De güest vanc of de guorlf 2018

Aletargado, pero en absoluto olvidado.

El mejor banco del mundo de interior o de tierra adentro, sigue con su andadura. Tardará mas o tardará menos, pero es un problema de tiempo que en archivosdemicología demos con el. Somos conscientes que el encontrar un banco en medio de la nada se hace complicado. Pero eso no nos echa para atrás y aunque con cuentagotas, nos van llegando propuestas, como la que hoy tenemos y que viene del Bierzo.

Reinterpretando Las Cabezadas

Celebrada la fiesta el día de hoy

 

Corria el año 1158 cuando Lucas de Tuy describía la situación:

“Reinante el católico rey don Fernando, hijo del emperador don Alonso, vino tal sequedad a la tierra por defecto de las lluvias, que todas las cosas verdes con el gran estío se secaron...”

Nada nuevo bajo el sol, pero este es el preludio del milagro en forma de lluvia, atribuido a san Isidoro, y por el cual desde hace siglos, la Corporación municipal acude anualmente con todo el boato y en señal de gratitud, a la Basílica de san Isidoro para hacer entrega voluntaria al Cabildo de un cirio de “arroba bien cumplida” y que el abad lo recibe como una obligación. Son las ceremonias de foro y oferta, tan habituales en León.

Al despedirse la Corporación municipal del Cabildo de san Isidoro ante las puertas de la basílica, efectuan por tres veces unas profundas y aparatosas reverencias, con mas o menos gracia y donaire, y que dan el nombre a Las Cabezadas.

Pero archivosdemicologia, que está en todas, tiene una nueva interpretación para la ceremonia descrita. Recuérdese la sequia reinante y que frente a la basílica no había bares ni audiencias que valgan, sino un praderio reseco. Al despedirse la Corporación municipal, bien estirados ellos,  del Cabildo isidoriano, uno de los maceros acompañantes, inclinandose al suelo dijo muy claramente: “¡Hostia Patxi, un perretxiko!”  El resto de la Corporación buscó las setas a sus pies, dando con ello lugar al origen del nombre popular al evento. Y lo repitieron por tres veces mas, por si acaso.

El Municipio pudo demostrar que el macero en cuestión era corto de vista, pero la afición a las setas de este pueblo ahí queda.

Último Martes Micológico del Mes (UMMM)

Tal y como estaba previsto, en la sala taller de novedades industriales de la Asociacion Micológica, se impartió la charla correspondiente a este mes y que con el título de “La impresión 3D en micología” nos ofreció José Ángel González Cuenca.

Cuenca nos puso al día en cuanto a las posibilidades actuales y futuras del uso de las impresoras en 3D, tanto en el mundo farmaceutico y médico como en el de la arquitectura, la mecánica o la reposteria.

La parte de mayor enjundia en la exposición de esta charla, correspondía a la impresión de setas en 3 dimensiones con esta tecnología. En el neolitico micológico, Cuenca modelaba sus setas con arcilla, o bien las tallaba en madera. Con el avance de la civilización, empezó a moldearlas con silicona. Y actualmente está en la fase de la impresión 3 D mediante la inyección de termoplásticos. En cualquier caso, algo que no ha variado nunca por ahora, es el remate final “hecho a mano” con el que se acaba de dar color y textura (y por lo tanto vida) al modelo modelado, tallado, moldeado o imprimido.

Como resultado final de esta charla, la gran pregunta: ¿y estas setas se comen? Bien, pues vale. En el II capítulo de esta conferencia, se confirmará que sí, es posible comerlas sin peligro, aunque se trate de una phalloides.

San Jorge y San Isidoro

Divinus IsidoruS ArchiepiScopus Hispalensis Egregius Doctor hispania ruz et Regni legionenSis Patronus Ct ImpeRator il de fonsus Castel e legionis imbello Beatiz adverSus Mauros

Decia San Isidoro de Sevilla: “El que hace mal uso de sus bienes o usurpa los ajenos, posee injustamente lo que tiene.”

Y decía alguien en la Junta Directiva de San Jorge : “Arrampla con el 3% mientras puedas y corre”

Para tratar de acercar posiciones, la gente de San Jorge acudió a la casa de San Isidoro, para celebrar la comida de hermandad, que anualmente reune a muchos socios de la micológica el día del santo patrón San Jorge, que casualmente siempre coincide con el día del libro y la fiesta de esta Comunidad Autónoma.

Hubo sus discusiones entre los unos y los otros. Si San Isidoro decia: “El hombre fue hecho a causa de sí mismo; la mujer fue creada como ayuda al varón.” San Jorge respondía por boca de Betty Friedan: "Ninguna mujer tiene un orgasmo abrillantando el suelo de la cocina".

Como no hubo manera de ponerse de acuerdo, la cosa quedo en tablas, acordando volver al año que viene para seguir con la misma discusión.

Algo por cierto muy leonés.

C de Colmenilla

 

Foto:Calderón

Y que junto con la C de Capozo, la C de Caín, la C de “Cargaito” de nieve, la C de Corona, la C del Cares, la C de Cagámosla y la C de Cabrito, movilizaron a la gente de San Jorge para la excursión anual a los Picos de Europa.

La del alba seria cuando coincidimos con la avanzadilla en el Puente Capozo, 

después de haber atravesado el puerto de Pandetrave “Cargaito” de nieve. 

