XLIII
SEMANA MICOLÓGICA DE LEÓN
Engranado. Sigue todo bien engranado. Y
muestra de ello fue la charla con la que José Luís Mauríz
Gutiérrez, doctor en Ciencias Biológicas y Profesor Titular del
Departamento de Ciencias Biomédicas de la Universidad de León, que con el tema de “Potencial de las setas contra el cáncer” nos
obsequió en la sesión de tarde de esta Semana Micológica.
Nunca sabremos si fue el Ayuntamiento,
fueron las setas o fue el cáncer, lo que atrajo al público.
Igual da. Mauriz,después de una introducción a la etiología y
fisiopatología de las células cancerígenas, entró a saco en la
parte micológica y en los componentes de las setas con capacidad
antitumoral, fundamentalmente polisacáridos, presentes en diferentes
especies (Agaricus blazei, Sparasis crispa, Flamulina velutipes,
Schizophyllum commune, Tremella fuciformis, Lentinus edodes, Grifola
frondosa, Antrodia camphorata, Ganoderma lucidum y otras mas) Dentro
del grupo de proteinas presentes en las setas con capacidad
antitumoral, nos resulta un tanto curiosa la Lecitina dimérica presente en
la Russula delica y las proteinas aisladas en la Ganoderma lucidum. En cuanto
a los lípidos (Terpenoides) nos vuelve a figurar Ganoderma
lucidum como fuente de posibles antitumorales.
No nos llama la atención que,
entre los 7 compuestos micológicos en fase I y II de ensayos clínicos,
las variedades orientales ganen por goleada.
Insistir y volver a insistir que el consumo incontrolado de setas, aparte del consabido empacho, no va a prevenir de manera alguna, la presencia del cáncer. Si puede tener un efecto coadyuvante en su tratamiento.
Y además hoy, todos aprendimos.
