martes, 4 de noviembre de 2014

Russula nigricans Bull. ex Fr.

ATLAS MICOLÓGICO (CXII)




 XXXX Semana Micológica

Descripción.- El grupo de las llamados Russulas compactae son aquellas  en las que la carne del sombrero tiene un mayor grosor  que la altura de las láminas, con tantas  lamélulas  como láminas y cutícula de colores apagados. Las Russulas nigricantinae  dentro de este grupo, son aquellas en las que la carne enrojece y/o ennegrece al corte. Esta es la especie tipo de  este conjunto  de Russulas.

Fotografía.- De estos días en los hayedos del puerto de Pajares.


Receta.- De joven es comestible de poca calidad. Con la edad y el ennegrecimiento se hace totalmente incomible.

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