(San Jorge tiene por costumbre enviar una avanzadilla a los lugares a visitar,

que se encarga de explorar el terreno, controlar el material y permitir 

posteriormente reencontrarlo al grupo) Pues lo primero que dijeron los 

exploradores, despues de los saludos protocolarios fue: “¡Cagámosla, la 

primavera viene muy atrasada y no hay nada que hacer!”

Foto: Magín

En vista de ello, cada cual hizo la guerra por su cuenta. Unos fueron a la 

Romeria del Cares. Otros a purgar sus pecados a la Ermita Corona. Hay 

quien se dedicó a provocar aludes, con el consiguiente regocijo. Pero un

grupo, inasequible al desaliento, salió a la búsqueda de las prometidas 

morchelas, y...¡diana, hicieron diana! Conicas y esculentas dieron por 

aparecer. Ello provoca a San Jorge una cierta desazón y un serio problema 

de conciencia. O las setas crecen en menos horas 24 ó el grupo de 
exploración está para vender cupones.

En cualquier caso acabamos en Cain dando buena cuenta del Cabrito asado 

previamente encargado. Colaboramos pues con ello, a eso de “León, manjar

de reyes” (y de reinas) Lo cual, junto con el vino de la tierra, hizo que
cambiaramos las ces por las eses.

La foto siguiente es un plano corto de la morchella presente en la foto de 

cabecera de este post, que supongo habrás detectado.

Foto: Calderón

Ítem mas. Para la próxima salida, el hayedo del Valle del Pinzón (marzuelos) 

está de nieve hasta las orejas y el restaurante Tarna en el puerto del mismo

nombre  (fabada) esta cerrado por ahora. 

Se mantendrá informado al personal.

Foto: Calderón

Los marzuelos de abril

La primera escapada micológica programada fue, como ocurre anualmente desde hace tiempo a Rio Camba, al encuentro del Marzuelo y de la que dejamos constancia gráfica.

Ello bien entrado el mes de abril, y que no pudo realizarse antes debido a las condiciones meteorológicas totalmente adversas. Cuando no habia lluvia intensa, había nieve.  Cuando no era el frio polar, era la nieve. Cuando consensuábamos el día, nevaba. Y así hasta hoy.  Que precisamente  coincidia con https://capitalespanoladelagastronomia.es/abril-es-el-mes-del-lechazo-y-del-potro-hispano-breton (de LEÓN. CAPITAL ESPAÑOLA DE LA GASTRONOMÍA 2018) por lo que se aprovechó la coyuntura y evitamos casi todos volver a casa trotando.

Oye...¿y se encontraron setas? De cara a la galeria, pues no. Pero de puertas adentro....

Claro que el próximo sábado está prevista la salida habitual a Morchellas a Picos de Europa. Manque llueva. O nieve.

Último Martes Micológico del Mes (UMMM)

    

<Se trataba de dar una vuelta al mundo presentando un buen número de setas, una a una, para que averiguáramos de cuál se trataba. Al que acertase la Asociación debía pagarle un viaje alrededor del globo, plan de viaje y presupuesto incluidos. ¡Dios mío, empeñados de por vida!

La campanada dio la salida y allí se presentó con su peculiar “wit” el amigo Güell, todoterreno micológico, para ir desgranando un rosario de setas con la consiguiente intriga haciendo participar activamente a los pocos que concurrieron al evento. 

Se pudo saber cuáles eran algunas de ellas jugando a veces con sus nombres; unos averiguaron el género pero no dieron con la especie y tras creer haber desenmascarado algunas, nos jugó la vuelta con la sentencia julianesca de que “ahora ya no se llama así sino…” No era el Boletus satanas sino el Rubroboletus satanas. Los patinazos vinieron cuando se trató de dilucidar en qué país se encontraban, juego total de azar por cierto, lo cual quedó patente la mayoría de las veces con un sello de correos del mismo, desde el Imperio Otomano hasta Chile o Australia.

Aparecieron setas raras como la Morchella anatolica (Turquía), Cortinarius austro-venetus (Australia), Laccaria Ohiensis o fraterna (Chile), Tricholoma hochstetteri (Nueva Zelanda), Inocybe erubescens (Estonia), Lactarius lignyotus (Suiza), Cantharellus cinnabarius (Canadá)… 

Una manera particular y exquisita de hacer tomar parte al respetable. Por supuesto, el premio quedó desierto.

Muchas gracias por tu esfuerzo y genuino hacer, Eduardo>.

R. Gallego

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En la charla de este mes la función era de lo mas simple. Nos presentaban fotografias de setas de diferentes especies, que los asistentes, reconocidos micólogos de prestigio todos ellos, iban adivinando puntualmente. Quizá se presentó algún pequeño resbalón con la nueva nomenclatura de los boletales, que pienso nos darán problemas de adaptación. Pero el resto de las imágenes ¡de chapeau!

Y es que el premio bien lo valía. Ni mas ni menos que una vuelta al mundo con todos los gastos pagados a cargo de la Asociación Micológica. Asi pues, al primer fallo, las jerarquías respiraron tranquilas.

Se trataba de dar nombre al país que había puesto en circulación algún sello con la imágen de la seta presentada. Y aquí estaba el truco. Son decenas los timbres postales de muchos paises que presentan la imágen, pongamos por caso, de una Macrolepiota procera.

Dificil de adivinar. Pero una buena coordinación y asistencia de  los miembros de San Jorge, y ahora estariamos todos haciendo las maletas.