sábado, 27 de marzo de 2010

Hygrophorus marzuolus (Fr.) Bresad.


ATLAS MICOLÓGICO (XIX)



Características.- Perteneciente a las Hygrophoraceas, la seta de Marzo es la primera seta realmente comestible que se encuentra en el año. Es una seta de buen porte, que puede hacerse bastante grande sin haber asomado el sombrero a la superficie. Éste se aplana rapidamente y suele tomar un aspecto irregular. De color totalmente blanco cuando está enterrada, se vuelve gris pizarroso con el desarrollo. Las láminas blanco grisáceas están espaciadas y, como es propio del género, tienen un aspecto céreo. El pie blanquecino tira hacia el gris en su base y generalmente presenta tendencia a incurvarse.
Crece aislada, pero en grupos numerosos si se le deja, en bosques mixtos de carácter silíceo.

Fotografía.- Tomada el 23 de Marzo en un bosque mixto camino del Cuerno de Bobia.


Receta.-Cortada en lonchas gruesas, simplemente se pasa por la sartén, con poco aceite y algo de sal gorda. Se acompañan al plato de lo que se preste: pimientos asados, alcachofas, espárragos y, ¡porque no!, colitas de cigala.

jueves, 25 de marzo de 2010

LA DOCENCIA MICOLÓGICA


En el día de ayer, terminó el curso que bajo el título de " PRIMER CURSILLO DE INICIACIÓN A LA MICOLOGIA” y dirigido por José Ángel González Cuenca se ha desarrollado durante las dos últimas semanas en la sede social de la Asociación Micológica en C/ Alfonso IX 1 s/s.

Durante estas 2 semanas, se dió un amplio repaso a las últimas actualizaciones en taxonomía, clasificación e identificación micológica,que creo que nos dejó a todos un poco descolocados. A mi personalmente me dejó marcado el tener que englobar dentro de las Boletales a los miserables Sclerodermas de toda la vida. El último día sirvió para desarrollar un taller de identificación, siguiendo las claves de identificación de especies de muy diferentes obras de la biblioteca de la Asociación. Es complicado identificar una especie que ya se conoce, siguiendo las claves dicotómicas de un libro de micología general. Como no se disponía de ejemplares frescos y hubo de emplear para tal fin las especies secas conservadas en la Asociación, se convino en volver a repetir en cuando fuera posible el taller de identificación. Y mejor aún, hacerlo varias veces cada año.













En las fotos, los asistentes al cursillo, con su diploma acreditativo, y el himenio de una de las setas a identificar, que tiene una cierta similitud con la entrada al local de la sociedad que tenemos en obras.

domingo, 21 de marzo de 2010

CON LA ASOCIACIÓN GEOTROPA


La del alba sería, cerca de las 12:00, cuando un muy aguerrido grupo de socios de la Micológica recibía en la puerta de la casa de los Marzuelos, a un no menos aguerrido y numeroso grupo de socios de la Asociación Micológica y Ecológica del Nalón Geotropa de Langreo. Siempre nos llevamos bien con” les de Asturies” y como tenían interés en reconocer “in situ” el nacimiento, crecimiento y desarrollo del Hygrophorus marzuolus, se organizó con tal motivo la excursión a los lugares acostumbrados.


Después de una semana de lluvias y buena temperatura esperábamos una excelente recolecta, que colmara las expectativas de nuestros amigos. Pero…la naturaleza es caprichosa y la seta de marzo se dejó ver bien poco. Aparecieron, eso sí, junto al Diente de perro (Erythronium dens-canis L. ) con la que siempre la hemos asociado.



La jornada se cerró con el consabido, variado y bien regado condumio en el refugio de la Cota de Almanza.

lunes, 15 de marzo de 2010

CORRIA EL AÑO.....1978


.....Y los llamados “padres de la Constitución” ataban los últimos cabos de nuestra Carta Magna que, como sabemos, sería aprobada el 30 de octubre por las Cortes Españolas y ratificada por el pueblo el día 6 de diciembre del mismo año en referéndum.



