Lactarius turpis (Weinm.) P.

 

ATLAS MICOLÓGICO (CCLVII)

 

Descripción. - Cada oveja con su pareja.

Después de las lluvias, frecuentemente en abedules, más ocasional en coníferas y casi nunca en hayas, podemos encontrar este Lactarius de tamaño grande y de pie relativamente corto, con una cutícula verde oliva muy sucia, más oscura en el centro y más clara hacia el margen. Las láminas son claritas, oscureciéndose con el desarrollo, siendo el látex blanco y algo ardiente. Se encuentra formando grupos entre la hojarasca, siendo en conjunto su aspecto, tal y como se apellida, un tanto repugnante.

Fotografía. - De este pasado fin de semana entre un grupo de abedules en Camposagrado, en donde eran más abundantes los asturianos.

Receta. -  Aunque su olor es fúngico y su sabor en un principio es dulce, resulta posteriormente acre y picante. Y aunque en algunos países se conserva encurtido con sal y sin vinagre, hoy no hay receta.