ATLAS MICOLÓGICO
(CLXXXIII)
Descripción. - El
conocido en su momento como Agaricus
haemorrhoidarius se diferenciaba de éste otro, entre otras cosas, por su
hábitat habitual en planifolios en contraposición por la preferencia a las
coníferas del A. sylvaticus y por un
anillo doble. Pero por aquello de la secuenciación de DNA, aquél simplemente
desapareció del mapa. No existe. Asúmelo. Como Papá Noël.
El Agaricus sylvaticus
es un champiñón que enrojece al corte,
de cutícula parda mas o menos escamosa y con las láminas habituales del género,
pero con el borde laminar estéril y el pie algo bulboso, pudiendo crecer
agrupada, en este caso en Quercus y
con esporas menores de 7 µ.
Fotografía. - De estos días de Navidad bajo las encinas de
Ardoncino.
Receta. - Buen
comestible como casi todos los champiñones, hasta los del súper. La receta esta
proporcionada por www.recetin.com
Champiñones rellenos al microondas
El microondas es uno de los electrodomésticos más
comunes pero que, en ocasiones no le sacamos el provecho que se merece. Claro
que se pueden hacer champiñones rellenos al microondas. Para ello, elegimos una
fuente apta, incorporamos en ella los champiñones rellenos y sin amontonarlos.
El relleno al gusto del cocinero y de su imaginación.
En tan solo unos 5 minutos a 900 W estarán perfectos.
Eso sí, puedes añadir otros 5 minutos con la opción de grill. Si no la tienes o
no sabes cómo funciona, programa 8 minutos en total y verás qué plato tan
delicioso de champiñones sale de tu microondas.
