Flammulina velutipes (Curtis) Singer

ATLAS MICOLÓGICO (CCIX) 

 

Descripción. - Lo de velutipes es consecuencia de la base del pie que es aterciopelada. Se trata de una seta de sombrero pequeño y de pie largo, a la que prestamos en el monte atención al crecer cespitosamente formando manojos o fascículos en tocones o ramas cortadas. El sombrero es de tonos anaranjados con el centro algo mas oscuro, mas manifiesto con la edad. Aparece esta Flammulina a finales del invierno y durante el otoño en zonas húmedas.

Fotografía. - De estos días en el conocido bosque mixto primaveral.

Receta. - A pesar de encontrarse en pelotones y de sabor dulce, debido a su carne escasa no suele consumirse. Pero…

… Pero resulta que se cultiva y se encuentra en los súper, en estadíos muy juveniles, con el nombre de Enoki y que al ser cultivadas en la más absoluta oscuridad, presentan un color blanco inmaculado. Acompaña bien en la cocina a las ensaladas, a las sopas, a las verduras al vapor e incluso a los guisos de carne. Con o sin soja. Con o sin tofu. Con o sin sake.

 

I Semana Micológica de León Pandémica (04/11)

 

 

 

Sabes aquél que dice, que se encuentran en el monte buscando setas, tres micólogos un cocinero y un poeta… “Dan bahawa mereka membelanjakannya dengan sangat kaya dengan penampilan berjalan, yang ini saya tidak tahu apa itu, yang ini memotongnya dan saya merobeknya dan semua ini tanpa sampai ke tangan. Kemudian penyair pergi dan membacakan beberapa baris dari karyanya. Dan tukang masak menyediakan di dapur, untuk semua orang, piring dengan cendawan, Pandémia” 

 (continuará)

Mientras tanto podemos volver a ver en el YouTube de <micologicadeleon> el desarrollo de la video-charla-exposición del día en esta Semana Micológica y que, a buen seguro, resultará interesante tanto para expertos como para neófitos. Y entretenida.

 

Exidia glandulosa (Bull.) Fr.

 ATLAS MICOLÓGICO (CCVIII)

 

 Descripción. - Se trata de una de esas setas esponja. En ambientes secos es un manchón negruzco adherido al sustrato sobre el que se desarrolla. Pero con la humedad se embebe e hincha hasta formar una masa gelatinosa, con pliegues y repliegues, presentando un aspecto aparentemente liso y brillante en su cara superior y otro menos áspero en la inferior. Curiosamente tras el color oscuro que posee, se esconde una esporada blanca. Mas frecuente en otoño es saprófita de ramas y tocones de diferentes planifolios.

Fotografía. - De estos días pandémicos en el bosque mixto de todas las primaveras.

Receta. - Una vez seca y molida puede tirarse a la basura