Lactarius rufus (Scop.) Fr.

ATLAS MICOLÓGICO (CLXXXVIII)

Descripción. -  Como lactario que es, rezuma látex al roce. Pero es una de esas setas que se desarrolla completamente seca, aún en ambientes húmedos. El sombrero presenta tonalidades rojo teja vieja que se mantiene bajo la cutícula, con un mamelón en estadios juveniles, siendo el pie de tonos claros, así como las láminas, aunque estas oscurecen con el tiempo. La leche, blanquecina, picante e inmutable. Es una seta de coníferas o abedules.

Fotografía. - Tomada después de las lluvias en un pinar mas allá de La Robla.

Receta. -  Por costumbres celtibéricas, rechazamos los Lactarius acres y picantes. Sin embargo, pueden prepararse los sombreros, después de un remojo con agua fría y sal de varios días, cambiando regularmente el agua. Se añaden unos dientes de ajo, hinojo, clavo de olor y pimienta de Jamaica, así como unas hojas de grosellero negro y rábano picante. Es el conocido salazón de gorkushek. Aparte se preparan unas cigalitas a la plancha y el resto de la receta creo que ya la sabemos.

Los hongos parásitos de León.

 Sin hablar de política y a cuento de la seta del año de la Asociación Micológica Leonesa San Jorge como es el Laetiporus sulphureus, vamos a dar un repaso superficial a los hongos parásitos que son los que se desarrollan y llevan a cabo su existencia sobre tejidos vivos, sea cual sea su origen. Y esos tejidos vivos pueden ser entre otros, diferentes plantas, animales y, por qué no, otras especies fúngicas. En cualquier caso, malo generalmente para el parasitado.

 Con repecto a los frecuentes  parásitos de los vegetales, el Laetiporus sulphureus, el Ustilago maydis, la Armillaria mellea y la Ganoderma lucidum  figuran en este Atlas y ya les conocemos. Hay otros muchos, como el  Kuehneromyces mutabilis,  Polyporus umbellatus,  Fomitopsis y  Stereum  varios,  Meripilus giganteus y  Fistulina hepatica,  que ya tendremos tiempo para conocerles. No representan ni representaran mayores problemas, y pueden ser simplemente parásitos a tiempo parcial.

Cordiceps militaris cultivada

Otro caso es de aquellos hongos que parasitan animales. Dentro de estos el único, o casi, entre los macromicetos es el Cordiceps militaris que se desarrolla sobre larvas de diferentes lepidópteros, entre ellas la Procesionaria del pino. Diferentes son las micosis humanas como los Dermatofitos que causan el pie de atleta o varias pitiriasis. O los Aspergillus, de los que Tutankamon o Howard Carter, tendrían algo que decirnos. Finalmente, las especies de Histoplasma y sus variedades son conocidas por neumólogos y oculistas, entre otros.

Xerocomus parasiticus

 Y todo esto para finalmente llegar a los hongos parásitos de otros hongos. Es muy conocido, por frecuente la Peckiella lateritia, que parasita y mejora la calidad gastronómica del Lactarius  deliciosus. O el menos frecuente, en nuestro entorno, Xerocomus parasiticus sobre Scleroderma citrinum. O la  Nyctalis asterospora que parásita los Russulas.

 

Mycogone rosea....

 

Y para terminar resulta que las Amanitas cesáreas podemos encontrarlas parasitadas por la Mycogone rosea Link, que en temporadas lluviosas provoca la completa deformación de la especie parasitada, con atrofia total de las láminas y recubriéndola finalmente toda ella del micelio rosado característico de la especie parasitadora.

...y su corte

(Con la colaboración de Rafael Gallego, José Ángel González Cuenca e Internet)

XLV Semana Micológica. Preámbulo

Se montó un operativo especial. Escuchas telefónicas, localizadores GPS, cámaras ocultas, sobornos y chantajes. Todo lo necesario para que archivosdemicologia consiguiera hacerse con el Programa de Mano de la XLV Semana Micológica de León. Pero cuando todo se daba por perdido, debido fundamentalmente a las contramedidas tomadas por San Jorge, inopinadamente llegó a nuestras manos, via correo postal, el tan esquivo Programa, que queda como sigue:

- 4 Conferencias Micológicas de lunes 4 a jueves 7 de noviembre a las 20:00 horas en el Salón de los Reyes del Consistorio de San Marcelo.

-2  Escapadas  Seteras a la búsqueda de especies para una magna exposición micológica, el viernes día  8 y el sábado día 9. El viernes con los chavales del COLEGIO INVITADO al Monte de San Isidro con aquellos socios que deseen colaborar. El sábado para los adultos socios y aficionados, según programa.

- 1 Magna Exposición Micológica en el patio del Palacio de los Guzmanes, según consta en el Programa, y de lo que dejamos constancia, congratulándonos de la eficacia del servicio de  Correos, por lo que tomanos nota para próximas investigaciones .

- La Magna Exposición Micológica permanecerá abierta el lunes dia 11 por la mañana, para poder ser visitada por todos aquellos colegios leoneses que lo soliciten.

Entoloma Bloxamii (Berck & Broome) Sacc.

ATLAS MICOLÓGICO (CLXXXVII)

Sinonimias: Rhodophyllus madidus  (Fr.)Quel.; Rhodophyllus bloxami  Bk. & Br.

Reino: Fungi, División: Basidiomycota, Subfilum: Agaricomycotina, Clase: Agaricomycetes, 

Subclase: Agaricomycetidae, Orden: Agaricales, Familia: Entolomataceae, Género: Entoloma, 

Especie: Entoloma bloxamii

Descripción: tiene el sombrero mediano, al principio convexo y luego cónico acampanado o giboso con los bordes levantados y los márgenes revueltos hacia abajo y el centro giboso o pronunciado, de 4 a 8 cm de diámetro, con superficie seca y mate, rugosa, azulada, gris azulada o azul oscuro. Pie cilíndrico y bastante fuerte, de 4 a 6 cm x 1 a 2 cm, con superficie blanca recubierta de fibrillas longitudinales azul oscuras, como el sombrero, lo que le da este color azulado. Carne gruesa en el sombrero, blanca, de olor y sabor ligeramente harinoso o a rancio. Esporada en masa rosa. Debajo del sombrero presenta láminas finas, apretadas, ventrudas, escotadas, al principio blancas y luego rosadas por las esporas pero conservando la arista blanca.

Especie bastante rara observada en claros herbosos de bosque o sobre la hojarasca tanto de bosques caducifolios de haya o roble como en bosques mediterráneos de carrasca, con predilección por los suelos calizos.

Es una de las especies propuestas para la inclusión en la Lista Roja de los Hongos a proteger en la Península Ibérica. Desde 2001 se considera una especie protegida por la ECCF (European Council for Conservation of Fungi).

Fotografía: realizada el 12 de octubre de 2019 en un pastizal al borde de un hayedo, en terreno calizo, en la localidad de Riaño (León). Había tres ejemplares pisados por las vacas, sólo estaba entero el ejemplar de la fotografía.

Receta: no se considera especie comestible. Y debido a su rareza se recomienda su protección.

José María Escapa García

Con el agradecimiento de archivosdemicologia al socio D. Jose Mª Escapa por la mitad superior de esta entrada y a D. Luis Miguel Garcia Bona, por la mitad inferior

Esquema de las principales especies de Entoloma azuladas