domingo, 7 de mayo de 2017

XV Encuentro de la FAMCAL

El Conde Munio Nuñez y su mujer Argilo se revolverían en sus tumbas.

Celebramos en Barruelo de Santullan, con comida en Brañosera, el XV Encuentro anual de la FAMCAL, Federación que engloba las Asociaciones Micológicas de Castilla y de León.

Siendo la recepción en la Casa del Pueblo a las nueve de la mañana, con camino de sangre, sudor y sueño, nos mantenía el ánimo los torreznos con longaniza, que pensábamos que nos esperaban en el destino . Pero el GPS, o el despertador,quién sabe, jugó una mala pasada a la clase dirigente y no hubo Casa del Pueblo que valiera.



Perdidas nuestras esperanzas, los famcaleros se dividieron, como se acostumbra, en dos grupos: el de los micólogos y el de los vividores. Los micólogos marcharon a lo suyo y los vividores a lo nuestro: visita al Museo Minero los menos y visita a la pseudomina los mas. Y “Punto y aparte” coincidimos al vermú en el mismo sitio. 



Traslado posterior a la comida de confraternización en Brañosera, dando buena cuenta de las viandas y agasajos con los que deparó la Organización.



Brañosera es considerado el primer Ayuntamiento de España, con el permiso de la trama, al serle concedida la “Carta Puebla” por el Conde Munio Nuñez en el día 13 de Octubre (¡anda...San Eduardo!) del año 824 y siendo repoblada, como casi toda Castilla por foramontanos. Y aquí y ahora damos sentido a la frase que encabeza este post. Y es que estaba estipulado en la Carta Puebla, que la mitad de los dineros cobrados por el municipio a los habitantes de otras tierras, fueran al bolsón del señor Conde, que se queja, muy amargamente,  de no haber recibido ni un maravedí. Quizá sea la condición de primer Ayuntamiento de España, en tierras de hombres libres, lo que justifica la fortificación desmesurada con alambre de espino por doquier de todo el Municipio. El problema lo han resuelto las cigüeñas de la foto superior. Volando.

San Eduardo


jueves, 4 de mayo de 2017

Handkea utriformis (Bull.) Kreisel



ATLAS MICOLÓGICO (CyL)


Lycoperdon utriforme Bull.



Descripción.- Se trata de la antigua Calvatia utriformis ó Lycoperdon utriformis.
Si teniamos un Plan A (Ascomiceto) y un Plan C (Cabrito) hoy 15 días despues ya tenemos el Plan B de Basidiomiceto. Resulta pues que este pedo de lobo, que hace el número 150 del Atlas,  es un Basidiomiceto. Su capa mas externa o exoperidio, de color blanco, se presenta recubierta de escamas piramidales, que se pierden con el tiempo. La gleba, que comienza siendo blanca y compacta, acaba marronácea y pulverulenta. Puede alcanzar mas de 20 cm. de diámetro y tiene algo parecido a un pie en su base.

Fotografía.- Sacada en estos días en un pastizal abonado cerca de León.

Receta.-Tomada prestada de http://juliomadhatter.blogspot.com.es

“Es una seta con buena consistencia y un ligero sabor "a prado", como a hierba recién cortada, igual al sabor que me ha quedado después de segar el césped (je, je). Las he preparado de la manera siguiente: Se pone un poco de mantequilla en una sartén caliente, se echa un diente de ajo picado y las Calvatias cortadas en láminas. Las setas absorben la mantequilla derretida bastante rápido, por lo que para terminar de hacerlas se añade un poco de nata y un chorrito de leche. Cuando la leche está casi consumida, se echan dos huevos, sal y se mezcla para hacer un revuelto. Se sirve en un plato y se pone un poco de perejil por encima. La verdad es que me supieron bastante ricas, o quizás sea debido a que es el primer plato de setas de esta temporada. Con un agradable sabor "a prado", o quizás sean los restos de hierba que se me han metido en la boca al segar el césped.”

miércoles, 26 de abril de 2017

Una de Morchellas (UMMM)

       
    UNA DE MORCHELAS                    

 




















¡Volvió a repetirlo! Sin darle ninguna importancia y recreándose en el lance, clara y rotundamente, Rafael Gallego, ante la concurrida audiencia de este UMMM, sentenció: Omnes morchellae inter se nimis”

El conferenciante, después de una completa y amplia introducción a los ascomicetos, se centró en el tema que hoy nos ocupaba, y que eran las Morchellas, dejando claro que tras el vuelco sufrido en la nomenclatura micológica, este de las Morchellaceae, es de los menos afectados. Aún habiendo mas de 50 especies reconocidas (y más que habrá) queda todo resumido en dos grandes grupos: las gordas o esculentas y las flacas o elatas.