Los socios de la Micológica San Jorge se reunían en la Escuela Técnica de Agrícolas el 16 de junio para, entre otras cosas, exponer y someter a aprobación de la concurrencia – como, efectivamente, así se hizo- el estado de cuentas del ejercicio que acababa de cerrarse el pasado 30 de mayo.
Después de contabilizar ingresos y gastos, el saldo a favor de la Sociedad era, en este momento, de 19.197,67 pesetas. En la misma reunión se trataron asuntos relacionados con la organización del “ cursillo” de divulgación que –dicho sea de paso- se había convertido ya en una tradición a estas alturas de la vida de nuestra Asociación y que constituyó un digno precedente de las actuales Semanas Micológicas .
Uno de los asistentes al acto apuntó la conveniencia de viajar hasta Tolosa para asistir a alguna de las jornadas micológicas de la villa; aunque la idea pareció del agrado de los asistentes, se decidió desestimarla por lo gravoso que podía resultar tal proyecto para las arcas de la Asociación.

Fue 1978 un año pródigo en acontecimientos de interés político y también social. El año en que fueron elegidos dos Papas, mediando un escaso intervalo de tiempo entre ambos nombramientos. El año en que en China se levanta la prohibición de leer a Shakespeare y a Aristóteles. El año en que se estrenan en EEUU las películas: “Grease”( segunda entrega de la exitosa “Fiebre del sábado noche” con John Travolta y Olivia Newton-John como dúo protagonista) y la mítica “El expreso de medianoche”. El año en que se despenaliza, en España, el adulterio y el amancebamiento……

El 30 de octubre se reunían de nuevo nuestros amigos, esta vez en el Colegio de Veterinarios; allí perfilaron las actividades previstas para las jornadas de Micología que habrían de desarrollarse entre el 20 y el 26 de noviembre:
-Conferencias a cargo de D. J. Andrés, Dr. García Rollan, Dr. Fernández Calvo y Dr. Losa Quintana.
-Concursos de presentación y de clasificación de setas comestibles y tóxicas, dotados con cuatro trofeos para otros tantos premios. (En la misma sesión se procedió a nombrar a los miembros del jurado para valorar los concursos).
-Concurso de dibujo infantil con el tema “Las Setas”.
Los trofeos asignados a ambos concursos procedían de Instituciones que, de manera altruista, venían colaborando con la joven Sociedad.

Un año generoso en precipitaciones de nieve y lluvia que, a buen seguro, ofreció a los aficionados a las setas la recompensa que todo andarín amante del campo, encuentra de vez en cuando…..


Raquel Álvarez

domingo, 14 de marzo de 2010

¡ A LA TERCERA VA LA VENCIDA!





Para mi…porque para otros la vencida llevaría otro ordinal. La salida estaba debidamente programada y organizada, aunque al final hubiera algún “despistado”. Primera salida oficial, de las previstas en esta temporada, que finalmente se llevó a cabo, pues hubo sus lógicas reticencias dados los prolegómenos de tan negativo resultado. Como digo, estaba hablado y había que cumplir. Alguno osó decir aquello de “si hay que ir se va, pero ir pa ná”, emulando a Mota. Me refiero al Mota de la tele, no a nuestro querido Motta que, cuando andábamos en estas lides marzuólicas, llegó a ofrecer premiar con el libro de Iberduero al primero que encontrara un marzuolus.

¡Hombres de poca fe! diría yo. Por si alguno no ha leído el evangelio de San Lucas (Lc. 5,1-11), le informo de que en este capítulo y versículo se narra algo que cito aquí entresacando un poco, cuando Pedro, hombre tosco y llano a la vez, dijo:

"Maestro, hemos estado toda la noche trabajando y no hemos cogido nada, pero por tu palabra, echaré las redes".

Estas palabras expresan claramente cómo al pobre Pedro, había fracasado aquella noche en la tentativa de la pesca pero al final el Señor le animó con su palabra y hete aquí que le hizo caso y sacaron tantos peces que “tuvieron que hacer señas a los de la otra barca para poder cogerlos todos”.

