ATLAS MICOLÓGICO (CCXXXVIII)
XLIX Semana Micológica
Descripción.- Lo que decíamos ayer sobre el género Tricholoma, nos vale asimismo para hoy.
De tamaño medio en su género, el Tricholoma columbeta, es de aspecto frágil, con la cutícula separable que presenta fibrillas radiales como en otras muchas especies del mismo grupo. Blanco desde el sombrero a las láminas y al pie, en éste sin embargo, pueden apreciarse, en ocasiones, tonalidades azuladas en la misma base. Hace unos años fue propuesta para la Lista Roja en la península.
Es una especie que prefiere los suelos ácidos, independientemente del árbol dominante. El caso es que no huele a gas ni a harina rancia.
Fotografía.- Tomada hace unos días en el clareado de un rebollar muy cerca de León.
Receta.- Una vez eliminado el pie puede consumirse en tortilla, en revueltos o como croquetas. Incluso como tom yam kung. Buen provecho
No hay comentarios:
Publicar un comentario