Mencionar por ùltimo que comienza a llover, no siendo por ello preciso ni rogativas ni novenas ni pendones al viento. ¡San Jorge lo arregla todo!





      

lunes, 24 de abril de 2017

23 de abril: San Jorge.



Se festejó al santo patrón San Jorge en su día, que como siempre sucede cae el 23 de abril, en el Restaurante de las Carbajalas (para mas información  www.hospederiapax.com/
Como este año también coincidió con el aniversario del fallecimiento de Cervantes, se tenía preparada la lectura del primer capítulo de El Quijote en coreano, y que comienza así:

유엔 엉 루가 드 라 만차 드 쿠요 브레 ...

Fue ello una misión imposible, porque todo el mundo se lanzó como un poseso sobre el foie fresco.


Coincidió ademas con la imposición de la Insignia de Oro de San Jorge, con el correspondiente Diploma acreditativo, a uno de los socios mas veteranos y colaboradores en todas y cada una de las actividades de la Asociación, mientras las fuerzas se lo permitieron. ¡Gracias Lobete!



miércoles, 19 de abril de 2017

La Primera Torrrijada


Celebró la Asociación Micológica Leonesa San Jorge el fin de la Semana de Pasión, con un concurso de torrrijas y limonada.



Finalmente 8, fueron 8, los platos de torrrijas que se presentaron en la Asociación. Y 6, fueron 6, las botellas de limonada que hubo que degustar. Decir, se tiene que decir, que la mayor parte de los participantes, eran torrrijeros consortes. No ocurría lo mismo con las limonadas, elaboradas ellas por cofrades y papones, y que si alguién tiene algo que opinar en su elaboración,  son precisamente ellos.

Pan, leche, azúcar, huevo y canela son los ingredientes básicos de una torrrija.  Las que se presentaron en San Jorge, incorporaron diferentes  aditamentos como limón, miel, trompetas de los muertos, rebozuelos, E-282, E-472e y otros.





Y en un acto de civismo democrático, y gracias al voto de calidad del Sr. Presidente, se impuso el mandil de ganador al mas protestón, que tal y como se aprecia en la fotografía, posó con el resto de los participantes.

No disponemos de foto alguna de la degustación de limonada (muyyy güena pog ciegto) porque acabamos todos bajo la mesa. Incluido el fotógrafo.

domingo, 9 de abril de 2017

Una de ascomicetos



La foto es de Jesús Ucío

La del alba sería, cuando el nutrido grupo de aficionados de la fotografía se puso en marcha. El plan A (ascomiceto),  era acercarse a la ribera de los  rios bramadores de las montañas del norte tratando de localizar precisamente los ascomicetos primaverales. El plan C (cabrito) consistia en reponer las fuerzas perdidas, dando buena cuenta del animal asado, previamente acordado con la mesonera. En honor a la verdad ambos planes se cumplieron a la perfección. Pero así como del plan C, no queda constancia gráfica, si que la hay del plan A.


Queda pendiente para otra ocasión el plan B.

jueves, 6 de abril de 2017

Limonada y torrrijas


Fueron varias las cosas típicas, y en ocasiones exclusivas, que provocaron la declaración de Interés Turístico Internacional para la Semana Santa Leonesa.

Y no queremos hacer referencia alguna a los actos religiosos, que mas o menos estéticos y coloristas, son comunes a todas las Semanas Santas. Ni al multitudinario Entierro del Genarín en la noche del Jueves Santo. Enfocamos de forma egoísta esta semana, desde el punto de vista del papeo. Las torrrijas,el bacalao y el ir a “matar judíos” tomando limonada, son características leonesas. Algunas de ellas compartidas. Pero eso, no nos importa en absoluto.

Archivosdemicologia con el apoyo de la Asociación Micológica Leonesa San Jorge, convoca a sus asociados a celebrar la postsemanasanta el próximo día 18 con la

<Primera Torrrijada de San Jorge>




San Jorge proporcionará a los participantes los ingredientes habituales para la confección de las torrrijas. Se pueden elaborar en la misma Asociación (días 17 y 18) o bien traerlas preparadas de casa (lo más recomendable). El Martes Chico elegido (18 de abril), tras el visionado de las Morchellas pertinentes, los participantes y el resto de asistentes, por supuesto, elegirán a la mejor torrrija de esta Primera Degustación, y se impondrá ceremoniosamente, el Mandil Ganador a quien corresponda. No se trata del Bocuse de Oro, pero ahí andará. La limonada corre a cargo de Rafa, que para eso es el Presidente.