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| Cortesia de Gabe Gallager |
Con cierta frecuencia aparece por la sede de la micológica algún que otro aficionado, y que envueltas en una servilleta de papel, nos enseña sigilosamente las setas recolectadas durante un paseo con el perro por el campo. Generalmente por la montaña. Y la pregunta no es si esas setas se consumen, sino “¿Son monguis?”
Y como dentro de la Asociación son pocos los aficionados con la experiencia precisa para la identificación correcta de los monguis es lo que nos anima a preparar un pequeño resumen para un mejor conocimiento del género Psilocybe sin tener que recurrir a experiencias personales.
La descripción física
En zonas templadas de León, que no tiene por que ser el de Guanajuato, en pastizales y bosques, con abundante materia orgánica, humus, estiércol o restos de madera en descomposición, es en donde podemos encontrar estas especies, que se desarrollan tanto de manera aislada, como agrupada o fasciculada. De pequeño tamaño, pero muy variable, desde medio cm hasta casi 3 cm de diámetro del sombrero, que es cónico, campanulado y frecuentemente con mamelón Este sombrero es de coloraciones blanquecinas, crema, beige, canela, grisáceo o amarronado claro. Algunas especies, o con el tiempo, toman tonos más oscuros. Las láminas son adnatas de colores grises o claros, pero que también tomas coloraciones más oscuras con el desarrollo consecuencia de las esporas que presentan tonos violáceos y oscuros. El pie es más claro que el sombrero, en ocasiones largo, pero siempre frágil y algunas veces, anillado.
Pero, y como siempre hay un pero, en muchos casos los psilocybes, con el roce, el corte y la manipulación, toman característicamente coloraciones verde azuladas, patognomónico y consecuencia de la oxidación de sus compuestos químicos. Tal y como ocurre en algunos Boletus. En estos es el boletol. En la psilocybes es la psilocina.
(Continuará. Y se hará lo posible por que sean capítulos consecutivos)
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