viernes, 17 de septiembre de 2010

Craterellus cornucopioides (L.:Fr.) Pers.

ATLAS MICOLÓGICO (XXXI)





Descripción.- La conocida como trompeta de los muertos o cuerno de la abundancia, pone de manifiesto la delirante imaginación de los aficionados a la micología. Lo de los muertos huele a cadáver. Y lo de la abundancia, pues mire Vd. depende. Se trata de una seta considerada como buen comestible y con amplias posibilidades para su conservación. Es un hongo en forma embudada de coloracion negruzca, mas clara el área himenial y que crece en grupos numerosos bajo planifolios y en ambientes muy húmedos.

Fotografía.- Sacada el dia 16 de Septiembre a la orilla de un bosquete de robles por la zona de San Miguel del Camino.

Receta.-Admite muy bien la desecación, pudiendo utilizarse para “trufar” embutidos. Y una vez molida , proporciona un agradable sabor fúngico tanto a platos de carne como de de pescado.

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