Paxillus involutus (Batsch.) Fr

ATLAS MICOLÓGICO (XXXII)

 

Descripción.- El Paxilo enrollado presenta un aspecto parecido a un lactario, pero con el márgen totalmente involuto o enrollado de joven. Luego se estira y aplana. Es de color ferruginoso desvaido, el pie cortito y concolor, y la láminas de tonos cremas que  con el roce toman un aspecto totalmente herrumbroso, están anastomosadas en la base del pie y son facilmente desprendibles, lo que las asemeja  (¿?) a las boletaceas.Es una seta que ha pruducido envenenamientos, y entre ellos, la muerte de un reputado   micólogo.

Fotografía.-Realizada  en el borde del agua en una zona de Umeros el pasado día 23.

Receta.- Fue desde siempre una seta consumida en la Europa central y del este. Hace unos cuantos años se la asoció a algunas muertes consecuencia del consumo repetido de setas crudas, con lo que pasó a engrosar la lista de setas mortales. Ni fué ni será la última en entrar en esta lista.