Lactarius turpis (Weinm.) P.

 

ATLAS MICOLÓGICO (CCLVII)

 

Descripción. - Cada oveja con su pareja.

Después de las lluvias, frecuentemente en abedules, más ocasional en coníferas y casi nunca en hayas, podemos encontrar este Lactarius de tamaño grande y de pie relativamente corto, con una cutícula verde oliva muy sucia, más oscura en el centro y más clara hacia el margen. Las láminas son claritas, oscureciéndose con el desarrollo, siendo el látex blanco y algo ardiente. Se encuentra formando grupos entre la hojarasca, siendo en conjunto su aspecto, tal y como se apellida, un tanto repugnante.

Fotografía. - De este pasado fin de semana entre un grupo de abedules en Camposagrado, en donde eran más abundantes los asturianos.

Receta. -  Aunque su olor es fúngico y su sabor en un principio es dulce, resulta posteriormente acre y picante. Y aunque en algunos países se conserva encurtido con sal y sin vinagre, hoy no hay receta.

V Escabechada (Clasificación y resultados)

 

Los dos últimos mandiles ganadores

 

Hace ya años que se organiza en nuestra casa una actividad gastronómica que, con base micológica o sin ella, servía de aglutinante social. Entraron entonces en juego, mejillonadas, croquetadas, orejadas y torrijadas.

La función consistía en la simple elaboración de un simple y poco complicado plato, común para todos los participantes, que con posterioridad seria degustado por todos los asistentes,  partícipes o no. A los postres y entre todos se procedía a una votación democrática con el fin de elegir aquella preparación que merecía la imposición del correspondiente mandil y que, después de todo, equivale a nuestro Òscar culinario.

Este año, que posiblemente sea el último, se dio inicio a la LI Semana Micológica, con la V Escabechada. Fueron varios los participantes y varios y variados los escabeches presentados. Y decimos que posiblemente sea el último, porque casi siempre gana el mismo coleccionista de mandiles.

Se le felicita por supuesto, pero en voz baja.

50ª Semana Micológica (Clausura)

 

El grupo de identificación de San Jorge

Se dio por clausurada el medio centenar de Semanas Micológicas de León con la Magna Exposición  que, como todos los años, se presenta y desarrolla en el patio del Palacio de los Guzmanes, casa de la Diputación Provincial, con la muestra de unas 250 especies de setas clasificadas y otras muchas que quedaron colgadas sin tiempo material para ello. Como siempre con un gran éxito de critica y público. Entre las setas catalogadas nos encontramos con el Hodophilus atropunctus y el Microglossum nudipes, especies nuevas en la provincia Y todo, sin contar con el apoyo de las mayoría del Comité Científico de la Asociación.

Tal y como ocurre en la micología, en las especie humana hay grandes variaciones entre los ejemplares juveniles y los adultos. Como puede verse, entre los juveniles ninguno tiene barba. Y eso es todo un signo patognomónico y diferencial.

 

 

Terminó la función con la comida de hermandad para socios y simpatizantes en el restaurante Rosetón, en donde se pusieron las bases para la 51ª Semana Micológica de León. Comenzando con la V Escabechada del martes día 12 en la misma Asociación.

Amanita simulans Contu

 

ATLAS DE MICOLOGÍA (CCLVI)

 

50ª SEMANA MICOLÓGICA DE LEÓN

 

Descripción.- En el variopinto grupo de las Amaniptosis grises, todo cambia con una rapidez inusitada.

En este caso se trata de especies del género Amanita con volva pero sin anillo (Subgénero Amaniptosis) y englobadas en la subsección Vaginatae que son aquellas con volva poco espesa y poco envolvente. Y dentro de estas Amaniptosis, un alto porcentaje, presenta colores grises en su sombrero.

La actual Amanita simulans, antigua, o no, Amanita malleata, y tomando los términos de actual y antigua con todas las reservas, es una de esas Amaniptosis de color gris y tonos ceniza.

Característicamente presenta un sombrero con abolladuras, tal y como si hubiera sido martilleado en una fragua. Creemos que esas marcas son consecuencia del desprendimiento de las gruesas escamas que presenta el sombrero.

Es una especie de frecuencia variable con desarrollo y crecimiento en alamedas y choperas.

Fotografía.- Tomada hace dos días en los bordes de un pinar, entre los chopos del encinar de Fontecha.

Receta.- Las Amaniptosis han sido en algunas zonas ampliamente consumidas, tras largas cocciones. archivosdemicologia, con aniversario o sin él, cree que no vale la pena su consumo.