Previsiones para los marzuelos

Después de la seta de San Jorge, el Hygrophorus marzuolus es la seta totémica de la Asociación micológica. Se rastreó en su momento toda la provincia de León hasta dar con ella en la zona de Riocamba. Pino silvestre y mata de roble. Desde entonces, las primeras excursiones micológicas, se hacen a la búsqueda de esta especie.


Aunque por su nombre pudiera pensarse que se encuentra en el mes de Marzo, es una seta de amplia distribución temporal, fructificando desde primeros de Febrero hasta casi finales de Abril. Influye evidentemente en ello el agua y la temperatura. Y es aquí donde yo quería llegar. El año pasado, que fue un espléndido año de Marzuelos empezaron a encontrase en cantidad coincidiendo con la primera excursión programada para su búsqueda, que fue el 27 de Marzo. Durante más de 3 semanas hubo setas para todo el mundo que quiso acercarse a los lugares habituales de fructificación. En el mes de marzo de ese año, hubo heladas moderadas durante la segunda semana, alcanzándose una temperatura máxima media de entre 10 y 14 ºC. manteniéndose sin apenas heladas y con temperaturas estables durante el siguiente mes de Abril. Las lluvias en las dos semanas precedentes al 27 de marzo fueron de 35 litros por metro cuadrado y poco más en las semanas posteriores. En la segunda mitad de febrero tampoco hubo grandes heladas, pero sin embargo, cayeron casi 70 litros. Quizá ésta fue el agua que “puso los micelios a trabajar”

La hipótesis por lo tanto (descubrimiento de América) es agua abundante, temperaturas de más de 10ºC y heladas poco profundas.

En los últimos días de enero de este año, cayeron 12 litros de agua y en febrero pare Vd. de contar, aunque las temperaturas acompañaron. Es preciso por lo tanto un riego abundante (en ello están trabajando los meteorólogos)  en lo que nos queda de mes, para poder recoger algunos Hygrophorus marzuolus en cantidad y calidad similar a la del año pasado. En vista de los resultados se darán las previsiones para ir a tirofijo.

Salud, well.

POR EL CAMINO DE SANTIAGO

A la búsqueda de la Sarcoscypha coccinea que es de lo poco que pudiera encontrase en estas fechas. Se optó para ello en recorrer el Camino francés a su paso por la provincia de León, pero por mucho que se encomendara uno al santo, los resultados fueron nulos. Aún así no de pierde la esperanza de fotografiar en próximas fechas el susodicho asco.

Mientras tanto, como a falta de setas, buenas son las cigüeñas y estas nos pillaban de camino, ahí queda la imagen de una de las espadañas más fotografiadas entre León y Santiago.

MICOMICRORELATOS 11ª Entrega

Los mico micro relatos que están llegando, en general son variados. Hay sin embargo algunos que son repetitivos en cuanto al fondo  y al mensaje que aportan. Creemos que la micología presenta una multitud de posibilidades para,  en menos de 100 palabras, contar historias originales.

Estos son los elegidos  para esta entrega.

10 del 10 del 10

Título: EL APRENDIZ

El joven escritor lee la convocatoria y piensa cómo nunca ha oído hablar del género. Cuando descubre que tiene que fabular sobre setas se siente desbordado. Él, que siempre las apartaba al encontrarlas en su plato. Pese a ello, ha decido escribir el mejor relato que se haya hecho sobre el tema. En los tres meses siguientes estudia los libros más importantes, sale al campo, habla con expertos, e incluso alucina con algunos ejemplares. Su preparación concluye un día antes de la fecha límite, pero para entonces a olvidado el placer de la escritura para centrarse en su nueva afición.

Autor: ENZO DI SALVO

Título: LA RECETA

 Excavó sobre el reseco y helado terreno sin la menor confianza. Aunque siguió puntualmente las indicaciones del manuscrito, no tenía ninguna seguridad en la receta que había encontrado escondida entre las páginas del " Cultivo moderno de setas", comprado en una librería de lance. Como se indicaba, había asado las patatas, las había enterrado  dos palmos bajo tierra la noche de San Juan, regado cada luna llena durante 6 meses con la mezcla de azano y cenizas,  musitando la jaculatoria establecida. Por eso le sorprendió desenterrar trufas blancas en lugar de las esperadas criadillas. Bueno, volvería a intentarlo otro año.

Autor: COMUNERO

Título: CLAVARIA

Fragmentos sostenidos por el aire, que encima de  mares confusos, son  nómadas sin fin. Un día llegan para posicionarse en la tierra fértil y olorosa, esporas audaces que  presienten las vaguedades de su entorno para incendiarse así mismas con el brillo de la vida y echar  raíces,  Bailan en su lugar,  como si fueran hadas de  colores,  abren esplendidas sus sombrillas ante el sol. De la lluvia y los rayos de luna,  reciben  caricias fragantes en su propia comodidad. Y como si el tiempo nunca debiera esperar, lanzan de nuevo,  sus fragmentos en busca de más territorios prósperos.

Autor: MIRANDA

LA RECETA

Liebre con patatas y Pleurotus eryngii

Ingredientes para 12 personas:

Una liebre de Albires

Patatas de la Valdería c.s.p.