Hombres de poca fe fuimos nosotros, escépticos discípulos de San Jorge, pero alguien insistió en que había que cumplir la palabra y salir a probar fortuna, un día 13 nada menos, aunque no martes, y de esta guisa, a las 9.30, con puntualidad inusitada, partimos desde el punto convenido. El balance de ánimos no era precisamente halagüeño pero entre escépticos y animados, éstos más bien ignorando la realidad, formamos un pequeño ejército de unos 15 efectivos y allí nos presentamos en la cota prefijada para presentar batalla al marzuolus.

A mi me recordaba aquello de “las huestes de Don Rodrigo desmayaban y huían(1) cuando, en la octava batalla(2), sus enemigos(3) vencían”. Pero bueno…como maná caído del cielo, valga el símil por las granizadas que nos cayeron, o nieve en polvo por si hay algún puntilloso, por fin aparecieron algunos escasos y no muy buenos ejemplares. Volviendo a lo del evangelio, en aquel entonces tuvieron más suerte que nosotros porque cestas, lo que se dice cestas, con una nos sobró y, si habláramos de barcas, no te digo…

Para celebrar tan estrepitoso éxito, hicimos el ágape de rigor en un lugar de recreo cerca de Almanza. Hacía frío y todavía cayó otra granizada pero no pudimos usar el flamante refugio para dar cuenta de nuestras viandas y sus aderezos ya que estaba ocupado por otros expedicionarios, no sé de qué, pero que se lo debieron pasar pipa pues la cazuela que les vimos sacar era de respetables dimensiones, por lo cual es fácil inferir que algo importante en ella se guisó.

Pudimos invadir finalmente el susodicho refugio y allí pasamos un rato al calor de las últimas ascuas que allí había y mientras, este humilde e ingenuo cronista salió a dar un paseo, los que allí quedaron, aprovecharon para maquinar y fraguar contra él para que, tras un cuando menos poco ortodoxo referéndum, decidieron que el indefenso ausente fuera el que narrase lo que arriba queda plasmado.

“Errare humanum est, sed perseverare diabolicum”, escribió Séneca. Creo haber errado aceptando el resultado de tan “diabolicum” referéndum pero alguien tenía que ser el incauto. A ver quién es el próximo.

Las perspectivas no parecen malas. A ver qué pasa en las próximas exploraciones y…¡buen provecho! a los que hoy disfruten de la escasa pero sabrosa cosecha.

(1), (2), (3) Léase “hijos de San Jorge, búsqueda y marzuolus, respectivamente.


Rafael Gallego Rodríguez
León, 13 de marzo de 2010

viernes, 5 de marzo de 2010

DALE QUE DALE.....






No era la del alba. Habíamos quedado a las 9,30 horas a.m. dado que el personal "con la edad propende a la vida monacal", en palabras del insigne escritor castellano Miguel Delibes, y para que nos vamos a engañar, los socios de la Asociación Micológica, se están metiendo en años, ya han pasado la edad provecta, y están- quien más quien menos- entrando en la juventud de su vejez. Al grano, por aquello de que al vino vino y al pan con tumaca. Decía, mejor dicho iba a decir, que la víspera se había quedado en que siete aguerridos jubilatas, partirían al día siguiente a la busca y captura del cuasi hipogeo Higrophorus marzuolus, pero hete aquí que el día amaneció un tanto cubierto de nubarrones, y presagiando lluvia, con lo cual tres de los posibles componentes de la expedición se descabalgaron a la primera de cambio, eso sí, todo hay que decirlo, previo aviso de su no asistencia.


A la hora convenida el resto de la expedición partió raudo y veloz a la caza del tan deseado hongo. Tras una primera batida de unas dos horas sin resultado alguno, dimos cuenta de un suculento almuerzo (lomo, chorizo, queso , regado generosamente de buen vino prieto picudo, café y orujo) proseguimos después del piscolabis con un nuevo paseo y seguimos sin ver ningún marzuolus, aunque setas vimos, y dejo constancia de la cosecha.




El reportero Julián Cerezal.