Tricholoma populinum Lange

 ATLAS MICOLÓGICO (CLXXVIII)

Descripción.- Es uno de los típicos tricolomas del otoño. Robusto, de láminas escotadas y porte tricholomatoide como dios manda.  Este, tiene la particularidad de crecer bajo chopos y álamos. Pero lo que es robusto, lo es a raudales. Tanto el sombrero, de color castaño y ligeramente viscoso, como las láminas blancuzcas pero ferruginosas al roce, y el pie, que tiene el  micelio amarillento, y es mas claro en su mitad superior, dan a esta especie un aspecto recio. Si a eso unimos que puede alcanzar casi los 20 cm. crecer en grupos cespitosos y oler a harina, lo tenemos identificado.

Fotografia.- Tomada durante este fin de semana al amparo de los chopos, cerca de Ardoncino.

Receta.- Es una especie comestible de buena, media o poca calidad, dependiendo de donde, cuando y con quien. Aurelio nos cuenta que en los sitios en los que recolectan, se consumen según las recetas tradicionales. Y esas las conocemos.