Setas de cardo (D.O. RGR)

Pimientos rojos y verdes

Cebolla

Ajo

Pimentón, aceite, agua, sal y perejil

Fundamental que la liebre esté serenada un par de noches. Se trocea y se dora. En una sartén aparte se sofríe la cebolla, los pimientos verdes, algo de ajo y perejil. Se añade la liebre troceada y se medio cocina. Se reserva. En un cazuelón, de barro a ser posible, se vierten las patatas previamente troceadas, en agua con una majada de ajo, sal aceite y tomillo. Se lleva al punto de hervor durante unos 25 minutos. Se añade el pimiento rojo, en juliana fina y la setas de cardo y se incorpora posteriormente la liebre previamente preparada para que se termine de hacer y se salpimenta. Se deja reposar el guiso, lo que tarden los comensales en llegar. Se acompaña de un Prieto Picudo reserva tinto y ¡salud!

La receta, que es tradicional, incorpora el punto y toque del chef, del que colgamos la foto para lo que Vds. gusten y que es sobradamente conocido.

El resultado del plato se aprecia en las fotografías, con el antes… y el después….

La receta es de Julián Cerezal

MICOMICRORELATOS 10ª Entrega

Como ya se había comentado y dado que resulta imposible publicar todos los relatos recibidos sin resultar monotemáticos, este grupo de contribuyentes ha decidido, democráticamente, elegir para esta entrega los que figuran a continuación. Y eso se irá haciendo en otras ocasiones. Insistimos que para concurso, entrarán todos los microrrelatos recibidos.


Por otro lado el día de San Jorge, que siempre cae el 23 de Abril, este año es sábado y además, sábado santo. Y como somos cristianos, católicos, apostólicos y leoneses (aunque nada es imprescindible, ni el orden el establecido) y no queremos interferir en la celebración semanasantera con una fiesta pagana, que ya tenemos suficiente con el Genarin, creo que en la Asociación Micológica optarán por retrasar la celebración y, con ello, la entrega del premio al ganador de este Primer Certamen de mico micro relatos de San Jorge. Que lo vayan Vds. sabiendo.

10 del 10 del 10

Título: EL CÍRCULO



Un día encontró a otra persona sentada dentro del corro mágico del prado. Una cesta descansaba posada en la hierba .Despacio se acercó y entablaron conversación bajo el dulce sol otoñal. Coincidían en muchas ideas, amaban las mismas cosas. Día tras día, poco a poco, el grupo fue creciendo. Compartían tanto que del círculo de carne y hueso surgió la magia de la amistad y aunque el corro de brujas solo asomaba una vez al año, el otro perduró, como un micelio profundo y antiguo a salvo de talas , rastrillos e incendios. Y juraron protegerlo.

Autor: GINEBRA AZUL





Título: AMANITA MUSCARIA

Sentada sobre aquella roca que oteaba mis andanzas infantiles, recordando con apacible nostalgia, reconstruyendo viejos escenarios, la calma invade mi espíritu hasta tal punto que no se si duermo.

Cierro los ojos y veo aquella vieja pastora encorvada que, enérgica, me recrimina: ¡No toques! ¡Es veneno!

Las vacas saciadas y tranquilas, rumian……..ajenas a los recuerdos.

Autor: APRILE





Título: EL BOSQUE ILÓGICO



De repente, desperté algo aturdido. El bosque ya no parecía el mismo. Oí un grito sordo. Me giré. Mi coche se afanaba por imitar el canto de un búho con ojos de lince. Mientras, oculto entre árboles y matorrales, un chimpancé doctorado en antropología anotaba en su libreta los aspectos más relevantes de mi comportamiento de humano. Tiré la mirada al suelo: las setas trepaban por mis piernas. Algo golpeo mi cara. Abrí los ojos. Extasiado, mi hijo repetía una y otra vez: ¡Vuelve en ti, vuelve en ti! ¡No debiste probarla!

Autor: JOE BLACK

Astraeus hygrometricus(Pers.) Morgan

ATLAS MICOLÓGICO (XLVI)

 

 

Descripción.- Dentro del orden de los Sclerodermatales, está la familia Astraeceae, de la que forma parte esta especie, que presenta un exoperidio desgarrado en una docena de lacinias, un endoperidio en forma de globo y en el que el orificio apical, carece de columela. En otras palabras: una estrella de tierra. Aparece durante todo el año en terrenos baldíos y es una especie higroscópica, ¡Ah! Y con esporas achocolatadas.

Fotografía.- Sacada en terreno arenoso en el ayuntamiento de Valverde de la Virgen, tal dia como hoy.

Receta.- Aprovechando que pueden encontrase bastante agrupadas, y poco más vamos a encontrar en el campo, se colocan las setas en grupos de cuatro sobre un plato, con las lacinias entrecruzadas, formando una base sobre la que se van colocando el resto de los ejemplares con esta disposición. Cuando se haya formado una torre curiosa de estrellas de tierra, se deja caer y se tiran, porque no son comestibles.

EL RETÍCULO INOCENTE

Las soluciones al problema planteado el año pasado, las trajeron, como no podía ser de otra forma los Reyes Magos

 

 Son efectivamente cuato boletos, con un retículo bastante característico y evidentemente muy fácil de identificar, a la vista del gran numero de acertantes.

 








 En cuanto al retículo inocente, también ha originado un alto nivel de aciertos, lo cual produce una tremenda satisfacción a este grupo de amigos de la Asociación Micológica  Leonesa San Jorge.El premio  entre los acertantes es un viaje a La Patagonia (C/ Fernández Cadórniga) donde estarán todos ellos invitados a una cerveza
Salud

Well