en el propio hotel.

 

 

La Semana Micológica XVIII se celebró del 3 al 8 de noviembre, según programa adjunto. En la cena de clausura en el Hotel Conde Luna el menú consistía en; entremeses variados fritos y calientes, ternera asada con guarnición; de postre: Flambeau a la Rossini, Vinos: blanco catalán y tinto de Rioja, café, infusiones, licores y champagne al precio de 2.750,-pts/persona, con recogida de invitaciones en la recepción del propio hotel.

 

R. Gallego

miércoles, 19 de mayo de 2021

Peziza domiciliana (Cooke)

ATLAS MICOLÓGICO (CCXVI)

 

 



Descripción.- Perteneciente al reino fungi, división Ascomycota, clase Pezizomycetes, orden Pezizales, familia Pezizaceae  

Habitualmente conocida como "hongo copa doméstico", fue descrita por el micólogo inglés M.C. Cooke en 1877. Crece sobre madera en descomposición, en yeso de techos y paredes- como ocurre con la Morchella legaliae p.ej.- carboneras, graveras, arena y suelos, sótanos y cimientos húmedos de casas, a veces parcialmente destruidas por el fuego, presente principalmente en diferentes lugares de ambos hemisferios.

El carpóforo, a principio cóncavo en forma de copa, luego con márgen ondulado y centro hundido, tiene una superficie exterior blanquecina. El bloque del carpóforo puede presentar un diámetro de 8 a 10 cm. El cuenco interior o himenio,alberga las esporas y pasa de un color banco inicial a un crema marrón. Ascas cilíndricas o casi cilíndricas.

Otras Pezizas con ciertas similitudes: Peziza repanda, Peziza badia, Peziza petersii, Peziza varia, también en madera deterirada o en interiores.

Fotografía.- Tomada en estos días en un pueblo del Valle de Vidriales (Zamora) vecino a la provincia de León, en una grieta sobre una pared de adobe de una vieja cocina de leña revodada con cemento. Al estar hecho con tierra y paja, el adobe contiene con toda seguridad restos de gramíneas, algo típico también en el sustrato base para estas Pezizas. El ejemplar carnoso de la imagen estaba aún en fase joven.

Cocina.- No comestible. Incluso se cree que pueda provocar enfermedades pulmonares


R. Gallego

 

 

jueves, 13 de mayo de 2021

Vàclav Meltzer (1878- 1968)

MICOLOGÍA HISTÓRICA


 


 

Nació en plena Bohemia, concretamente en Vlkýs en 1878, hijo de un profesor que seguramente influyó para que estudiara Magisterio en Pilsen, comenzando a ejercer en la localidad de Uboc, posteriormente en Zàhorany, para continuar en 1911 en Domazlice, cerca ya de la frontera austriaca, durante muchos años. Entre 1934-1938 fue director del Colegio de Kdyne, cerca de Domazlice, a donde regresa y fallece años después en 1968.

Se dedicó como micólogo aficionado al estudio microscópico de los hongos y a su genética, fundamentalmente de las Russulas, siendo considerado como el padre de la rusología moderna y miembro de Honor de la Sociedad Micológica de Francia.

Nace esta afición a la botánica en general, durante sus estudios en la Escuela Normal de Pilsen, pero no es hasta 1908 cuando descubre el mundo de los macromycetos, publicando varios artículos tanto en prensa generalista como en revistas especializadas. Es esta la base de su primer libro, editado en 1919 con el título de “Guía práctica de las setas”

Pero con su gran pasión, las Russulas, comienza en 1913 tras la lectura de un artículo de René Maire sobre la clasificación de estas especies, aplicándose en el estudio tanto de su microscopia como de las reacciones macro y microquímicas en sus carpóforos. Y es en 1924 cuando Melzer emplea un reactivo iodado que le permite visualizar mas claramente la ornamentación de las esporas de las Russulas. La fórmula del conocido posteriormente como reactivo de Meltzer, se obtiene sobre la base de agua destilada, hidrato de cloral, yoduro potásico y medio g de yodo. Ello permitía diferenciar básicamente las reacciones positivas, amiloides donde las esporas tomaban tonos azulados o dextrinoides en donde el color esporal viraba hacia tonos rojizos. Y eran negativas para cuando las esporas no tomaban coloración alguna. El resultado de estos estudios fue la publicación en 1927 de “Las Rusulas de Bohemia”


 

Gracias a estos estudios, Vaclàv Meltzer da nombre diferencial a algunas especies como son la Russula laurocerasi, betulina y edodes. Y en colaboración con Zvara crea 2 nuevas especies, la Russula kavinae y la Russula velenovskyi y asimismo son diferentes los micólogos que dan el apellido melzeri a algunas nuevas especies en homenaje suyo.

La “Monografía de las Russulas checas” escrito en colaboración con Zvara es un libro de consulta obligada para todos los grandes rusulógolos. Y son  mas de 50 los artículos sobre el género publicados por Vaclác Meltzer. Y varios libros más.

Este reactivo de Meltzer es empleado también en Lactarius, Amanita, Mycenas, Lepiotas y en su momento en diferentes Aphyllophorales.

El término «Melzer» se emplea para indicar a Vaclav Melzer como autoridad en la descripción y clasificación científica de diferentes hongos y vegetales.