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| Tricholoma equestre (L.) P. Kumm |
Descripción.- Forman los Tricholomas un conjunto de setas, de porte medio- grande, con el pie central y homogéneo y láminas habitualmente escotadas. Este es una seta habitual en los pinares, de coloraciones amarillentas, de vivo a ocráceas y que cuando sale lo hace abundantemente durante todo el otoño. Eran consumidas por los caballeros ( de ahí su nombre vulgar), que dejaban otras especies de inferior categoria para los menestrales .
Fotografía.- Sacada este pasado fin de semana en las estribaciones del puerto del Manzanal por el compacto grupo de socios de la entrada anterior, en un pinar por supuesto.
Receta.- Actualmente algunos caballeros y menestrales la siguen comiendo en diferentes preparaciones. Nosotros nos remitimos a lo expuesto en www.sites.google.com/site/archivosdemicologia/micotoxicología
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