miércoles, 30 de mayo de 2012

Último Martes Micológico del Mes (UMMM)





Este martes pasado se llevó a cabo en la Asociación Micológica la charla correspondiente a los llamados "Últimos martes micológicos del mes" y que en esta ocasión versó sobre el tema de "Los Tricholomas"


Aunque la mitad de la Junta Directiva de San Jorge se declaró en rebeldia y el prometido vino español no se llevó a cabo, no fue ello óbice para que nos quedaran claras algunas perlas. A saber:

1.-En color de la cutícula permite separar en diferentes grupos a los Tricholomas para su determinación.

2.-El hábitat es primordial para catalogar cualquier especie. Resulta curioso que a muchos de los Tricholomas propios de coníferas no les representa problema alguno la presencia de planifolios y los Tricholomas micorrízicos de planifolios no quieren saber nada de pinares.

3.- Finalmente fue una decepción tremenda confirmar que la seta de San Jorge, ni es tricoloma ni es yorlli
 

domingo, 20 de mayo de 2012

LA BIBLIOTECA






Título completo: SETAS Ú HONGOS DEL PAIS VASCO.-


Autor: Telesforo de Aranzadi
Edición original: De venta en la Librería Editorial de Romo y Füssel, Calle Alcalá, num.5, Madrid – 1897.

Edición facsímil 2009: Editorial MAXTOR, Valladolid



Esta obra consta de dos partes. Una primera de 170 páginas cuya portada reza así Euskalerriko Perrechikuak.- SETAS Ú HONGOS DEL PAIS VASCO. Guía para la distinción de los Comestibles y Venenosos.- Los parásitos de las plantas cultivadas y enumeración sistemática de los indiferentes por Telesforo de Aranzadi, Catedrático de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Granada y Dibujante científico que fue en el Museo de Historia Natural de Madrid (ATLAS DE 41 LAMINAS CROMOLITOGRAFIADAS APARTE). Obra premiada con mención honorífica por la Real Academia de Ciencias exactas físicas y naturales de Madrid.

Esta curiosa y excelente obra, que sobrepasa el siglo de existencia, se inicia con unas advertencias generales a los lectores e incluye un calendario popular y colores de las setas comestibles comunes, además de un vocabulario de términos técnicos, tan habitual en las obras actuales.

En la introducción nos habla de de las precauciones ante los hongos, su valor nutritivo, unas reglas generales, determinación válida por los caracteres botánicos y una breve reseña histórica. Nos refiere algo muy curioso sobre experimentos para volver inofensivos los hongos venenosos (F. Gerard, Dr. Gautier y Boudier) algo que p.ej. no da resultado con la phalloides, según éste último. Continúa con los síntomas de envenenamiento y cómo combatirlo para concluir con unas normas de recolección.

Seguidamente expone el objeto y fin del estudio, orden y modo de usar los cuadros, generalidades sobre los hongos, grupos, etc. para terminar con un índice de géneros y nombres vulgares en euskera.

La segunda muestra exclusivamente esas 41 láminas arriba aludidas.


Rafael Gallego Rodríguez

martes, 8 de mayo de 2012

Morchella rotunda ( Pers.ex: Fr.) Bound


ATLAS MICOLÓGICO (LXIV)





Descripción.-Considerada como una variedad del grupo de Morchellas esculentas, la múrgula es una especie primaveral.Pertenece al variopinto grupo de los Ascomycetes, que son aquellas setas que se reproducen mediante ascas, siendo casi todas las especies que lo conforman polimorfas. Esta tiene el sombrero con alveólos profundos, tan hueco como el pie, de color marrón-anaranjado-grisáceo, habitante habitual de los terrenos arenosos e inundables de los bosque de ribera y de un tamaño variable, de hasta 25 o 30 cm. en ocasiones, que hacen que sea una especie inconfundible.

Fotografía.-Sacada este fin de semana en la ribera del Esla.

Receta.-Pueden y deben secarse para consumirlas con seguridad. Van bien, entre otros, con platos de pasta y de caza. Rehidratadas, blanqueadas y pasadas por una sartén con mantequilla, pueden añadirse a múltiples platos. La receta tradicional de morchelas rellenas de foie, caviar o langosta, la dejamos para otra ocasión.

sábado, 5 de mayo de 2012

SALIDA PROGRAMADA A MORCHELLAS





Sí. Esta vez, sí estaba programada y con suficiente antelación la salida campestre en busca de las Morchellas, Verpas, Mitrophoras, etc. por alguna ribera fluvial y que al final se decidió          "democráticamente", por orden del Presidente que fuera la ribera del Río Esla en su margen derecha y acudimos a la cita y a una hora más que prudencial- 9,15 horas a..m.- al parking de Carrefour para iniciar la cabalgada y un poco con los nervios a flor de piel en busca de los ansiados trofeos micológicos ( hubo a quien la noche se le hizo larga, ¿ verdad Nacho junior?) y la primera agradable sorpresa fue la presencia de María y Nacho, dos aprendices de micólogos, y lo digo por su juventud, ya que aprendices somos todos y yo el que más, que juntamente con sus padres se unieron a nuestra expedición y así conformamos un grupo de 16 " seteros" al que un ratito después se unieron otros dos.




Llegado al destino nos desplegamos con nuestros pertrechos seteriles y la vista agudizada y enseguida se avistó una morchella,-yo diría la escuelenta- y que fue motivo de alegría, dado que alguno de los expedicionarios nunca habían tenido el placer de haberlas visto. Vimos algunas cosillas más, Hypholomas fasciculares,Psatyrellas,San Jorge, el estipe de una Verpa, Lycogala epidendron,algunos Coprinus, Pluteus cervinus?...etc. aunque no muchos etcéteras, y hasta un par de docenas de morchellas que hicieron las delcias de los asistentes.



-En un momento dado, llegamos a temer por la integridad física de un expedicionario. Un día lo comen las alimañas. En zonas loberas- no era el caso- hemos llegado a temer un encuentro entre el "quidam"( pronombre latino , que significa cualquiera) y no en tono despectivo, y las fieras. ¿Quién saldría malparado ?.... Le perdimos del grupo y todos preguntando por él y a la vez temiendo la desgracia descrita anteriormente.Por suerte no hubo tal sucedido y se unió al grupo sano y salvo, con el consiguiente alivio para todos.




De regreso a nuestros lares- los más borrachuzos- paramos a tomar un vino (sólo uno) en Gradefes , que todos sabeis que es un municipio y localidad de la provincia de León, en la comunidad autónoma de Castilla y León, situado en las inmediaciones del río Esla, y que alberga al Monasterio cisterciense femenino Santa María La Real, construido en 1177, y declarado Monumento Nacional el 28 de noviembre de 1924. Celebra todos los años la festividad de San Blas, el día 3 de febrero, patrono de la localidad.



Vale por hoy y hasta la próxima.



Julián.