¡Alegraos hermanos! Estaba tan cerca que no fuimos capaces
de verla. Hoy, por fin, fue permitido a
los esotéricos aficionados el acceder a
la piedra filosofal de la micología y que está representada por los beta-glucanos.
Carmen Lence Paz, Profesora Titular del Departamento de
Biodiversidad y Gestión Ambiental de la
ULE en el Campus de Ponferrada y gallega en ejercicio, dictó
la charla del día de esta Semana Micológica
que con el tema “Hongos medicinales: Recursos terapéuticos en potencia” nos
mostró en toda su magnitud el lapis occultus que es este polisacárido modificador
de la respuesta inmunitaria.
El Ganoderma lucidum, la Lentinula edodes y la
Grifola frondosa, con efectos aditivos y sinérgicos, son los
guardianes de esta caja de Pandora: anticancerígenos, hipotensores, inmunoestimulantes,
antimicrobianos, antioxidantes y un
amplio etcétera, ponen de manifiesto su poder.
El Hericium erinaceus, el Cordyceps sinensis y hasta el
plebeyo Pleurotus ostreatus, entre otros y según quedó de manifiesto, son otra
fuente de recursos terapéuticos no tan en potencia, sino como realidad manifiesta.
Gracias Carmen
