Tricholoma saponaceum (Fr.: Fr.) Kummer

ATLAS MICOLÓGICO (LXXVIII)

Descripción.- Forman los Tricholomas un amplio y variopinto grupo de setas con pie central y láminas generalmente escotadas, pero no siempre ni claramente. Este Tricholoma saponaceum es una seta muy frecuente y con una amplia variabilidad morfológica. La especie tipo puede crecer en pinares o no, en planifolios o no, formando grupos o no, con la cutícula seca o no, pero en cualquier caso facilmente reconocible con algo de práctica. El sombrero es de coloración gris- verdosa, con láminas gruesas y consistentes. O no. Y desprende un olor saponáceo, a jabón. Sobre todo al día siguiente de recogerla, cuando las láminas tienden al color asalmonado suave.

Fotografía.- Sacada en este sábado en un pinar de la Vecilla.


Receta.- Cuando se consume, si es quién hay que lo haga, debe ser bien cocinada al contener hemolisínas termolábiles.