jueves, 8 de noviembre de 2012

Lactarius viridis Paulet ex Fr.

XXXVIII SEMANA MICOLÓGICA DE LEÓN

ATLAS MICOLÓGICO (LXXVI)




Descripción.-Es ésta la forma virescente del Lactarius blennius. Presenta una coloración verde pálido y mate que le diferencian del blennius, de coloraciones mas oscuras y aspecto viscoso. Presenta en su sombrero circulos concéntricos de gútulas mas verderonas. Como todos los lactarius la carne es quebradiza y la leche que desprende es abundante, muy picante y de color blanco virando al verde. Micorriza del hayedo puede confundirse con el Lactarius fluens en el mismo hábitat pero de mayor tamaño y látex que oscurece.

Fotografía.- Tomada el fin de semana en el hayedo de Llombera en grupos de numerosos ejemplares.


Receta.- Solo los Lactarius de leche anaranjada o rojiza se consideran comestibles. El resto en mayor o menor medida son purgantes.

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